ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Самовывоз Академ М.Джалиля 11 (по вторникам)

Самовывоз Курьером (заказываете вы)

Наш курьер по Академгородку (по вторникам)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чайного дела, основанный в 2011 году в Новосибирске.

Попробуйте лучшие чаи мира в чайном клубе в Академгородке и в чайном баре на площади Ленина. 🏆 Опытные мастера помогут с выбором, научат заваривать и ответят на все вопросы. Так же у нас вы можете отдохнуть душой, встретиться с друзьями и даже провести своё мероприятие.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Джу Шань Цзинь Сюань – элитный тайваньский улун, выращенный на высокогорных плантациях одноименного региона. Этот чай воплощает в себе нежную силу горного климата и мастерство тайваньских чаеделов. Его вкус – это идеальный баланс между прохладной хвойной свежестью и тёплой, уютной сливочностью, создающий ощущение гармонии и спокойствия.

Подробнее: «Цзинь Сюань» («Золотой Лилейник») – знаменитый сорт тайваньского улуна, а приставка «Джу Шань» указывает на высокогорное происхождение, что делает чай особенно ценным. Прохладный влажный климат и туманы горных склонов наделяют лист особой плотностью и сложным ароматическим букетом. Мастерская легкая ферментация и бережный прогрев раскрывают все грани его характера: от освежающей хвойной и травянистой кислинки до насыщенных сливочных и молочных нот. А пикантное, согревающее звучание имбирного печенья придает чаю уникальность и завершенность, делая каждый глоток настоящим путешествием по горному Тайваню.

Полезные свойства:
Мягко тонизирует и одновременно расслабляет, не перевозбуждая нервную систему.
Поднимает настроение, помогает бороться с хандрой и апатией.
Способствует мягкому пищеварению.
Охлаждающий эффект хвойных нот помогает освежиться и прояснить сознание.
Является богатым источником антиоксидантов.

Противопоказания: Чай очень сбалансированный и мягкий, поэтому имеет минимальные противопоказания. С осторожностью употреблять только при индивидуальной непереносимости или в период обострения гастрита с повышенной кислотностью.

Как заварить: Для раскрытия всей палитры нежных оттенков важно не обжечь лист. На 120-150 мл воды взять 4-5 граммов чая. Вода должна быть остывшей до 85-90°C. Первую заварку следует слить через 5-10 секунд, чтобы очистить и «разбудить» лист. Вторую заварку настаивать 15-20 секунд. Последующие проливы можно увеличивать на 5-10 секунд. Чай выдерживает 6-8 заварок, постепенно меняясь от сливочно-цветочного к более травянистому и прохладному.

Легенда о Пастухе и Горном Духе
Говорят, что свой молочный характер этот чай обрел благодаря юному пастуху, который пас своих коз на высокогорных склонах Джу Шань. Он был так добр и чисть душой, что горный дух решил ему подарить. Однажды утром пастух увидел, что его любимая коза отелилась, и маленький козлёнок был так слаб, что не мог встать.
Чтобы согреть малыша, пастух напоил его своим собственным молоком, разбавив его отваром из диких горных трав. Горный дух, увидев эту жертвенность, коснулся своими пальцами чайных кустов, растущих вокруг. С тех пор листья этих кустов стали давать настой, обладающий нежной сливочной сладостью, теплом материнского молока и свежестью горных трав — как память о доброте простого пастуха, который поделился последним, чтобы спасти жизнь.

Джу Шань Цзинь Сюань

Баочжун (Нескрученный) – утонченный тайваньский улун, едва затронутый ферментацией. Этот чай поражает своей свежестью и чистотой, напоминая о весеннем луге после дождя. Его мягкий, сливочно-травянистый вкус дарит ощущение умиротворения и прохлады, идеально подходит для расслабления и созерцания в теплый день.

Подробнее: Баочжун, что означает «упакованный вид», – это историческое название для слабоферментированных улунов с севера Тайваня. Данная вариация чая уникальна тем, что его лист практически не подвергается скручиванию, сохраняя свою природную, чуть расправленную форму. Именно такая щадящая обработка позволяет сохранить все его нежные, летние ароматы. Букет этого чая – это не яркая драма, а лирическая поэма: в нем нет тяжести и жареных нот, только легкий парфюм свежескошенных трав, цветущего луга и теплого молока. Это искренний и прямой чай, который не стремится удивить сложностью, но очаровывает своей простотой и чистотой.

Полезные свойства:
Отлично освежает и утоляет жажду.
Расслабляет и мягко снимает нервное напряжение, помогая восстановить душевное равновесие.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, способствует омоложению организма.
Мягко способствует пищеварению.
Очищает palate (вкусовые рецепторы), подготавливая их к новым ощущениям.

Противопоказания: Чай очень мягкий и нежный, поэтому имеет минимальное количество противопоказаний. Рекомендуется с осторожностью употреблять лишь при индивидуальной непереносимости или в период обострения заболеваний ЖКТ. Из-за охлаждающего характера его не стоит пить, если вы замерзли.

Как заварить: Чтобы раскрыть всю палитру нежных оттенков, важно не обжечь лист. На 150 мл воды взять 4-5 граммов чая. Вода должна быть остывшей до 80-85°C. Первую заварку следует слить через 5-10 секунд, чтобы очистить лист и дать ему раскрыться. Вторую заварку настаивать 20-30 секунд. Последующие проливы можно увеличивать на 10-15 секунд. Чай выдерживает 4-5 заварок.

Легенда о Нераскрытом Бутоне
Говорят, что этот чай родился из-за лени одного молодого мастера. Устав от долгого и кропотливого скручивания листьев, он решил оставить партию просто подвялиться на солнце, а потом чуть прогреть. Получившийся напиток оказался настолько легким и воздушным, что по ошибке его подали дочерии чайного мудреца, которая тосковала о ушедшей весне.

Выпив чашу, она улыбнулась впервые за много дней и сказала: «Этот чай не раскрывает все свои секреты сразу, как пышный цветок. Он подобен нераскрытому бутону, в котором заключен весь аромат утра, всей росы и всего луга. Он не говорит – он нашептывает». С тех пор этот метод обработки стали ценить за его тонкость и умение слышать тихий голос природы.

Баочжун (нескрученный)

Ми Сян «Медовый Улун» – это тайваньский улун средней ферментации, настоящий символ чайного искусства Тайваня. Его название, означающее «Медовый Аромат», полностью раскрывает суть этого чая – он пленяет насыщенным, сладковато-цветочным букетом, напоминающим о густом гречишном меде и цветущих садах. Этот чай дарит ощущение теплого спокойствия и гармонии, мягко тонизируя и наполняя силами.

Подробнее: Ми Сян – это не сорт чайного куста, а особый способ обработки, при котором лист приобретает свой характерный «медовый» аромат. Выращенный в регионе Син Чжу на Тайване, этот улун воплощает в себе баланс между искусством ферментации и бережной обжаркой. Его аромат – это сложная палитра: от доминирующих тонов гречишного меда и белой сирени до утонченных минеральных нот керамики и легкой хмельной горчинки. Во вкусе медовая сладость мягко переплетается с травянистой свежестью и едва уловимой хвойной терпкостью, создавая невероятно целостный и запоминающийся образ. Послевкусие долгое, шелковистое, с теплыми карамельными тонами.

Полезные свойства:
Мягко тонизирует и снимает усталость, не перегружая нервную систему.
Способствует улучшению пищеварения и нормализации обмена веществ.
Богат антиоксидантами, помогающими бороться со стрессом и старением.
Обладает легким мочегонным эффектом, способствуя выведению токсинов.
Поднимает настроение и помогает бороться с хандрой.

Противопоказания: Из-за легкой терпкости и травянистых нот не рекомендуется употреблять на абсолютно голодный желудок. Также может не подойти людям с индивидуальной непереносимостью медовых ароматов.

Как заварить: Для раскрытия всего богатства вкуса идеален метод пролива в гайвани или маленьком чайнике. На 100 мл воды температурой 85-90°C взять 5 граммов чая. Первую заварку обязательно слить через 3-5 секунд – это пробуждение чая. Последующие проливы настаивать, начиная с 5-10 секунд, и увеличивать время каждой последующей заварки на 3-5 секунд. Чай выдерживает 6-8 проливов, постепенно меняя характер от яркого медово-цветочного к более нежному, травяно-минеральному.

Легенда о Пчеле и Гончаре
Говорят, что свой необычный вкус этот чай обрел благодаря счастливой случайности. В давние времена в деревне Син Чжу жил старый гончар, который обжигал свои горшки в печи, стоявшей на краю чайного поля. Однажды рой пчел, привлеченный ароматом цветущих чайных кустов, устроил себе улей прямо в полости глиняного сосуда, забытого мастером у печи.
Когда гончар обнаружил улей, он не стал его разрушать, а аккуратно перенес в сад. Но сладкий дух меда и воска уже навсегда впитался в пористые стенки сосуда. В этот сосуд мастер как-то раз насыпал для просушки свежесобранный чайный лист. Спустя несколько дней он обнаружил, что лист перенял в себя не только теплый запах обожженной глины, но и сладчайший аромат меда и цветочной пыльцы.
Так родился чай, в котором соединились мастерство человека, щедрость природы и труд маленьких пчел. А легкая горчинка в его вкусе – это память о дыме печи, где была обожжена та самая горшка, подарившая чаю его душу.

Ми Сян (Медовый Аромат)

Дун Дин Сон По – это утонченный тайваньский улун легкой ферментации и прожарки, выращенный на склонах одноименного горного массива. Этот чай воплощает в себе нежную свежесть весеннего сада и мягкую, согревающую сладость. Его многогранный букет плавно эволюционирует от прохладной травянистости к шелковой сливочности и ванильной нежности, даря ощущение умиротворения и гармонии.

Подробнее: Дун Дин Сон По изготавливается из сырья сорта Сы Цзы Чунь, собранного на высоте 400-450 метров. Щадящая обработка позволяет сохранить всю природную сложность и легкость чайного листа. Его аромат – это изысканный парфюм, где переплетаются свежие ноты мяты, цветущего клевера и спелого нектарина. Во вкусе же раскрывается настоящая симфония: начальная травянистая свежесть, напоминающая сочную зелень авокадо, быстро сменяется нежной сливочностью и медовой сладостью, а в долгом послевкусии звучат теплые аккорды ванили, мускатного ореха и едва уловимая глубина, которую знатоки сравнивают с богатством рыбьего жира или минеральностью морского бриза. Эта сложность – не недостаток, а свидетельство терруара и мастерства обработки, придающее чаю неповторимый характер.

Полезные свойства:
Мягко тонизирует и освежает, не перегружая нервную систему, идеален для жаркой погоды.
Способствует расслаблению и снятию нервного напряжения.
Улучшает пищеварение и метаболизм.
Богат антиоксидантами, способствующими омоложению организма.
Очищает вкусовые рецепторы, подготавливая к новым гастрономическим впечатлениям.

Противопоказания: Чай очень мягкий и нежный, поэтому имеет минимальное количество противопоказаний. Рекомендуется с осторожностью употреблять лишь при индивидуальной непереносимости или в период обострения заболеваний ЖКТ.

Как заварить: Для раскрытия всей палитры нежных оттенков важно не обжечь лист. На 120-150 мл воды взять 4-5 граммов чая. Вода должна быть остывшей до 85-90°C. Первую заварку следует слить через 5-7 секунд, чтобы очистить и «разбудить» лист. Вторую заварку настаивать 15-20 секунд. Последующие проливы можно увеличивать на 5-10 секунд. Чай выдерживает 6-8 заварок, постепенно меняясь от цветочно-фруктового к более сливочному и мягкому.

Легенда о Утренней Росе
Говорят, что свой уникальный вкус этот чай получил благодаря утренней росе, которая скапливается в чашах его листьев на рассвете. Местные жители верят, что в этих местах по утрам спускается с гор нежная богиня рассвета. Она ходит по чайным рядам и плачет от красоты просыпающегося мира.
Ее слезы – не горькие, а сладкие, как мед, и свежие, как мята, – падают прямо в свернутые листочки чая и впитываются в них, наделяя их своей магией. Поэтому в чае, собранном с этих кустов, чувствуется и прохлада утра, и сладость слез богини, и вся свежесть пробуждающейся ото сна природы. А едва уловимая глубина послевкусия – это легкая печаль богини от того, что ночь сменилась днем, и ей пора возвращаться в свои небесные чертоги.

Дун Дин Сон По

Чжан Пин Шуй Сян из деревни Цай Цзы Бэй Ляо (мини-кирпич 12 гр.) упаковка 250 гр.

Классический тайваньский улун, произведённый в регионе Лу Гу на высоте около 800 м. Автор — мастер Чен Тай Пин, победитель конкурса LGFA (Ассоциации фермеров Лу Гу). Чай обработан вручную на всех этапах: от сбора до финальной обжарки. Настой раскрывается во вкусе с глубокими цветочными и сливочными нотами, даёт плотный, мягкий, насыщенный профиль

Дун Дин Лу Гу Традиционный

Чен Се "Апельсиновый улун" - это крупнолистовой китайский улун, Купаж из улуна Те Гуанинь с апельсиновыми дольками, апельсиновыми корочками и маслом апельсина.
Аромат имеет легкую терпкость и яркий апельсиновый оттенок, нотки свежей зелени. Во вкусе апельсинового улуна есть и лёгкие травяные тона, и сладкий апельсиновый оттенок и долгое освежающее цитрусовое послевкусие.

ПОДРОБНЕЕ:
Для улунов собирают только листья, без почек. Как правило, собирают более крупные листья, так как они содержат больше танинов. Эти ингредиенты придают чаю его классическую минеральную нотку. Сразу после сбора чайные листья раскладывают под солнцем затем переносят в тень чтобы они слегка завяли. Для ферментации, листья помещают в котлы, периодически листочки перемешивают и разминают, при этом стараясь не ломать, выделяя излишнюю влагу и сок начиная процесс окисления. Для того чтобы ферментация остановилась, сырьё сушат в специализированных чанах. После чего чайные листья скручивают вручную либо в барабанах и роллерах. Финальная сушка на малом огне предназначена для фиксации аромата и вкуса.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
- Согревает и поднимает настроение
- Мягко тонизирует
- Снижает усталость и стресс
- Богат витаминами и антиоксидантами
- Способствует выведению токсинов и шлаков из организма
- Улучшает работу пищеварительного тракта

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:
 Методом пролива в гайвани, засыпать 5-7гр. чая на 150мл., залить водой с температурой около 75-80°С. 
 Первый пролив сливаем, после чего настаиваем по 10-15 секунд.

Чен Се "Апельсиновый улун" (50 г.)

Тен Гуа "Медовая дыня" - Классический светлый улун из провинции Фуцзянь, смешанный с цукатами и ароматическими маслами.
Аромат сладкий, с отенками спелой дыни, яркой нотой свежего чайного листа и нотками свежей зелени. Имеет блестящий настой нежно-фисташкового цвета, горчинку и сладкте ноты дыни во вкусе.

ПОДРОБНЕЕ:
 Сбор чайных листьев для Тен Гуа осуществляется на основе листьев Те Гуань Инь и происходит вручную, в определённое время года, в основном весной, так как сырье ценится более всего. Главным отличием этого улуна от других сортов чая является то, что ферментации лист подвергается только частично, в основном только по самой кромке. В процессе сушки листья проходят через дополнительный этап ароматизации цукатами дыни. 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
- Согревает
- Улучшает настроение
- Мягко тонизирует
- Способствует выведению токсинов и шлаков из организма
- Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему
- Улучшает работу пищеварительного тракта
- Ускоряет метаболизм

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:
 Проливами 5-7 гр. чая на 150 мл. гайвани, залить водой с температурой не более 80-85°С.
 Первый пролив сливаем, после чего можем настаивать по 10-15 секунд

Тен Гуа "Медовая дыня" улун (50 г.)

Най Сян - Скрученный улун провинции Фудзянь с добавлением молочного ароматизатора. Один из любимых улунов европейцев. Настоем заваривается плотно, с лёгкой горчинкой. Проливами от сливочного переходит в травяной. Чем дороже и качественней сырьё тем объёмней вкус, меньше горечи и выдерживает больше проливов. Цвет настоя молочного улуна «Най Сян» светло-жёлтый с чуть заметным зелёным оттенком.
 В аромате присутствует сливочный ирис и топлёное молоко с лёгкими цветочными нотами. Во вкусе отчетливо ощущается сладость ванили и сливочный зефир, с мягким и ненавязчивым послевкусием взбитых сливок.

ПОДРОБНЕЕ:
  Для молочного улуна высшей категории используют весенний и осенний сборы чая, эти периоды считаются наиболее благоприятными. В качестве сырья используют чайные кусты сорта «огненный цветок», которые произрастают в островной части Китая на острове Тайвань. Чтобы удалить излишки влаги, лист подвяливают на открытом воздухе. Лист чая частично повреждается и запускает процесс окисления. «Най Сян» категории А отличается особой обработкой чайных листьев: только край листа подвергается ферментации, центр листочка остаётся нетронутым, обеспечивая сохранение всей пользы свежего листа. Затем чай обжаривается в котле или специальной печи, мастер должен знать, когда нужно остановить обжарку. Листья отравляются в роллеры для этапа сминания и скрутки  что придаст им форму. Для придания сливочного аромата лист улуна обрабатывается утончённым японским ароматизатором. Сушка нужна, чтобы удалить излишки влаги и запечатать все полезные и ароматические вещества на поверхности листа. Финальный прогрев осуществляется путём медленного пропекания чайных листьев на углях для фиксации вкуса и аромата.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
- Успокаивает и снимает стресс
- Мягко тонизирует
- Богат витаминами и антиоксидантами
- Укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение
Стабилизирует кровяное давление
- Понижает уровень холестерина в крови
- Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему
- Способствует выведению токсинов и шлаков из организма

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:
 Проливами в гайвани 5-7 гр. чая на 150 мл., залить водой с температурой около 80-85°C.
 Первый пролив сливаем, после чего завариваем быстрыми прооливами по 5-7 секунд.

Най Сян Молочный улун продвинутый, кат. А (50 г.)

Те Гуань Инь - Один из известнейших Китайских улунов, любимый как новичками, так и ценителями. Сипин — это один из трёх самых известных посёлков в уезде Аньси, где делают Те Гуаньинь, а так же это официальная родина чая Те Гуань Инь, и именно там до сих пор растет материнский куст.
Аромат густой, благоухающий, нежный с оттенками сирени и орхидеи. Вкус: яркий и богатый, карамельно-медовый, цветочный с легкими печеными нотками. Послевкусие с кислинкой.

ПОДРОБНЕЕ:
Для Те Гуань Инь собирают крупные зрелые листья, одна почка и два самых молодых листочка. Лучше всего для завяливания подходит бамбуковое сито, на которые раскладывают свежие листья толщиной в 2-3 см. Завяливание помогает чаю размягчиться и потерять лишнюю влагу. Стадия зеленения в основном включает в себя два процесса: встряхивание и охлаждение зелени. «Крепкие» чайные листья встряхивают сильнее, а «слабые» — меньше. Чай помещают в бамбуковый барабан, заполняя его на 60-70%.  В процессе кручения чайный лист начинает деформироваться, сдавливаться, тереться друг об друга, в следствие чего частично повреждаются клетки листа, вызывая местное ферментативное окисление полифенольных соединений в листьях. Также происходит потеря влаги листом, вес чая уменьшается. Благодаря обжарке ферментативное окисление быстро останавливается, цвет, аромат и вкус чайных листьев, образовавшихся на стадии позеленения, фиксируются. Испаряется ещё больше воды, что облегчает замешивание и сушку. Низкая температура и медленная сушка способствуют чистому аромату, мягкому вкусу и блестящему виду чайных листьев. Сушат до тех пор, пока лист не станет полностью сухой и ломкий.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
- Мягко тонизирует
- Успокаивает и снимает стресс
- Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему
- Очищает сосуды и улучшает кровообращение
- Снижает уровень холестерина
- Улучшает работу пищеварительного тракта 

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ
 Проливами в гайвани 5-7 гр. чая на 150 мл., залить водой с температурой под 85-90°С.
 Первый пролив сливаем, после чего настаиваем по 15-20 секунд.

Те Гуаньинь продвинутый кат. А из Сипин (50 г.)

Лан Гуи Жень «Наложница императора» -  Сорт китайского и тайваньского чая, обработанный натуральной женьшеневой вытяжкой. Скрученный улун, который "запакован" в плотный кокон из женьшеневой пасты. Чай в сухом виде выглядит, как небольшие "каменные" шарики, которые при заваривании раскрываются в листочки. 
Аромат насыщенный, яркий с цветочно-медовыми нотками и  ароматом женьшеня. Вкус мягкий и нежный, лёгкая терпкость. Во время чаепития раскрываются ноты женьшеня, карамели, присутствуют оттенки трав. Послевкусие: сладкое, объёмное, долгое.

ЛЕГЕНДА:
Легенда гласит, что именно благодаря этому чаю, который благотворно влияет на силу и красоту волос обычная наложница стала Императрицей и еще долгие годы сохраняла свою красоту. Император не смог устоять перед красотой ее шикарных волос и женился! А все это благодаря добавлению в чай высушенного корня женьшеня – «средства от ста болезней», как считается в традиционной китайской медицине, а в наши дни подтверждено научными исследованиями.

ПОДРОБНЕЕ
Для производства не берут чайные почки или молодые листья, в ход идут зрелые, но не старые листья. Чайное сырьё высушивают, перемалывают и добавляют в полученный порошок экстракты целебных трав, таких как солодка, бессмертник и другие. Затем формируют небольшие катышки, которые обваливают в измельчённом экстракте женьшеня и высушивают. В результате получаются мелкие зеленоватые гранулы. 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: 
• Стимулирует иммунную систему.
• Помогает при нервном и физическом истощении, восстанавливает силы.
• Благодаря корню женьшеня этот чай улучшает потенцию у мужчин.
• Ускоряет обмен веществ.
• Снижает уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов.
• Благотворно влияет на состояние кожи, оказывая омолаживающее действие

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:
 Можно проливами в гайвани 5-7 грю на 150 мл. и залить водой с температурой под 90-95°C.
 Первый пролив сливаем, после чего даем настояться 10 секунд.
При заваривании проливами в гайвани или чайнике выдерживает около 3-5 заварок

Так же можно взять стеклянный чайничек 300 мл. и неполную чайную ложку 3-5 гр. и дать настояться 5 минут. После этого можно пить. Заваривать таким способом можно только 1 раз.

.

Лан Гуи Жень "Женьшеневый" базовый (50 г.)

Те Гуаньинь Ван Весна

Тен Гуа "Медовая дыня" улун базовый

Фэн Хуан Дань Цун Я Ши Сян ( 凤凰单从鸭屎香) - Гуандунский светлый малоферментированный улун с гор Фэн Хуан, провинции Гуандун.
Аромат плотный, тёплый, с тыквенной сладостью и тонкой нотой лайма. Вкус  выделяется цветочной многогранностью и ярким вкусом ванили. В  послевкусии остается лёгкая травяная горчинка.

ПОДРОБНЕЕ:
 В отличие от своих собратьев, у которых вторая часть названия сорта красиво описывает аромат, Я Ши Сян имеет довольно неприятный перевод. Означает он - "Аромат утиного помёта". Причину такого странного названия объясняет легенда: якобы таким образом крестьянин пытался уберечь свои чайные кусты от воровства.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
- Снижает уровень холестерина
- Ускоряет метаболизм и повышает иммунитет
- Нормализует давление
- Благотворно влияет на сердечно - сосудистую систему
- Способствует укреплению  волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов
- Омолаживает кожу, благодаря высокому содержанию катехинов.

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:
 Проливами в гайвани по 5-7 гр. чая на 150 мл., и залить водой с температурой 85-90°С.
 Первый пролив сливаем, после чего настаиваем  по 15-20 секунд.

Фэн Хуан Дань Цун Я Ши Сян

Лан Гуи Жень "Женьшеневый" базовый

Тайванский улун вымоченный в экстракте натурального женьшеня и пропечён, для фиксации чайного листа.

*Женьшеневый Тайваньский улун сильной прожарки остаток

Най Сян Молочный улун продвинутый, кат. А

Светлый нескрученный улун из сорта, из которого обычно готовят тёмные улуны. Напоминает одновременно Те Гуанинь, Шуй Сянь и молодой Шен.

Одного брикета хватает на две заварки, каждая проливов по 10.
Светлый, свежий, яркий, цветочно-пряный, с лёгкой горчинкой и бесконечными проливами будет освежающим спутником как днём, так и вечером. Хорошо подойдёт для отдыха после рабочего дня.

Чжан Пин Шуй Сянь из деревни Цай Цзы Бэй Ляо (брикет, 11 гр.) остаток

Сы Цзы Чунь (с кит. 四季春 "Весна четырех сезонов") - Тайваньский улун, который выращивают на высоте 200–600 метров в основном в провинции Наньтоу. Чай с говорящим названием, так как сбор данного чая может осуществляться в любой сезон, а вкус будет всё также ровняться по насыщенности на весенний сбор.
Аромат травянистый и с тонкой ноткой пряности. Вкус чая очень многогранный и цветочный, выделяется своими яркими цветочными и фруктовыми вкусами. В процессе заваривания, раскрывается в более освежающие и сладкие стороны, в послевкусии остается приятная фруктовая кислинка.

ПОДРОБНЕЕ:
 Улун производят из одноименного куста, который обнаружили на севере Тайван и в 1981 году выделили как отдельный культивар. Ученые предполагают, что данный сорт стал результатом естественного скрещивания двух других культиваров, распространенных на острове – «Цин Синь» и «Дапан Цин Синь». Одним из главных свойств получившегося куста стала необычайная урожайность: листья с этих кустов собирают по пять-шесть раз в год, причем такой быстрый рост совершенно не портит качество листьев. Сы Цзы Чунь произрастает относительно невысоко: 200- 800 метров над уровнем моря, от высоты и района зависит урожайность куста. Кроме высокой урожайности Весна четырех сезонов отличается хорошей сопротивляемостью к болезням и паразитам, поэтому в настоящее время это один из наиболее распространенных сортов на острове. Ключевым местом для этого сорта стала плантация «Да Тоу Хуэй». Каждый сбор придаёт чаю свои уникальные ноты и оттенки вкуса. Для производства используют побеги с почкой и двумя первыми листиками. 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
- Поднимает настроение
- Мягко тонизирует
- Укрепляет иммунитет и ускоряет метаболизм
- Нормализует обмен веществ
- Очищает стенки сосудов и нормализует кровяносное давление
- Способствует выведению токсинов и шлаков из организма
- Благотворно влияет на поджелудочную железу.

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:
 Проливами в гайвани 5-7 гр. чая на 150 мл., залить водой с температурой около 85-90°С.
 Первый пролив сливаем, после чего настаиваем по по 15-20 секунд.

Сы Цзы Чунь, "Весна четырех сезонов"

«Мао Се», или «Волосатый краб», — классический светлый улун, полуферментированный чай с юга провинции Фуцзянь, которого прозвали «младшим братом» Те Гуань Инь.
Аромат чая выделяется своим ванильным запахом, который сочетается с свежей травянистостью. По вкусу чай напоминает Те Гуань Инь, такой же цветочный и травянистый, но имеет в послевкусии нотку корицу. 

ПОДРОБНЕЕ:
 Название чая связано с внешним видом листьев: они скручены и напоминают крошечных крабов с зубчатыми краями, а на заострённых концах есть белёсый пух. Сырьём для «Волосатого краба» служит крупный, зрелый чайный лист, который собирают в горах Фузцяни на высоте около 900 метров над уровнем моря два раза в год — весной и осенью. Процесс производства "волосатого краба" аналогичен процессу производства ароматного «Тегуаньинь». Свежие листья с одним бутоном и одним, двумя или тремя листьями собираются и изготавливаются с помощью таких процессов, как сушка на солнце, встряхивание, жарка, скручивание и сушка. Внешний вид готового чая плотно скрученный, цвет коричневато-желто-зеленый, текстура светлее, чем у Тегуаньинь, все еще свежая и влажная, внутренний аромат сильный, с оттенком сладости и ароматом жасмина.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
- Снимает стресс и усталость
- Тонизирует
- Согревает
- Богат витаминами и микроэлементами
- Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему
- Улучшает метаболизм
- Успокаивает и помогает настроиться на работу

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:
 Проливами в гайвани по 5-7 гр. чая на 150 мл., заливаем водой с температурой около 85-90°С. 
 Первый пролив сливаем, после чего настаиваем по 15-20 секунд.