ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Самовывоз Академ М.Джалиля 11 (по вторникам)

Самовывоз Курьером (заказываете вы)

Наш курьер по Академгородку (по вторникам)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чайного дела, основанный в 2011 году в Новосибирске.

Попробуйте лучшие чаи мира в чайном клубе в Академгородке и в чайном баре на площади Ленина. 🏆 Опытные мастера помогут с выбором, научат заваривать и ответят на все вопросы. Так же у нас вы можете отдохнуть душой, встретиться с друзьями и даже провести своё мероприятие.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Те Гуаньинь Ван (50г.)

Те Гуань Инь Ван «Железная Богиня Милосердия» Премиум (Осень 2025)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь, Аньси.

Элитный светлый улун, эталон китайского чайного искусства с статусом императорского чая. Обладает неповторимым букетом с нотами сирени, свежих трав, меда и ягодной кислинки. Идеален как для знакомства с улунами, так и для ценителей - за яркий аромат, сложный вкус и долгое цветочное послевкусие.

Вкусовой профиль: цветочный, травянистый, с нотами сирени, орхидеи, свежего меда, зеленого винограда и легкой терпкостью. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 85-90 °C | 15-30 сек. | 7-10 раз 
Настоем на 200 мл: 3-4 гр. | 85-90 °C | 2-3 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Классический улун средней ферментации (20-30%), производимый по традиционной технологии. Для премиальной категории Ван используются самые мясистые зрелые листья осеннего сбора, которые дают насыщенный вкус и устойчивый аромат. Чай проходит сложную обработку: подвяливание на солнце, многократное встряхивание для ферментации краев листа, плотную полусферическую скрутку в тканевых мешках и бережную сушку. Осенний сбор ценится за особую глубину вкуса и ароматическую устойчивость.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Снимает стресс и усталость, мягко тонизирует
•	Ускоряет метаболизм, способствует пищеварению
•	Очищает организм, выводит токсины
•	Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять на пустой желудок и перед сном.

ЛЕГЕНДА
Согласно преданию, чайный мастер Вэй Инь ежедневно подносил чашку чая железной статуе богини Гуаньинь. Однажды богиня явилась ему во сне и указала на чайный куст в скальной расщелине. Из листьев этого куста был приготовлен чай невероятного вкуса. Поскольку листья были тяжелыми, как железо, а обнаружены по милости Богини, чай получил название Те Гуань Инь — «Железная Богиня Милосердия».

Те Гуаньинь "Железная богиня" премиум, кат. Ван

Апельсиновый улун (Весна 2024)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Ароматизированный полуферментированный чай, сочетающий цветочные ноты классического светлого улуна и яркий, сладкий вкус спелого апельсина. Напиток обладает мягким бодрящим и одновременно успокаивающим эффектом, идеально подходит для знакомства с улунами.

Вкусовой профиль: сладкий, фруктовый, с яркими нотами апельсина и апельсиновой цедры, легкой цитрусовой горчинкой и травянисто-цветочным послевкусием.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 80-85 °C | 20-40 сек. | 3-4 раза.
Настоем на 200 мл: 3 гр. (1 ч.л.) | 85-90 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Классический китайский улун, ароматизированный натуральной цедрой и кусочками апельсина. Как и все улуны, он является полуферментированным чаем: края листа окисляются, а сердцевина остается зеленой, что и обеспечивает сложный вкусовой профиль — сочетание свежести зеленого чая и насыщенности красного. Для этого чая характерна скрутка листа в небольшие плотные шарики («жемчужины»), которые раскрываются при заваривании. Настой имеет светлый, нежно-фисташковый или янтарный оттенок.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Мягко бодрит и способствует концентрации, особенно по утрам.
•	Способствует расщеплению жиров и ускорению метаболизма.
•	Укрепляет стенки кровеносных сосудов, благотворно влияя на сердечно-сосудистую систему.
•	Богат антиоксидантами, способствует омоложению клеток кожи и выведению токсинов.
•	Оказывает успокаивающее действие на нервную систему, помогая бороться со стрессом.
ОСТОРОЖНО! Как и любой чай, содержит кофеин. Рекомендуется употреблять в умеренных количествах.

Апельсиновый улун

Конкурсный Дун Дин из сорта Цзинь Сюань «Морозный Пик» — Тайваньский высокогорный улун от Ассоциации LGTTS, получивший степень Пять Цветков Сливы. Конкурс Дун Динов от LGTTS является вторым по рейтингу на Тайване среди конкурсов Дун Динов и самым известным за пределами острова.
Аромат сухого листа глубокий, многогранный, печёно — древесный. Вкус готового напитка шелковистый, объемный и очень сложный. Невероятное переливающееся послевкусие. 
Очень интересно раскрывается на протяжении всего чаепития, меняясь от пролива к проливу.

ПОДРОБНЕЕ:
 Листья собираются вручную с чайных кустов сорта Цзинь Сюань, которые славятся своим молочным ароматом. После сбора листья проходят умеренную ферментацию и качественный прогрев, что позволяет сохранить их природные свойства и аромат. затем чайный листочки скручиваются в плотные шарики, что обеспечивает равномерное заваривание. Под конец производится финальная обработка на древесных углях придаёт чаю глубокий аромат для фиксации вкуса.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
- Поднимает настроение
- Согревает
- Снимает стресс и усталость
- Ускоряет обменные процессы
- Способствует выведению токсинов из организма
- Улучшает память и концентрацию
- Укрепляет сосудистые стенки и нормализует давление

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:
 Проливами в гайвани 5–7 гр. на 150 мл., заливаем водой с температурой под 90–95°C.
 Первый пролив сливаем, после чего настаиваем по 20–30 секунд, 
Заваривать можно долго, рекомендуем поэкспериментировать с температурой воды и временем.

Дун Дин Цзинь Сюань Пятизвёздочный

Баочжун (Нескрученный) (Весна 2025)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Тайвань, уезд Наньтоу .

Утонченный тайваньский улун, едва затронутый ферментацией. Этот чай поражает своей свежестью и чистотой, напоминая о весеннем луге после дождя. Его мягкий, сливочно-травянистый вкус дарит ощущение умиротворения и прохлады, идеально подходит для расслабления и созерцания в теплый день.

Вкусовой профиль: свежескошенные травы, цветущий луг, теплое молоко, сливочное печенье, легкие цветочные и фруктовые ноты.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 4-5 гр. | 80-85 °C | 20-40 сек. | 5-10 раз
Настоем на 200 мл: 3 гр. | 80-85 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Данная вариация чая уникальна тем, что его лист практически не подвергается скручиванию, сохраняя свою природную, чуть расправленную форму (в отличие от улунов, скрученных в шарики). Именно такая щадящая обработка позволяет сохранить все его нежные, летние ароматы. Букет этого чая — это не яркая драма, а лирическая поэма: в нем нет тяжести и жареных нот, только легкий парфюм свежескошенных трав, цветущего луга и теплого молока. Это искренний и прямой чай, который очаровывает своей простотой и чистотой.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Отлично освежает и утоляет жажду.
•	Расслабляет и мягко снимает нервное напряжение, помогая восстановить душевное равновесие.
•	Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, способствует омоложению организма.
•	Мягко способствует пищеварению.
ОСТОРОЖНО! Чай очень мягкий и нежный, поэтому имеет минимальное количество противопоказаний. Рекомендуется с осторожностью употреблять лишь при индивидуальной непереносимости или в период обострения заболеваний ЖКТ. Из-за освежающего, охлаждающего характера его не стоит пить, если вы замерзли.

ЛЕГЕНДА О НЕРАСКРЫТОМ БУТОНЕ
Говорят, что этот чай родился из-за лени одного молодого мастера. Устав от долгого и кропотливого скручивания листьев, он решил оставить партию просто подвялиться на солнце, а потом чуть прогреть. Получившийся напиток оказался настолько легким и воздушным, что по ошибке его подали дочери чайного мудреца, которая тосковала об ушедшей весне.
Выпив чашу, она улыбнулась впервые за много дней и сказала: «Этот чай не раскрывает все свои секреты сразу, как пышный цветок. Он подобен нераскрытому бутону, в котором заключен весь аромат утра, всей росы и всего луга. Он не говорит – он нашептывает». С тех пор этот метод обработки стали ценить за его тонкость и умение слышать тихий голос природы.

Баочжун (нескрученный)

Ми Сян «Медовый Улун» (Весна 2025)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Тайвань, Наньтоу, Джу Шань.

Тайваньский улун средней ферментации, настоящий символ чайного искусства Тайваня. Его название, означающее «Медовый Аромат», полностью раскрывает суть этого чая – он пленяет насыщенным, сладковато-цветочным букетом. Дарит ощущение теплого спокойствия и гармонии, мягко тонизируя и наполняя силами.

Вкусовой профиль: медовый, сладкий, сливочный, с нотами карамели, пряностей, полевых цветов и свежих фруктов, слива, абрикос, персик.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 4-5 гр. | 85-95 °C | 10-30 сек. | 7-9 раз 
Настоем на 200 мл: 3-4 гр. | 90 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Особый способ обработки, относящийся к категории «улунов красной воды» (Хун Шуэй), для которых характерны более глубокая ферментация и прогрев . Уникальный медовый аромат формируется естественным путем: чайные кусты воздействию зеленокрылых цикад. Эти насекомые слегка обкусывают листья, запуская процесс ферментации прямо на кусте, в результате чего растение вырабатывает особые ароматические соединения. Чай изготавливается вручную из молодых побегов, состоящих из почки и двух-трех листьев.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Мягко тонизирует и снимает усталость, способствуя концентрации и ясности ума без перевозбуждения.
•	Поднимает настроение, помогает бороться с хандрой и апатией, даря состояние гармонии и баланса.
•	Богат антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом.
ОСТОРОЖНО! Как и любой улун, содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять в больших количествах на пустой желудок или непосредственно перед сном.

ЛЕГЕНДА О ПЧЕЛЕ И ГОНЧАРЕ
Говорят, что свой необычный вкус этот чай обрел благодаря счастливой случайности. В давние времена в деревне Син Чжу жил старый гончар, который обжигал свои горшки в печи, стоявшей на краю чайного поля. Однажды рой пчел, привлеченный ароматом цветущих чайных кустов, устроил себе улей прямо в полости глиняного сосуда, забытого мастером у печи.
Когда гончар обнаружил улей, он не стал его разрушать, а аккуратно перенес в сад. Но сладкий дух меда и воска уже навсегда впитался в пористые стенки сосуда. В этот сосуд мастер как-то раз насыпал для просушки свежесобранный чайный лист. Спустя несколько дней он обнаружил, что лист перенял в себя не только теплый запах обожженной глины, но и сладчайший аромат меда и цветочной пыльцы.
Так родился чай, в котором соединились мастерство человека, щедрость природы и труд маленьких пчел. А легкая горчинка в его вкусе – это память о дыме печи, где была обожжена та самая горшка, подарившая чаю его душу.

Ми Сян (Медовый Аромат)

Чжан Пин Шуй Сян из деревни Цай Цзы Бэй Ляо (мини-кирпич)
Продается мини-кирпичами по 12 грамм (упаковка 250 гр.)
Происхождение: Китай, Фуцзянь, Чжан Пин.

Светлый нескрученный улун из знаменитого сорта Шуй Сянь (Водяной Нарцисс), который обычно используют для создания темных улунов. Один брикет рассчитан на две полноценные заварки, каждая из которых выдерживает до 10 проливов. Светлый, свежий, яркий, цветочно-пряный вкус с легкой горчинкой делает его освежающим спутником как днём, так и вечером. В аромате могут угадываться оттенки сирени, ландыша, меда и свежего сена. Идеален для отдыха после рабочего дня.

Вкусовой профиль: цветочные и пряные ноты, легкая горчинка, освежающая свежесть.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 200 мл: брикет | 90-95 °C | 15-20 сек. | 7-10 раз
Настоем на 400 мл: брикет | 90-95 °C | 2-4 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Уникальный чайный специалитет, технология производства которого была разработана в начале XX века. Его главная особенность заключается в особой форме: чай прессуют в небольшие прямоугольные брикеты, что является редкостью для улунов. Это не только делает его удобным для хранения и дозирования, но и, по мнению знатоков, способствует формированию мягкого, комфортного для желудка вкуса, который можно пить в больших количествах. В отличие от других улунов, листья не скручивают в шарики, а аккуратно прессуют целиком, сохраняя их структуру.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Тонизирует и освежает утром, а в слабой концентрации расслабляет и умиротворяет вечером.
•	Способствует выведению токсинов и улучшает обмен веществ.
•	Благотворно влияет на пищеварение и считается мягким для желудка.
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять на пустой желудок.

Чжан Пин Шуй Сян из деревни Цай Цзы Бэй Ляо (мини-кирпич 12 гр.) упаковка 250 гр.

Чен Се "Апельсиновый улун"
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Купаж из улуна Те Гуань Инь с апельсиновыми дольками, цедрой и натуральным маслом апельсина. Этот ароматизированный улун сочетает цветочную основу классического Те Гуань Инь с ярким, солнечным цитрусовым характером. Идеален для поднятия настроения и создания ощущения праздника.

Вкусовой профиль: сладкий апельсиновый оттенок, легкие травяные тона, свежая зелень, минеральная нотка.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 75-80 °C | 10-15 сек. | 5-7 раз
Настоем на 200 мл: 3-4 гр. | 80 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Основой чая служит крупнолистовой улун Те Гуань Инь. Его производство включает завяливание на солнце, легкую ферментацию (окисление только края листа), скручивание и сушку. После основной обработки чайный лист купажируется с натуральными апельсиновыми компонентами, что придает ему устойчивый цитрусовый аромат и сладость без искусственных примесей. Благодаря такой обработке чай сохраняет сложность улуна, дополненную фруктовыми нотами.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Согревает, мягко тонизирует и поднимает настроение
•	Снижает усталость и стресс, способствует расслаблению
•	Богат витаминами и антиоксидантами
•	Способствует мягкому пищеварению и выведению токсинов
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять на пустой желудок.

Чен Се "Апельсиновый улун" (50 г.)

Тен Гуа "Медовая дыня" (Весна 2025)
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Классический светлый улун, ароматизированный цукатами и ароматическими маслами. Обладает ярким, сладким ароматом и бодрящим, но в то же время умиротворяющим эффектом. Настой имеет блестящий, нежно-фисташковый цвет. Послевкусие долгое, освежающее, с приятной фруктовой сладостью.

Вкусовой профиль: сладкие ноты спелой дыни, легкая горчинка, свежий чайный лист и оттенки зелени.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 80-85 °C | 10-15 сек. | 5-10 раз 
Настоем на 200 мл: 2-3 гр. | 80-85 °C | 1-3 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Основой для этого чая служат листья сорта Те Гуань Инь, которые собирают вручную, преимущественно весной. Как и все улуны, Тен Гуа является полуферментированным чаем: окислению подвергается только кромка листа. После традиционных этапов обработки, включающих завяливание, встряхивание и легкую скрутку, чай ароматизируют с помощью цукатов дыни, что придает ему характерный насыщенный аромат.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Мягко тонизирует и улучшает настроение 
•	Способствует выведению токсинов из организма и ускоряет метаболизм 
•	Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему 
•	Улучшает работу пищеварительного тракта 
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять на пустой желудок.

Тен Гуа "Медовая дыня" улун (50 г.)

Най Сян Цзинь Сюань «Молочный улун» Кат. А (Весна 2024)
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Ароматизированный улун, известный своим нежным сливочно-молочным вкусом и ароматом. Один из самых популярных улунов для знакомства с китайским чаем. Обладает мягким успокаивающим действием и приятным сладковатым послевкусием. Идеален для вечернего чаепития и расслабления.

Вкусовой профиль: сливочный, сладкий, с нотами топленого молока, ванили, сливочного ириса и легкой цветочностью. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 80-85 °C | 5-20 сек. | 5-7 раз 
Настоем на 200 мл: 3-4 гр. | 85 °C | 2-3 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Ароматизированный улун, производимый преимущественно из тайваньского сорта Цзинь Сюань. Для высшей категории используется весенний и осенний сбор. Чай проходит традиционную для улунов обработку: завяливание, сминание краев листа для запуска ферментации (15-30%), скручивание и сушку. Сливочный аромат достигается с помощью натурального ароматизатора (чаще всего на основе молочных ферментов), который добавляется на этапе обработки. Качественный молочный улун должен иметь сбалансированный вкус без искусственного послевкусия. Молочный улун был создан в 1980-х годах на Тайване как демократичный ароматизированный чай для экспортного рынка. Его популярность быстро выросла благодаря мягкому вкусу, который хорошо воспринимается людьми, только начинающими знакомство с улунами. Название «Най Сян» переводится с китайского как «молочный аромат».


ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Успокаивает и снимает стресс, способствует релаксации
•	Мягко тонизирует без перевозбуждения
•	Богат антиоксидантами и витаминами
•	Способствует пищеварению
ОСТОРОЖНО! Как и любой чай, содержит кофеин. Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости компонентов. Возможны аллергические реакции на ароматизаторы.

Най Сян Молочный улун продвинутый, кат. А (50 г.)

Те Гуань Инь из Сипина (Весна 2025)
Происхождение: Китай, Фуцзянь, Аньси, Сипин.

Один из известнейших китайских улунов, любимый как новичками, так и ценителями. Сипин — это официальная родина чая Те Гуань Инь, где до сих пор растет материнский куст и используется древняя технология производства. Этот чай отличается более глубокой ферментацией и прогреванием, что придает ему характерную плотность и карамельные нотки. Послевкусие с приятной кислинкой.

Вкусовой профиль: яркий и богатый, карамельно-медовый, цветочный с легкими печеными нотками. Аромат густой, благоухающий, нежный с оттенками сирени и орхидеи. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 85-90 °C | 15-20 сек. | 5-10 раз
Настоем на 200 мл: 2 гр. | 85 °C | 5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Для Те Гуань Инь собирают крупные зрелые листья. Процесс обработки включает завяливание, встряхивание в бамбуковых барабанах для ферментации, обжарку для фиксации аромата и медленную сушку. Особенностью чая из Сипина является традиционная технология, которая приводит к большей ферментации и томлению на огне, в результате чего листья приобретают буроватый оттенок, а настой становится янтарным, с пряным, карамельным вкусом.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Мягко тонизирует и успокаивает, снимает стресс
•	Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему: очищает сосуды, улучшает кровообращение и способствует снижению уровня холестерина
•	Улучшает работу пищеварительного тракта
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять на пустой желудок.

Те Гуаньинь продвинутый кат. А из Сипин (50 г.)

Лан Гуи Жень «Наложница императора» (Весна 2024)
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Уникальный ароматизированный улун, обработанный натуральной женьшеневой вытяжкой. Чайные листья скручены в небольшие плотные шарики, покрытые слоем женьшеневой пасты. Обладает насыщенным, ярким ароматом с цветочно-медовыми нотами и мягким, нежным вкусом. Идеален для повседневного чаепития, бодрит и улучшает настроение.

Вкусовой профиль: сладкий, пряный, травянистый, с нотами карамели, меда, женьшеня и легкой терпкостью. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 90-95 °C | 30-40 сек. | 3-5 раз
Настоем на 200 мл: 3-5 гр. | 90 °C | 5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Лан Гуи Жень («Госпожа Орхидея» или «Благородная орхидея») — это чай, известный своей уникальной технологией производства. Для его создания используются зрелые чайные листья, которые высушивают, перемалывают и смешивают с порошком из экстрактов целебных трав, включая солодку. Из этой массы формируют небольшие гранулы (катышки), которые затем обваливают в измельченном экстракте женьшеня и высушивают. В сухом виде чай выглядит как небольшие зеленоватые или темные шарики, которые при заваривании раскрываются в целые листочки. Название «Благородная орхидея» отражает элитарность и утонченность этого чая в китайской культуре.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Стимулирует иммунную систему и помогает бороться с инфекциями.
•	Повышает энергию, помогает бороться с усталостью и восстанавливает силы.
•	Улучшает концентрацию и умственную деятельность.
•	Обладает антиоксидантными свойствами, способствует омоложению организма и благотворно влияет на состояние кожи.
•	Снижает уровень холестерина и укрепляет стенки сосудов.
ОСТОРОЖНО! Как и любой тонизирующий чай с женьшенем, не рекомендуется употреблять его в больших количествах перед сном, при повышенном давлении или индивидуальной непереносимости компонентов.

ЛЕГЕНДА
Легенда гласит, что именно благодаря этому чаю обычная наложница смогла стать императрицей. Напиток, благотворно влияющий на силу и красоту волос, помог ей сохранить молодость и привлекательность. Император не смог устоять перед красотой ее шикарных волос и женился на ней. Считается, что этот эффект был достигнут благодаря добавлению в чай высушенного корня женьшеня, который в традиционной китайской медицине известен как «средство от ста болезней».

Лан Гуи Жень "Женьшеневый" базовый (50 г.)

Те Гуань Инь Ван «Царица Железная Богиня Милосердия» (Весна 2025)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь, Аньси.

Элитный улун высшей категории, являющийся эталоном классики китайского чая. Собран весной 2025 года в высокогорных районах Аньси. Обладает изысканным цветочно-сливочным букетом с медовыми нотами и долгим персиковым послевкусием. Идеален для особых случаев и церемониального чаепития.

Вкусовой профиль: цветочный, сливочный, с нотами орхидеи, сирени, свежего меда, зеленого винограда и сладкого персика. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 7-8 гр. | 90-95 °C | 10-20 сек. | 8-12 раз 
Настоем на 100 мл: 3-5 гр. | 85-90 °C | 1-2 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Премиальная версия знаменитого улуна «Железная Богиня Милосердия», производимая только из отборного сырья весеннего сбора. Для этого чая используются исключительно молодые почки и три верхних листочка, собранные вручную с чайных кустов сорта Хуан Цзинь Гуй в экологически чистых высокогорных районах. Чай проходит традиционную обработку с соблюдением старинных технологий: легкое подвяливание на бамбуковых подносах, аккуратное сминание для запуска контролируемой ферментации (25-35%), бережная фиксация и многократная скрутка. Отличительная особенность — плотная, тяжелая скрутка листа в шарики с глянцевой поверхностью.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Гармонизирует состояние — мягко бодрит и одновременно расслабляет
•	Способствует улучшению пищеварения и метаболизма
•	Богат антиоксидантами и витаминами
•	Очищает организм и способствует выведению токсинов
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется на пустой желудок и перед сном.

Те Гуаньинь Ван Весна

Тен Гуа "Медовая дыня" (Весна 2025)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Классический светлый улун, ароматизированный цукатами и ароматическими маслами. Обладает ярким, сладким ароматом и бодрящим, но в то же время умиротворяющим эффектом. Настой имеет блестящий, нежно-фисташковый цвет. Послевкусие долгое, освежающее, с приятной фруктовой сладостью.

Вкусовой профиль: сладкие ноты спелой дыни, легкая горчинка, свежий чайный лист и оттенки зелени.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 80-85 °C | 10-15 сек. | 5-10 раз 
Настоем на 200 мл: 2-3 гр. | 80-85 °C | 1-3 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Основой для этого чая служат листья сорта Те Гуань Инь, которые собирают вручную, преимущественно весной. Как и все улуны, Тен Гуа является полуферментированным чаем: окислению подвергается только кромка листа. После традиционных этапов обработки, включающих завяливание, встряхивание и легкую скрутку, чай ароматизируют с помощью цукатов дыни, что придает ему характерный насыщенный аромат.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Мягко тонизирует и улучшает настроение 
•	Способствует выведению токсинов из организма и ускоряет метаболизм 
•	Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему 
•	Улучшает работу пищеварительного тракта 
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять на пустой желудок.

Тен Гуа "Медовая дыня" улун базовый

Лан Гуи Жень «Наложница императора» (Весна 2024)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Уникальный ароматизированный улун, обработанный натуральной женьшеневой вытяжкой. Чайные листья скручены в небольшие плотные шарики, покрытые слоем женьшеневой пасты. Обладает насыщенным, ярким ароматом с цветочно-медовыми нотами и мягким, нежным вкусом. Идеален для повседневного чаепития, бодрит и улучшает настроение.

Вкусовой профиль: сладкий, пряный, травянистый, с нотами карамели, меда, женьшеня и легкой терпкостью. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 90-95 °C | 30-40 сек. | 3-5 раз
Настоем на 200 мл: 3-5 гр. | 90 °C | 5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Лан Гуи Жень («Госпожа Орхидея» или «Благородная орхидея») — это чай, известный своей уникальной технологией производства. Для его создания используются зрелые чайные листья, которые высушивают, перемалывают и смешивают с порошком из экстрактов целебных трав, включая солодку. Из этой массы формируют небольшие гранулы (катышки), которые затем обваливают в измельченном экстракте женьшеня и высушивают. В сухом виде чай выглядит как небольшие зеленоватые или темные шарики, которые при заваривании раскрываются в целые листочки. Название «Благородная орхидея» отражает элитарность и утонченность этого чая в китайской культуре.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Стимулирует иммунную систему и помогает бороться с инфекциями.
•	Повышает энергию, помогает бороться с усталостью и восстанавливает силы.
•	Улучшает концентрацию и умственную деятельность.
•	Обладает антиоксидантными свойствами, способствует омоложению организма и благотворно влияет на состояние кожи.
•	Снижает уровень холестерина и укрепляет стенки сосудов.
ОСТОРОЖНО! Как и любой тонизирующий чай с женьшенем, не рекомендуется употреблять его в больших количествах перед сном, при повышенном давлении или индивидуальной непереносимости компонентов.

ЛЕГЕНДА
Легенда гласит, что именно благодаря этому чаю обычная наложница смогла стать императрицей. Напиток, благотворно влияющий на силу и красоту волос, помог ей сохранить молодость и привлекательность. Император не смог устоять перед красотой ее шикарных волос и женился на ней. Считается, что этот эффект был достигнут благодаря добавлению в чай высушенного корня женьшеня, который в традиционной китайской медицине известен как «средство от ста болезней».

Лан Гуи Жень "Женьшеневый" базовый

Женьшеневый Тайваньский Улун Сильной Прожарки (Весна 2023)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Тайвань, Наньтоу, Джу Шань, высота около 800 м.

Среднеферментированный тайваньский улун полусферической скрутки, прошедший многократную обработку экстрактом женьшеня и сильную прожарку. Этот метод создает глубокий, согревающий чай, в котором женьшень и чайный лист становятся единым целым, а не просто смесью. Обладает выраженным тонизирующим эффектом и сложным букетом с преобладанием печеных, ореховых и пряных нот. Послевкусие долгое, сладковато-пряное.

Вкусовой профиль: печеный, ореховый, с нотами карамели, хлебной корочки, сухофруктов, дерева и кореньев. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100-150 мл: 5-6 гр. | 90-95 °C | 10-30 сек. | 5-7 раз
Настоем на 200-250 мл: 2-3 гр. | 90-95 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Этот улун производится по уникальной технологии в регионе Джу Шань. Готовое чайное сырье многократно (около 5 циклов) вымачивается в экстракте натурального женьшеня, а затем проходит этап прожарки для фиксации вкуса. Такой подход коренным образом отличает его от более распространенных "обсыпных" женьшень-улунов, где лист просто посыпают порошком трав. В результате экстракт женьшеня глубоко проникает в чайный лист, создавая гармоничный и устойчивый вкус. Сильная прожарка придает чаю характерную глубину и согревающие ноты, а также позволяет ему долго храниться без потери качества.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Сильно тонизирует и бодрит, повышает работоспособность и концентрацию внимания.
•	Обладает согревающим эффектом, идеален для холодного времени года.
•	Способствует восстановлению сил после нагрузок и стресса.
ОСТОРОЖНО! Из-за высокого тонизирующего эффекта женьшеня и кофеина не рекомендуется употреблять перед сном, при гипертонии, повышенной нервной возбудимости, а также на пустой желудок. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов женьшеня.

*Женьшеневый Тайваньский улун сильной прожарки остаток

Най Сян Цзинь Сюань «Молочный улун» Кат. А (Весна 2024)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Ароматизированный улун, известный своим нежным сливочно-молочным вкусом и ароматом. Один из самых популярных улунов для знакомства с китайским чаем. Обладает мягким успокаивающим действием и приятным сладковатым послевкусием. Идеален для вечернего чаепития и расслабления.

Вкусовой профиль: сливочный, сладкий, с нотами топленого молока, ванили, сливочного ириса и легкой цветочностью. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 80-85 °C | 5-20 сек. | 5-7 раз 
Настоем на 200 мл: 3-4 гр. | 85 °C | 2-3 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Ароматизированный улун, производимый преимущественно из тайваньского сорта Цзинь Сюань. Для высшей категории используется весенний и осенний сбор. Чай проходит традиционную для улунов обработку: завяливание, сминание краев листа для запуска ферментации (15-30%), скручивание и сушку. Сливочный аромат достигается с помощью натурального ароматизатора (чаще всего на основе молочных ферментов), который добавляется на этапе обработки. Качественный молочный улун должен иметь сбалансированный вкус без искусственного послевкусия. Молочный улун был создан в 1980-х годах на Тайване как демократичный ароматизированный чай для экспортного рынка. Его популярность быстро выросла благодаря мягкому вкусу, который хорошо воспринимается людьми, только начинающими знакомство с улунами. Название «Най Сян» переводится с китайского как «молочный аромат».


ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Успокаивает и снимает стресс, способствует релаксации
•	Мягко тонизирует без перевозбуждения
•	Богат антиоксидантами и витаминами
•	Способствует пищеварению
ОСТОРОЖНО! Как и любой чай, содержит кофеин. Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости компонентов. Возможны аллергические реакции на ароматизаторы.

Най Сян Молочный улун продвинутый, кат. А

Чжан Пин Шуй Сян из деревни Цай Цзы Бэй Ляо (мини-кирпич)
Продается мини-кирпичами по 11 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь, Чжан Пин.

Светлый нескрученный улун из знаменитого сорта Шуй Сянь (Водяной Нарцисс), который обычно используют для создания темных улунов. Один брикет рассчитан на две полноценные заварки, каждая из которых выдерживает до 10 проливов. Светлый, свежий, яркий, цветочно-пряный вкус с легкой горчинкой делает его освежающим спутником как днём, так и вечером. В аромате могут угадываться оттенки сирени, ландыша, меда и свежего сена. Идеален для отдыха после рабочего дня.

Вкусовой профиль: цветочные и пряные ноты, легкая горчинка, освежающая свежесть.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 200 мл: брикет | 90-95 °C | 15-20 сек. | 7-10 раз
Настоем на 400 мл: брикет | 90-95 °C | 2-4 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Уникальный чайный специалитет, технология производства которого была разработана в начале XX века. Его главная особенность заключается в особой форме: чай прессуют в небольшие прямоугольные брикеты, что является редкостью для улунов. Это не только делает его удобным для хранения и дозирования, но и, по мнению знатоков, способствует формированию мягкого, комфортного для желудка вкуса, который можно пить в больших количествах. В отличие от других улунов, листья не скручивают в шарики, а аккуратно прессуют целиком, сохраняя их структуру.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Тонизирует и освежает утром, а в слабой концентрации расслабляет и умиротворяет вечером.
•	Способствует выведению токсинов и улучшает обмен веществ.
•	Благотворно влияет на пищеварение и считается мягким для желудка.
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять на пустой желудок.

Чжан Пин Шуй Сянь из деревни Цай Цзы Бэй Ляо (брикет, 11 гр.) остаток

Мао Сье «Волосатый краб» (Весна 2024)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Классический светлый улун с юга Фуцзяни, известный как «младший брат» Те Гуань Инь. Свое необычное название чай получил за внешний вид скрученных листьев, напоминающих крошечных крабиков, покрытых легким пухом. Обладает нежным ванильно-цветочным ароматом и сложным вкусом, сочетающим свежесть и согревающие ноты. Идеален для повседневного чаепития, мягко тонизирует и помогает сосредоточиться.

Вкусовой профиль: цветочный, травянистый, с нотами ванили, свежего жасмина, легкой коричной пряности и сладковатым послевкусием.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 85-90 °C | 15-30 сек. | 5-7 раз 
Настоем на 200 мл: 3-4 гр. | 85-90 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Полуферментированный улун, производство которого аналогично знаменитому Те Гуань Инь . Для его изготовления используется крупный, зрелый чайный лист, собранный весной или осенью. После сбора листья проходят традиционные этапы обработки: подвяливание на солнце, встряхивание для активации ферментации краев листа, легкую прожарку (фиксация зелени), скручивание и сушку. Готовый чай имеет плотно скрученные, комковатые листья коричневато-желто-зеленого цвета с легким белым ворсом на заостренных кончиках, что и обусловило его название.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Мягко тонизирует и снимает усталость, способствуя концентрации внимания.
•	Согревает и оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
•	Богат витаминами и микроэлементами, способствует улучшению метаболизма.
ОСТОРОЖНО! Как и любой улун, содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять в больших количествах на пустой желудок или непосредственно перед сном.

*Мао Сье, "Волосатый краб"

Те Гуань Инь из Сипина (Весна 2025)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь, Аньси, Сипин.

Один из известнейших китайских улунов, любимый как новичками, так и ценителями. Сипин — это официальная родина чая Те Гуань Инь, где до сих пор растет материнский куст и используется древняя технология производства. Этот чай отличается более глубокой ферментацией и прогреванием, что придает ему характерную плотность и карамельные нотки. Послевкусие с приятной кислинкой.

Вкусовой профиль: яркий и богатый, карамельно-медовый, цветочный с легкими печеными нотками. Аромат густой, благоухающий, нежный с оттенками сирени и орхидеи. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 85-90 °C | 15-20 сек. | 5-10 раз
Настоем на 200 мл: 2 гр. | 85 °C | 5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Для Те Гуань Инь собирают крупные зрелые листья. Процесс обработки включает завяливание, встряхивание в бамбуковых барабанах для ферментации, обжарку для фиксации аромата и медленную сушку. Особенностью чая из Сипина является традиционная технология, которая приводит к большей ферментации и томлению на огне, в результате чего листья приобретают буроватый оттенок, а настой становится янтарным, с пряным, карамельным вкусом.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Мягко тонизирует и успокаивает, снимает стресс
•	Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему: очищает сосуды, улучшает кровообращение и способствует снижению уровня холестерина
•	Улучшает работу пищеварительного тракта
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять на пустой желудок.