ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Самовывоз Академ М.Джалиля 11 (по вторникам)

Самовывоз Курьером (заказываете вы)

Наш курьер по Академгородку (по вторникам)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чайного дела, основанный в 2011 году в Новосибирске.

Попробуйте лучшие чаи мира в чайном клубе в Академгородке и в чайном баре на площади Ленина. 🏆 Опытные мастера помогут с выбором, научат заваривать и ответят на все вопросы. Так же у нас вы можете отдохнуть душой, встретиться с друзьями и даже провести своё мероприятие.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Заваривание пуэра напоминает медленный танец вкусов и ароматов.  Чтобы прочувствовать его глубину, нужно уважать каждую деталь и подходить к завариванию с вниманием и теплом.

🖤🍵 Что нужно учесть?
1. Выбор посуды для заваривания
Чайник. Лучший выбор - керамический или глиняный чайник из исинской глины. Он хранит память о предыдущих заварках, со временем наполняясь ароматами и делая каждую новую чашку богаче.
Гайвань - инструмент для тех, кто любит экспериментировать и ловить нюансы вкуса в каждом проливе. Главное, чтобы посуда должна быть чистой, удобно лежала в руке и была эстетически привлекательная для вас.

2. Количество чая
Здесь важна точность и уважение к материалу. Обычно рекомендуют 5-7 грамм на 100 мл воды, но многое зависит от конкретного пуэра и ваших предпочтений. Для новичков оптимально начать с 5 грамм на 180 мл - так чай раскроется мягко и сбалансированно. Старые и прессованные пуэры требуют меньшего количества, чтобы не переборщить с крепостью. Можно использовать весы для точной граммовки.

3. Температура воды
Температура - это ключ к раскрытию характера пуэра. Шу пуэр любит почти кипяток, в температуре 95-100°C, он раскрывается, отдавая глубокие, насыщенные ноты. Шен пуэр более деликатен, его листья требуют чуть более мягкой температуры, 85-95°C, чтобы сохранить свежесть и тонкость аромата. Не спешите заливать чай только что вскипячённой водой, дайте ей немного остыть, чтобы не обжечь листья и сохранить тонкие оттенки вкуса.

4. Время заваривания
Начинайте заваривать короткими проливами: первые 2-3 раза по 5-10 секунд, такие лёгкие прикосновения воды, которые пробуждают вкус напитка. Затем постепенно увеличивайте время, наблюдая, как меняется и развивается настой. Если чай начинает горчить - уменьшайте время, если кажется слабым - добавляйте. Главное, слушайте чай и свои ощущения, ведь именно в этом диалоге рождается идеал.

Полезные советы
- Обязательно прогревайте посуду перед завариванием. Так чай почувствует заботу и раскроется лучше.  
- Первую заварку обычно сливают, это помогает очистить листья и подготовить их к раскрытию.  
- Если делаете паузу между проливами, не забывайте сливать чай полностью и оставлять чайник открытым, чтобы листья «дышали».  
- Не бойтесь экспериментировать, ведь каждый пуэр уникален, и только через пробу и ошибку можно найти свой идеальный способ заваривания.

Пусть каждое ваше чаепитие будет настоящим диалогом с природой и собой!

💚 С любовью, чайный клуб #ЧаЖень

О заваривании пуэров

🍵 Иногда хочется остановиться и просто почувствовать момент. Вдохнуть аромат и насладиться вкусом изысканного чая, ощутить течение времени, красоту природу. Для таких случаев мы в #ЧаЖень особенно ценим Габа А Ли Шань, улун с гор Тайваня, который раскрывается постепенно и глубоко.

Этот чай не кричит о себе, он мягко рассказывает свою историю через тонкие ноты мёда и спелых фруктов. Вкус у него бархатистый и объёмный, с приятной ягодной кислинкой и свежестью, которая остаётся надолго. Когда завариваешь его медленными проливами, можно почувствовать, как в каждой чашке раскрываются новые оттенки, от сливочных до фруктовых и даже чуть кондитерских.

Для нас Габа А Ли Шань - это возможность замедлиться, наполниться спокойствием и вдохновением. Он помогает расслабиться после насыщенного дня, не теряя при этом бодрости и ясности. Наши гости любят брать такой чай с собой на прогулки или пить вечером, когда хочется тишины и уюта.

☕Если вы хотите познакомиться с этим удивительным чаем, приглашаем участвовать в нашем конкурсе «Месяц дружбы»! Приглашайте друзей в #ЧаЖень по своим реферальным ссылкам в UDS, получайте удвоенный кэшбэк 6% через UDS и участвуйте в розыгрыше трёх эксклюзивных чаёв, в числе которых такая Габа. Победитель сам выберет свой приз

Габа А Ли Шань - приз в конкурсе

🍵☀️Всем мурлык! Кот Пуэр из #ЧаЖень, рассказывает про наши прошедшие и грядущие мероприятия
 
🌷️ ПРОШЕДШИЕ
- В пятницу мы дегустировали сочинский чай.
- В субботу читали и пели под гитару стихи С. Есенина.
 
🌺 ГРЯДУЩИЕ
Запись у ведущих мероприятий
🏛 ЧАЖЕНЬ НА ЛЕНИНА 🏡 Советская 35
➡ Пятница в 18:00 - #ПятничныйЧай
Дзенские сказки
Ведущие: Александр Томилов (мастер цигун) и Чайный Женя (чайный мастер)
Стоимость: 1000 рублей
#Дзен_Клуб приглашает вас на вечер чайной мудрости, тишины и глубоких историй. В уютном пространстве чайного клуба #ЧаЖень мы вместе создадим атмосферу покоя и внутреннего присутствия.

➡ Суббота в 18:00 - #СубботнийЧай
Чаепитие на Летнее Солнцестояние
Ведущий: Чайный Женя
Стоимость: 4000 рублей
В самый светлый день года мы вспоминаем о самом главном в жизни, корректируем вектор движения, чтобы сделать её более настоящей и истинной. А еще чистим свой внутренний источник энергии, оптимизируя и улучшая его работу.

➡ Воскресенье в 18:00 - #Матепитие
Ведущий: Михаил Коротыч
Стоимость: 1000 рублей
Приглашаем вас на увлекательное путешествие в мир мате - традиционного южноамериканского напитка, который не только бодрит, но и дарит ощущение гармонии. Михаил угостит вас мате на апельсиновом соке!
 
💚 #ЧайныеПосиделки в чайном клубе #ЧаЖень

Мероприятия с 16 по 22 июня

🫖 Здравствуй, чайный человек!

Хочу напомнить о крутой возможности - весь июнь у #ЧаЖень в UDS кэшбэк за покупки друзей удваивается! Приглашаешь друзей по своей реферальной ссылке, и вместо привычных 3% ты получаешь 6%. И ещё: за первую покупку каждого друга на твой счёт прилетает 100 рублей бонусами. Просто представь - делишься любимым чаем с друзьями и при этом копишь приятные бонусы.

🍵 В конце месяца мы выберем трёх самых активных - тех, кто пригласит больше всего друзей. Их ждут особенные подарки из нашей чайной коллекции: Блинчик Гу Шу Бирма, ТеГуаньинь весна 2025 и Габа Алишань. Победитель выбирает первым, остальные - по очереди.

🍵 Участвуй и побеждай!

Конкурс в UDS

🇷🇺🫖 Друзья и гости нашей чайной, поздравляем вас с Днем России! Желаем каждому из вас тепла в сердце, радости в душе и гордости за нашу прекрасную страну. Пусть в жизни всегда будет место для радости, и для чая конечно же.

Уже завтра для вас пройдёт дегустация русского чая, который вырос в солнечном Сочи. Первый чай в Сочи был посажен более ста лет назад, в 1901 году. Тогда Иуда Кошман, человек с большой мечтой и верой в свои силы, привёз семена из Грузии и посадил их в селе Солох-Аул. Несмотря на все трудности и сомнения, он сумел доказать, что чай может расти и в наших субтропиках, даря неповторимый вкус и аромат.

💚 С любовью, #ЧаЖень

Поздравляем с днём России! 🇷🇺

🍃 Представьте себе весенний рассвет в горах Фуцзяни: просторный, лёгкий и наполненный жизнью. Именно такую атмосферу несёт в себе наш ТеГуанинь!

Весенний урожай 2025 особенно ценен благодаря благоприятной погоде и бережной обработке листьев, которые сохранили всю свежесть и природную энергию. Листья нежно-зелёного цвета с лёгким восковым блеском дарят настоящее наслаждение с каждой заваркой. При погружении в чашку ТеГуанинь раскрывается сложный букет: нежные цветочные и сочные фруктовые ноты переплетаются с тонкими оттенками ореха и мёда. Во вкусе ощущается мягкая сладость и приятная минеральная свежесть, которая остаётся на языке, напоминая о чистоте гор и свежести природы.

🎁 И этот чай можно выиграть в конкурсе  «Месяц дружбы» в UDS
Приглашайте друзей к нам в #ЧаЖень по своим реферальным ссылкам, получайте удвоенный кэшбэк 6% через систему UDS и участвуйте в розыгрыше трёх крутых чаёв, включая этот весенний ТеГуанинь 2025. Победитель сам выберет свой приз!

ТеГуанинь 2025

🍵🖤 Сегодня с радостью рассказываем вам об исключительном сорте чая, который стал одним из призов нашего июньского конкурса, Блинчик Гу Шу Бирма. Этот чай собирают с древних чайных деревьев категории Гу Шу, возраст которых достигает около 100 лет, на живописных плантациях Бирмы (Мьянмы). Благодаря многолетнему возрасту и уникальным природным условиям, листья обладают насыщенным, глубоким вкусом с богатой палитрой крепких и многогранных оттенков, которые раскрываются с каждой новой заваркой.

Этот чай отличается крепким, насыщенным вкусом с нотками сушёной чёрной сливы, тёмного шоколада и лёгкого дыма. В аромате чувствуются дымные ноты, тонкие оттенки сухофруктов и пряностей, придающие напитку особую теплоту и сложность. Послевкусие сладкое и продолжительное, а каждая заварка открывает новые грани вкуса и аромата, погружая в атмосферу древних чайных традиций Бирмы.

Гу Шу - это «старые деревья», дающие чай высочайшего качества с неповторимым ароматом и мощной энергетикой. Такой чай по достоинству ценят истинные гурманы и коллекционеры, ведь в каждой чашке живёт дух древних чайных традиций.

🎁 Напоминаем, что весь июнь в #ЧаЖень проходит конкурс «Месяц дружбы». Получайте удвоенный кэшбэк 6% за покупки друзей через систему UDS и участвуйте в розыгрыше трёх эксклюзивных чаёв, включая этот уникальный блинчик. Тот, кто приведёт больше всего друзей, сам выберет свой приз!

💚 У вас есть возможность стать обладателем настоящего чайного раритета и при этом получать приятные бонусы за покупки. Используйте её! Подключайте к UDS друзей и наслаждайтесь лучшими чаями вместе с нами.

Гу Шу Бирма

🍵☀️Всем прекрасного дня! На связи кот Пуэр из #ЧаЖень с рассказом про наши мероприятия.
 
🌿️ ПРОШЕДШИЕ
- В течение всей недели угощали гостей чайной и прохожих на улицах нашими чайными лимонадами, поддерживаем Московские тренды.
 
🌱 ГРЯДУЩИЕ
Запись по телефону +79537896789

🏛 ЧАЖЕНЬ НА ЛЕНИНА 🏡 Советская 35
➡ Пятница в 18:00 - #ПятничныйЧай
Дегустация Сочинского чая
Ведущий: Алёна Некрасова
Стоимость: 1000 рублей
Сразу после дня России отмечаем чайную пятницу русской Габой, выращенной в Сочи! Проводим полноценную дегустацию новинок. В чайной программе вечера: анти-Габа, Белая апрельская Габа из дикого белого чая, русский Габа шен, золотая Габа.

➡ Суббота в 17:00 - #СубботнийЧай
Литературный чай
Ведущий: Валерий Мельник
Стоимость: 600 рублей
Читаем стихи Сергея Есенина, дискутируем и пьём вкусный чай.
 
💚 #ЧайныеПосиделки в чайном клубе #ЧаЖень

Мероприятия с 9 по 15 июня

☀️🍹Летом чайная тема раскрывается яркими красками! Мы в #ЧаЖень поддерживаем один из самых вкусных и освежающих трендов сезона: холодные чайные коктейли. И да, мы - одни из первых в Новосибирске, кто делает этот тренд своим!

Пока в Москве с 1 июня по 14 сентября проходит фестиваль «Ледяной московский чай», где более 500 кафе и ресторанов создают свои уникальные рецепты холодного чая - от классики с мятой и смородиной до экзотики с манго и личи - мы уже приготовили для вас авторские холодные коктейли. Мы разработали для вас чайные коктейли, мы придумали новые вкусы и приглашаем вас насладиться этими чайно-гастрономическим чудом.

У нас есть три лимонада, которые мы сделали сами: на основе шу пуэра, турецкого яблока и ТеГуанинь. В июле мы планируем расширить линейку холодного чая, но уже сейчас рады видеть вас за хорошим чаем в нашей теплой атмосфере!

😋 Искусство находить наиболее вкусные сочетания чая с сиропами, фруктами, ягодами - это чайная миксология. Наш Чайный Женя обучает ей в рамках своего курса "Чай 21 века" tea21.tb.ru
При регистрации с промокодом ЧАЙНОЕЛЕТО на курсе можно получить скидку 10%

Ощутите сейчас: вы сидите на уютной веранде, в руках — стакан с ледяным чайным коктейлем, который нежно охлаждает и наполняет ароматом лета. И каждый глоток дарит свежесть, вдохновение, заряд бодрости и хорошего настроения. Мы искренне любим свое дело, а не просто следуем моде. Мы создаём для вас свои уникальные рецепты, вдохновлённые чайными традициями и современными вкусами.

💚 Приходите пробовать летние новинки - пока солнце греет, а настроение летнее! Лето только начинается, и оно обещает быть вкусным!