booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Самовывоз Академ М.Джалиля 11 (по вторникам)

Самовывоз Курьером (заказываете вы)

Наш курьер по Академгородку (по вторникам)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

🍵 Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чая, основанный в 2011 году в Новосибирске. Познакомьтесь с лучшими чаями с доставкой до дома, или в чайной.

🛋 Наш уютный клуб в центре Новосибирска, на площади Ленина (Советская 35), состоит из чайного магазина, и 4 чайных залов разных форматов. Опытные мастера помогут с выбором чая себе или в подарок, проведут церемонию, научат заваривать и помогут 

🤝 Вкусный чай объединяет умы и души. У нас вы отдохнёте и пообщаетесь по душам в спокойной атмосфере, приятно проведёте время с друзьями, проведёте свой праздник или мастер-класс. И особенно, если посетите одно из наших многочисленных мероприятий

🎈 Доставляем не только чай, но и эмоции - проведём церемонию дома или в офисе, чайный бар на корпоративе. Любим коллаборации - внедряем чай в любой бизнес, от домашнего психолога и ногтевого салона до элитных торжеств и сетевого ресторана

🎓 А ещё обучаем - с 2014 года проводим чайную школу для новичков, помогаем открываться и расти чайным бизнесам, комплексно внедряем чай в заведения общественного питания и проводим тренинги.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Те Гуаньинь продвинутый из Сипин кат. А (упак. 50 г.)

Шань Лин Си Лонган Сян

Те Гуань Инь Мао Ча «Сырец с черенками» (Весна 2025)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Редкий вид светлого улуна, где каждый лист сохраняется цельным с черенком, создавая впечатление только что сорванной ветки. Обладает естественным, "диким" характером с глубиной и легкой грубоватостью. Идеален для ценителей аутентичных чаев, ищущих природную простоту и силу.

Вкусовой профиль: землистый, травянистый, с нотами свежескошенного сена, меда, горных трав и легкой терпкостью. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 85-90 °C | 10-20 сек. | 6-8 раз 
Настоем на 200 мл: 3-4 гр. | 85 °C | 3-4 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Необработанный, "сырой" чай, представляющий собой промежуточный продукт перед финальной скруткой. Главная особенность — сохранение цельного листа с черенком (типично для традиционной обработки улунов до начала XX века). Для изготовления собирают побег с 3-5 листьями. Обработка включает завяливание на солнце, ферментацию в бамбуковых барабанах с периодическим встряхиванием, и легкую сушку. Отсутствие плотной скрутки позволяет лучше ощутить природный характер чайного листа.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Снижает стресс и усталость, способствует расслаблению
•	Улучшает концентрацию и ясность мышления
•	Богат витаминами и антиоксидантами
•	Способствует мягкому пищеварению
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется на пустой желудок.

Те Гуаньинь Мао Ча с черенками

Лан Гуи Жень "Женьшеневый" базовый (упак. 50 г.)

Тен Гуа "Медовая дыня" улун (упак. 50 г.)

Дун Дин Сон По (Весна 2025)
Происхождение: Тайвань, окр. Наньтоу, гора Сон По.

Утончённый тайваньский улун лёгкой ферментации и прожарки, выращенный на горных склонах. Этот чай воплощает в себе нежную свежесть весеннего сада вместе с мягкой согревающей сладостью. Его многогранный букет плавно переходит от прохладной травянистости и цветочности к шёлковой сливочности, даря ощущение умиротворения и гармонии. Идеален для спокойного, внимательного чаепития.

Вкусовой профиль: ореховый (фундук), цветочный (жасмин), сладкий (сливки), слегка минеральный (море), фруктовый (спелый персик, нектарин), пряный (мускатный орех, ваниль).

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 4-5 гр. | 90-95 °C | 3-5 сек. | 6-8 раз
Рекомендуется между проливами открывать крышку на 30 секунд, чтобы избежать появления "огненного" вкуса.
Настоем на 200 мл: 2-3 гр. | 85 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Дун Дин Сон По изготавливается из сырья, собранного на высоте 400-450 метров. 

По сути своей, это не классический  дун дин, а пропечённый улун с горы Сон По. Он повторяет вкус традиционного чая "Морозный Пик" (на языке оригинала - Дун Дин) из сада Лу Гу, который производят из сырья, собираемого с кустов Да Хун Пао, некогда подаренных Китаем Тайваню и ныне культивируемых в Лу Гу.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Мягко тонизирует и освежает, не перегружая нервную систему, идеален для жаркой погоды.
•	Способствует расслаблению и снятию нервного напряжения.
•	Богат антиоксидантами, способствующими общему оздоровлению организма.

ОСТОРОЖНО!  Рекомендуется с осторожностью употреблять в период обострения заболеваний ЖКТ.

Дун Дин Сон По

Чжан Пин Шуй Сян из деревни Цай Цзы Бэй Ляо (мини-кирпич)
Продается мини-кирпичами по 11 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь, Чжан Пин.

Светлый нескрученный улун из знаменитого сорта Шуй Сянь (Водяной Нарцисс), который обычно используют для создания темных улунов. Один брикет рассчитан на две полноценные заварки, каждая из которых выдерживает до 10 проливов. Светлый, свежий, яркий, цветочно-пряный вкус с легкой горчинкой делает его освежающим спутником как днём, так и вечером. В аромате могут угадываться оттенки сирени, ландыша, меда и свежего сена. Идеален для отдыха после рабочего дня.

Вкусовой профиль: цветочные и пряные ноты, легкая горчинка, освежающая свежесть.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 200 мл: брикет | 90-95 °C | 15-20 сек. | 7-10 раз
Настоем на 400 мл: брикет | 90-95 °C | 2-4 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Уникальный чайный специалитет, технология производства которого была разработана в начале XX века. Его главная особенность заключается в особой форме: чай прессуют в небольшие прямоугольные брикеты, что является редкостью для улунов. Это не только делает его удобным для хранения и дозирования, но и, по мнению знатоков, способствует формированию мягкого, комфортного для желудка вкуса, который можно пить в больших количествах. В отличие от других улунов, листья не скручивают в шарики, а аккуратно прессуют целиком, сохраняя их структуру.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Тонизирует и освежает утром, а в слабой концентрации расслабляет и умиротворяет вечером.
•	Способствует выведению токсинов и улучшает обмен веществ.
•	Благотворно влияет на пищеварение и считается мягким для желудка.
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять на пустой желудок.

Чжан Пин Шуй Сянь из деревни Цай Цзы Бэй Ляо (брикет, 11 гр.) остаток

Мао Сье «Волосатый краб» (Весна 2024)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь.

Классический светлый улун с юга Фуцзяни, известный как «младший брат» Те Гуань Инь. Свое необычное название чай получил за внешний вид скрученных листьев, напоминающих крошечных крабиков, покрытых легким пухом. Обладает нежным ванильно-цветочным ароматом и сложным вкусом, сочетающим свежесть и согревающие ноты. Идеален для повседневного чаепития, мягко тонизирует и помогает сосредоточиться.

Вкусовой профиль: цветочный, травянистый, с нотами ванили, свежего жасмина, легкой коричной пряности и сладковатым послевкусием.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 85-90 °C | 15-30 сек. | 5-7 раз 
Настоем на 200 мл: 3-4 гр. | 85-90 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Полуферментированный улун, производство которого аналогично знаменитому Те Гуань Инь . Для его изготовления используется крупный, зрелый чайный лист, собранный весной или осенью. После сбора листья проходят традиционные этапы обработки: подвяливание на солнце, встряхивание для активации ферментации краев листа, легкую прожарку (фиксация зелени), скручивание и сушку. Готовый чай имеет плотно скрученные, комковатые листья коричневато-желто-зеленого цвета с легким белым ворсом на заостренных кончиках, что и обусловило его название.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Мягко тонизирует и снимает усталость, способствуя концентрации внимания.
•	Согревает и оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
•	Богат витаминами и микроэлементами, способствует улучшению метаболизма.
ОСТОРОЖНО! Как и любой улун, содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять в больших количествах на пустой желудок или непосредственно перед сном.

*Мао Сье, "Волосатый краб"

Те Гуань Инь Ван «Железная Богиня Милосердия» Премиум (Осень 2025)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь, Аньси.

Элитный светлый улун, эталон китайского чайного искусства с статусом императорского чая. Обладает неповторимым букетом с нотами сирени, свежих трав, меда и ягодной кислинки. Идеален как для знакомства с улунами, так и для ценителей - за яркий аромат, сложный вкус и долгое цветочное послевкусие.

Вкусовой профиль: цветочный, травянистый, с нотами сирени, орхидеи, свежего меда, зеленого винограда и легкой терпкостью. 

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5-7 гр. | 85-90 °C | 15-30 сек. | 7-10 раз 
Настоем на 200 мл: 3-4 гр. | 85-90 °C | 2-3 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Классический улун средней ферментации (20-30%), производимый по традиционной технологии. Для премиальной категории Ван используются самые мясистые зрелые листья осеннего сбора, которые дают насыщенный вкус и устойчивый аромат. Чай проходит сложную обработку: подвяливание на солнце, многократное встряхивание для ферментации краев листа, плотную полусферическую скрутку в тканевых мешках и бережную сушку. Осенний сбор ценится за особую глубину вкуса и ароматическую устойчивость.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Снимает стресс и усталость, мягко тонизирует
•	Ускоряет метаболизм, способствует пищеварению
•	Очищает организм, выводит токсины
•	Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему
ОСТОРОЖНО! Содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять на пустой желудок и перед сном.

ЛЕГЕНДА
Согласно преданию, чайный мастер Вэй Инь ежедневно подносил чашку чая железной статуе богини Гуаньинь. Однажды богиня явилась ему во сне и указала на чайный куст в скальной расщелине. Из листьев этого куста был приготовлен чай невероятного вкуса. Поскольку листья были тяжелыми, как железо, а обнаружены по милости Богини, чай получил название Те Гуань Инь — «Железная Богиня Милосердия».

Те Гуаньинь "Железная богиня" премиум, кат. Ван

Ми Сян «Медовый Улун» (Весна 2025)
Происхождение: Тайвань, Наньтоу, Джу Шань.

Тайваньский улун средней ферментации, настоящий символ чайного искусства Тайваня. Его название, означающее «Медовый Аромат», полностью раскрывает суть этого чая – он пленяет насыщенным, сладковато-цветочным букетом. Дарит ощущение спокойствия и гармонии, мягко тонизируя и наполняя силами.

Вкусовой профиль: сладкий (мёд, карамель, сливки), ореховый, цветочный (полевые цветы), фруктовый (сладкая слива, абрикос, персик), слегка пряный.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 4-5 гр. | 85-95 °C | 10-30 сек. | 7-9 раз 
Важно между проливами открывать крышку на 30 секунд, чтобы избежать появления "огненного" вкуса.
Настоем на 200 мл: 3-4 гр. | 90 °C | 3-5 мин.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
•	Мягко тонизирует и снимает усталость, способствуя концентрации и ясности ума без перевозбуждения.
•	Поднимает настроение, помогает бороться с хандрой и апатией, даря состояние гармонии и баланса.
•	Богат антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом.
ОСТОРОЖНО! Как и любой улун, содержит кофеин. Не рекомендуется употреблять в больших количествах на пустой желудок или непосредственно перед сном.

ЛЕГЕНДА О ПЧЕЛЕ И ГОНЧАРЕ
Говорят, что свой необычный вкус этот чай обрёл благодаря счастливой случайности. В давние времена в деревне Син Чжу жил старый гончар, который обжигал свои горшки в печи, стоявшей на краю чайного поля. Однажды рой пчёл, привлечённый ароматом цветущих чайных кустов, устроил себе улей прямо в полости глиняного сосуда, забытого мастером у печи.
Когда гончар обнаружил улей, он не стал его разрушать, а аккуратно перенёс в сад. Но сладкий дух мёда и воска уже навсегда впитался в пористые стенки сосуда. Как-то раз  мастер насыпал в этот сосуд для просушки свежесобранный чайный лист. Спустя несколько дней он обнаружил, что лист вобрал в себя не только тёплый запах обожжённой глины, но и сладчайший аромат мёда и цветочной пыльцы.
Так родился чай, в котором соединились мастерство человека, щедрость природы и труд маленьких пчёл. А лёгкая горчинка во вкусе – это память о дыме печи, где был обожжён тот самый горшок, подаривший чаю его душу.