ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Самовывоз Академ М.Джалиля 11 (по вторникам)

Самовывоз Курьером (заказываете вы)

Наш курьер по Академгородку (по вторникам)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чайного дела, основанный в 2011 году в Новосибирске.

Попробуйте лучшие чаи мира в чайном клубе в Академгородке и в чайном баре на площади Ленина. 🏆 Опытные мастера помогут с выбором, научат заваривать и ответят на все вопросы. Так же у нас вы можете отдохнуть душой, встретиться с друзьями и даже провести своё мероприятие.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Я бао это почки диких деревьев, побитые заморозками. Чай сочетает в себе сладость белого чая, характерные фруктовые ноты чая, выращенного в юннаньской почве, и потенциал старения пуэра. В результате получается очень интересный чай со специфическим вкусом.
Мы любим этот чай за его необыкновенный живой вкус, в которым странным образом перемешаны сладкие ванильные нотки, ноты сухофруктов, меда и лесной хвои. Есть здесь и характерная тонкая горчинка, по которой безошибочно узнается хороший чай, выращенный Юньнани, переходящая в долгое сладкое послевкусие.
Для заваривания рекомендуем использовать метод распития чая проливами и заваривать водой не выше 85-87°.

Я Бао

Выдержанный белый чай из ДэЛэ

Лао Бай Ча премиум

Выдержанный белый чай со вкусом компота из сухофруктов и ягод

Лао Бай Ча в подарочной коробке 30 г.

Юэ Гуан Бай выращивают и производят в провинции Юньнань, в округе Пуэр, уезде Цзингу. В основном провинция славится своими знаменитыми пуэрами, из-за чего и Юэ Гуан Бай многие принимают за шен пуэр. Особенностью этого чая является ночной сбор и производство, сушка, в полнолуние, до восхода солнца. Чем и обусловлено его название, а также незабываемый вкус и аромат.
Прекрасный пример оригинального вкуса среди «Белых чаев», включающий в себя как и полезные свойства за счет малой ферментации чая, так и свежий цветочный вкус.
В аромате можно проследить нотки освежающей травянистости и запоминающиеся нежные весенние цветы. Во вкусе, с каждым проливом мы можем прочувствовать, как раскрывается нежная освежающая сладость, напоминающая мёд. Каждый пролив, также наполнен своей легкостью и цветочной нежностью, которые остаются на долгое время в послевкусии.
Для заваривания рекомендуем выбрать метод заваривания проливами, начиная с 15 секунд и заканчивая 30 секундами и использовать воду температурой не выше 90°, чтобы прочувствовать, как все тонкости вкуса раскрываются в чае постепенно.

Юэ Гуан Бай (Белый лунный свет)

У данного чая максимально сохранены полезные свойства, имеет достаточно плотный и весьма терпкий вкус и очень густой свежий запах, в отличии от своих более утонченных собратьев, что делает его уникальным и неповторимым. Выдерживает не очень много проливов, зато этот чай повысит иммунитет, способствует понижению сахара в крови.

Лао Бай Ча (Выдержанный белый чай) остаток

Дикий белый чай, собранный в Юньнань

Ешен Бай Ча Ван

Прессованный белый чай в подарочной коробке

Лао Бай Ча Коробка 180 гр.

Серебрянные иглы с белым ворсом из провинции Юньнань. Молодой собрат известнейшего Фудзяньского чая. Обладает более крепким вкусом, насыщенный и яркий. При заваривании остывшей водой похож на классический белый чай - сладкий, нежный и тонкий. От горячей воды начинает раскрываться более крепкими сухофруктовыми нотками и больше похож на почковый красный чай

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
• Убирает избыточный жар, идеально подходит для чаепития в тёплое и жаркое время года.
• Регулирует эмоциональное состояние.
• Способствует снижению веса за счёт подавления чувства голода и ускорения обмена веществ.
• Одновременно тонизирует и расслабляет, создавая ощущение приятного комфорта и покоя.
• Содержит большое количество катехинов, которые признаны хорошим средством для снижения уровня холестерина в крови.
• Способствует снижению кровяного давления.
• Повышает иммунитет, способствует избавлению от шлаков, токсинов и патогенных микробов.

КАК ЗАВАРИВАТЬ:
Взять примерно 4 г чая (столовая ложка с небольшой горкой) на кружку горячей воды (70-80°C, 300мл). Первую заварку настаивать примерно 40 секунд. Вторую примерно 30 секунд. Третью не более 30 секунд. Чайный лист к этому времени уже раскроется и будет быстрее отдавать соки. После этого с каждым разом настаивать следует дольше, до потери вкусовых качеств. В зависимости от количества чая, взятого вами, скорость заваривания будет изменяться. Если вкус чая получился слабым или недостаточно крепким, время заваривания стоит изменить. Чай лучше передаёт вкус и аромат если для заваривания используется вода очищенная или из природных источников, вода ""из крана"" зачастую портит его вкус.

КАК ХРАНИТЬ:
В холодильнике и герметичной упаковке.

Юньнань Бай Хао Инь Чжень остаток

Бай Хао Инь Чжень переводится как «Серебряные иглы с белым ворсом». Этот чай изготавливается весной из верхних почек чайных деревьев. После несложного технологического процесса в виде сбора и сушки под солнцем, чайный лист приобретает вид иглы с белоснежным, притягательно-нежным ворсом. Ценность данного чая обуславливается количеством свежего чайного листа, необходимого для его производства: на 100г готового продукта необходимо собрать 10кг свежего листа.
За счет сбора свежих листьев, чай обладает многогранным травянистым вкусом и очень нежным глубоким и сладким послевкусием, который будет долго оставаться во рту не давая забыть этот прекрасный напиток.
Рекомендуем заваривать водой 80-85°, для того чтобы прочувствовать всю нежность Фудинских белых чаев.