ЧаЖень

Гость

ТЦ Пентагон, 2 этаж налево

Курьер по Академгородку

Курьер по Новосибирску

Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чайного дела, основанный в 2011 году в Новосибирске.

Попробуйте лучшие чаи мира в чайном клубе в Академгородке и в чайном баре на площади Ленина. 🏆 Опытные мастера помогут с выбором, научат заваривать и ответят на все вопросы. Так же у нас вы можете отдохнуть душой, встретиться с друзьями и даже провести своё мероприятие.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Зелёный Лёгкий Бриз (блин, 100 гр.)

Освежающий микс зелёного чая, мелиссы и мяты. Чай мягко тонизирует и даёт ясность мысли, а травы - снимают стресс и успокаивают. Прекрасный летний чай как в горячем, так и в холодном виде

Бо Хе Люй Ча "Зелёный с мелиссой и мятой"

Сырье было собрано в уезде Люань, провинции Аньхой. Листья этого чая принято собирать в сезон дождей, за счет чего чай имеет повышенную минеральность.
Аромат сладковатый, напоминает залежавшуюся скошенную траву и немного пряности. Во вкусе проявляются овощные нотки, которые остаются в послевкусии с лёгкой кислинкой.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 15-20 секунд и водой 75-80°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости нежных зелёных чаёв.

Люань Гуапянь "Тыквенные семечки"

Для производства зеленого чая Лун Цзин, Колодец дракона, используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями в ранней стадии развития (они при этом, как бы обнимают почку). Они называются Цюэ Шэ, Воробьиный Язычок. Этот чай входит в 20 из 20 списков лучших чаёв, составленных ведущими чаеведами мира.
Аромат и вкус чуть менее насыщен и завораживает своей свежестью и травянистостью. Во вкусе чувствуется сладкая пряность и умами.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 15-20 секунд и водой 75-80°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости нежных зелёных чаёв.

Лун Цзин, "Колодец дракона" премиум, А

Кукича, японский чай

Чайный лист прогревают вместе с цветами жасмина, чтобы он впитал в себя эфирные масла. Яркий, цветочный, сладкий и насыщенный. Прекрасно подходит для знакомства с зелёным китайским чаем!

Мо Ли Хуа "Жасминовый" базовый зелёный

Один из интереснейших и оригинальных чаёв. Смесь зеленого японского чая сенча (сэнтя) с обжаренным рисом. Некоторые рисовые зерна в процессе обжарки взорвались и стали похожи на рисовый поп-корн. 

Рекомендуем заваривать кипятком, не остужая воду - так вкус раскроется более полно и объёмно

Генмайча премиум с жареным рисом

Листья этого чая обжарены до коричневого цвета. В идеале – в фарфоровой посуде на древесном угле. В Японии его обычно подают зимой горячим, чтобы согреться, а летом – холодным, чтобы освежиться.
Чай отличается мягким сладковатым вкусом с нотками ореха и ярким ароматом с древесным шлейфом, за счёт своей обжарки. Также его плюсом является низкое содержание кофеина, позволяющее пить его в любое время суток.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 15-20 секунд и водой 75-80°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости нежных зелёных чаёв.

Токусен Ходзича, японский чай

Тай Пин Хоу Куи производится в провинции Аньхой и является одним из самых экзотических китайских зеленых чаев. Отличительной особенностью этого чая является его форма, длинной до 10 см сплющенные под прессом листы удивят даже бывалого любителя чая. Тай Пин в Китае считается чаем аристократов.
Аромат чая сложноуловимый и травянистый. Во вкусе выделяется умами, с легкой горчинкой и долгим насыщенным травянистым послевкусием.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 15-20 секунд и водой 75-80°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости нежных зелёных чаёв.

*Тай Пин Хоу Куи "Главарь из Хоу Кэна"

Классический зелёный японский чай. Именно на основе этого чая производят все остальные японские чаи.

Вкусная классика, из-за популярности которой на рынке появилось много подделок, и мнение о чае было испорчено. Представляем вам настоящий японский чай Сэнтя. Обязательно попробуйте!

Насыщенный и плотный вкус зеленого чая и японского вкуса "Умами", похожего на водоросли и морепродукты.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧАЯ СЕНЧА (СЭНТЯ):
• Укрепляет иммунитет.
• Снимает усталость и придаёт сил.
• Успокаивает и нормализует психическое состояние.
• Способствует похудению, ускоряя обмен веществ.

КАК ЗАВАРИВАТЬ:
Насыпать чай так, чтобы покрыть дно чашки, добавить горячей воды (примерно 80-90°C, 300мл), настаивать 30-40 секунд. Вторую заварку настаивать подольше (но обычно делается только одна заварка).

Сенча Асамуши, японский чай

Перемолотый в мелкий порошок Японский зелёный чай. Кулинарный используют для напитков, десертов и других блюд — он придаёт яркий цвет и характерный вкус. Церемониальный используется в традиционных церемониях с  XII века.
В традиционном чаепитии чай специальной лопаткой (ТяСаку) накладывается в чашу для чая (ТяВан) и взбивается бамбуковым венчиком (ТяСен) до появления густой пены.
Производится из самых нежных зелёных листьев. Для дорогих сортов кусты перед сбором затеняют от солнца на 2-3 недели. В них не вырабатывается горечь, и чай получается очень насыщенным, ярким и вкусным. Чем качественней чай тем ярче и зеленее его цвет, а вкус — нежнее и тоньше.
Очень травянистый освежающий вкус, с тонкой ноткой пряности в послевкусии.

Маття Японский кулинарный

С японского переводится, как "драгоценная капля". В Гёкуро собрались все самые целебные свойства японских чаёв. Гёкуро полностью изготавливают вручную, уделяя ему максимум внимания на каждом этапе. Особенность производства Гёкуро заключается в использовании теневого навеса на протяжении последних трёх недель перед сбором чая. В результате этого содержание в листьях тианинов увеличивается, а танина — уменьшается.

Чай отличается весьма необычным и интересным вкусом. В нём присутствуют сливочные нотки с оттенками чего-то морского и орехового. Горечь отсутствует, а в послевкусии можно почувствовать даже что-то сладковатое. Аромат яркий и свежий.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
• Способствует очищению организма.
• Способствует очищению сосудов головного мозга и всей кровеносной системы.
• Способствует улучшению зрения.
• Антиоксиданты, витамины и микроэлементы в большом количестве содержатся в чае.

КАК ЗАВАРИВАТЬ:
Взять 1 чайную ложку чая, добавить воды (примерно 50-60°C, 200мл), настаивать 2-3 минуты.

Гёкуро, японский чай

Исторической Родиной билочунь является провинция Цзянсу, но на сегодняшний день этот чай выращивается и в других провинциях Китая (Юньнань, Сычуань и пр). Этот чай знаменит своим богатым цветочным ароматом и свежим медовым послевкусием. Его настой поддерживает энергетический тонус и понижает содержание холестерина в крови.

Би Ло Чунь "Изумрудные спирали весны"

Собирается на склонах горы Хуаншань (Желтая гора) в провинции Аньхой. МаоФэн имеет вкус классического зеленого чая -  травянистый, с нотками луговых трав, немного терпог, вызывает вязкость,послевкусие сладковатое.  Этот сорт чая занимает лидирующие позиции по количеству антиоксидантов благодаря чему он хорошо выводит радионуклиды,  и нормализует обмен веществ.