booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Самовывоз Академ Морской пр. 11 (Два дракона))

Самовывоз Курьером (заказываете вы)

Наш курьер по Академгородку (по вторникам)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

🍵 Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чая, основанный в 2011 году в Новосибирске. Познакомьтесь с лучшими чаями с доставкой до дома, или в чайной.

🛋 Наш уютный клуб в центре Новосибирска, на площади Ленина (Советская 35), состоит из чайного магазина, и 4 чайных залов разных форматов. Опытные мастера помогут с выбором чая себе или в подарок, проведут церемонию, научат заваривать и помогут 

🤝 Вкусный чай объединяет умы и души. У нас вы отдохнёте и пообщаетесь по душам в спокойной атмосфере, приятно проведёте время с друзьями, проведёте свой праздник или мастер-класс. И особенно, если посетите одно из наших многочисленных мероприятий

🎈 Доставляем не только чай, но и эмоции - проведём церемонию дома или в офисе, чайный бар на корпоративе. Любим коллаборации - внедряем чай в любой бизнес, от домашнего психолога и ногтевого салона до элитных торжеств и сетевого ресторана

🎓 А ещё обучаем - с 2014 года проводим чайную школу для новичков, помогаем открываться и расти чайным бизнесам, комплексно внедряем чай в заведения общественного питания и проводим тренинги.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Вкусовой профиль: цветочный, фруктовый, сладкий (сахар, какао), грибной, пряный (перец), животный (мускус)

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100 мл. 7 гр. | 75-85 °C. | 10 сек. | 5-7 раз
Настоем на 500 мл. 7 гр. | 80 °C. | 5 мин.

Белый Лунный Свет блин 200 г.

Вкусовой профиль: цветочный, фруктовый (цитрусы), пряный (перец), травянистый (трава), животный (мускус)

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100 мл. 7 гр. | 90 °C. | 10 сек. | 5-7 раз
Настоем на 500 мл. 7 гр. | 75-80 °C. | 5-7 мин.

Цзинмай блин 200 г.

Да Я Бао «Большая Обёрнутая Почка» (Весна 2025)
Происхождение: Китай, Юньнань, регион Пуэр, уезд Нинэр.

Уникальный чай, изготовленный из повреждённых весенними заморозками зачатков побегов чайных деревьев. Это природное явление наделяет сырьё особой биохимией, создавая чай на стыке вкусов — с мягкостью и сладостью белого чая, фруктовой глубиной и хвойной свежестью. Обладает глубоким успокаивающим эффектом.

Вкусовой профиль: сложный, сладкий (мёд), яркий, пряный (лемонграсс, ваниль), фруктовый (сухофрукты - курага, изюм), древесный (хвоя, смола), с лёгкой горчинкой, которая сменяется долгим сладким послевкусием.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100 мл. 5 гр. | 85-87 °C. | 20-30 сек. | 5-7 раз
Настоем на 500 мл. 7 гр. | 75-80 °C. | 5-7 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Особый вид чая, сырьём для которого служат почки чайных деревьев, повреждённые весенними заморозками. Такой стресс запускает в растении уникальные защитные механизмы, изменяя химический состав листа и наделяя будущий настой нехарактерными для обычного чая оттенками — ванильной сладостью, медовой плотностью и хвойной свежестью. Технология обработки минимальна и близка к белым чаям: лёгкое подвяливание и сушка, что позволяет сохранить всю природную сложность сырья. Этот чай ценится за свой нестандартный, «живой» и одновременно уютный вкус, в котором угадываются ноты спелой груши, светлого изюма и смолистого ладана.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Оказывает выраженное успокаивающее и гармонизирующее действие на нервную систему, помогает снять напряжение.
•	Богат антиоксидантами и аминокислотами, способствующими укреплению иммунитета.
•	Обладает мягким противовоспалительным и спазмолитическим эффектом.
•	Способствует мягкому очищению организма и улучшает метаболизм.
•	Насыщает организм витаминами и микроэлементами.
ОСТОРОЖНО! Обладает свойством мягко снижать давление, поэтому с осторожностью при гипотонии.

Да Я Бао (Большая Обёрнутая Почка)

Белый Лунный Свет (вес)

Цзинмай (вес)

Лао Бай Ча «Выдержанный Белый Чай» (Весна, Дэ Лэ)
Происхождение: Китай, Юньнань, регион Дэ Лэ.

Премиальный выдержанный белый чай из высокогорных садов Юньнани. Благодаря многолетней выдержке в контролируемых условиях чай приобретает исключительную глубину вкуса и мощное оздоровительное воздействие, характерное для выдержанных белых чаёв. Идеален для ценителей сложных, трансформирующихся вкусов и глубокого, согревающего эффекта.

Вкусовой профиль: глубокий, мягкий, согревающий, сладкий (тёмный мёд, дрожжевое сдобное тесто, маршмеллоу), фруктовый (курага, финик), пряный (шалфей, лаванда), слегка древесный (ароматная древесина хвойных пород), слегка минеральный оттенок (известь), животный (кожа, мускус).

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100 мл. 5-6 гр. | 90-95 °C. | 5-15 сек. | 8-12 раз
Настоем на 500 мл. 10-12 гр. | 85 °C. | 5-10 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Данный чай произведён  в высокогорном регионе Дэ Лэ, известном своим уникальным терруаром. Последующая длительная выдержка (не менее 3-5 лет) в оптимальных условиях температуры и влажности приводит к глубокой ферментативной трансформации чайного листа. В процессе старения танины смягчаются, а вкус становится исключительно ровным, плотным и округлым, появляются минеральные и древесные ноты, обычно больше характерные для шен пуэров, но без свойственной им резкости. 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Оказывает мощное согревающее и противовоспалительное действие, эффективен при профилактике простудных заболеваний.
•	Нормализует работу пищеварительной системы, мягко тонизирует желудок.
•	Способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови.
•	Обладает выраженным антиоксидантным эффектом, укрепляет иммунную систему.
•	Снимает внутреннее напряжение и способствует глубокому расслаблению.
ОСТОРОЖНО! Чай обладает мощным воздействием на организм. Не рекомендуется употреблять натощак.

Лао Бай Ча в подарочной коробке 30 г.

Ван Хоу Цзян Сян (Весна 2020)
Происхождение: Китай, Юньнань, Сишуаньбанна.

Выдержанный белый чай из высокогорных садов Сишуаньбанны. Этот благородный чай, название которого с китайского переводится как "Цзян-Император", воплощает мощь и элегантность. Белый чай известен тем, что благодаря минимальной обработке в нем максимально сохраняются полезные вещества. Идеален для спокойных вечеров и созерцания.

Вкусовой профиль: сладкий (старый мёд), цветочный (шиповник, календула), фруктовый (варенье из абрикоса, кислое яблоко, несладкая слива, сухофрукты), древесный (кора дуба), животный (кожа, мускус). Мягкий, питкий, без терпкости и горечи.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5 гр. | 85-90 °C | 15-30 сек. | 6-8 раз
Настоем на 500мл. 10 гр. | 85 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Выдержанный белый чай. Для этого чая используется добротное сырьё со старых деревьев, которое после сбора проходит минимальную обработку (подвяливание и сушку) для сохранения природной пользы и мягкого характера. Белый чай первого сбора, особенно весеннего, традиционно считается наиболее качественным и ценным. Его производство требует большой точности и аккуратности: почки и листья бережно собираются вручную, чтобы их не повредить, и высушиваются. Со временем характер становится более сложным и округлым, появляются глубокие медовые и фруктовые ноты, а свежесть медленно переходит в яркий мармеладный оттенок. 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Успокаивает нервную систему и снимает стресс. Помогает расслабиться после напряженного дня.
•	Улучшает пищеварение. Мягко воздействует на желудочно-кишечный тракт.
•	Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
•	Мягко тонизирует, не перевозбуждая, в отличие от более ферментированных чаёв или кофе.
•	Ускоряет метаболизм.
•	Обладает антиоксидантными свойствами, помогая организму бороться с окислительным стрессом.
ОСТОРОЖНО! При повышенной чувствительности к кофеину следует пить его с вниманием к своим ощущениям, особенно во второй половине дня.

Ван Хоу Цзян Сян

Лао Бай Ча «Выдержанный Белый Чай» (Весна, Дэ Лэ)
Происхождение: Китай, Юньнань, регион Дэ Лэ.

Премиальный выдержанный белый чай из высокогорных садов Юньнани. Благодаря многолетней выдержке в контролируемых условиях чай приобретает исключительную глубину вкуса и мощное оздоровительное воздействие, характерное для выдержанных белых чаёв. Идеален для ценителей сложных, трансформирующихся вкусов и глубокого, согревающего эффекта.

Вкусовой профиль: глубокий, мягкий, согревающий, сладкий (тёмный мёд, дрожжевое сдобное тесто, маршмеллоу), фруктовый (курага, финик), пряный (шалфей, лаванда), слегка древесный (ароматная древесина хвойных пород), слегка минеральный оттенок (известь), животный (кожа, мускус).

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5-6 гр. | 90-95 °C. | 5-15 сек. | 8-12 раз
Настоем на 500мл. 10-12 гр. | 85 °C. | 5-10 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Данный чай произведён  в высокогорном регионе Дэ Лэ, известном своим уникальным терруаром. Последующая длительная выдержка (не менее 3-5 лет) в оптимальных условиях температуры и влажности приводит к глубокой ферментативной трансформации чайного листа. В процессе старения танины смягчаются, а вкус становится исключительно ровным, плотным и округлым, появляются минеральные и древесные ноты, обычно больше характерные для шен пуэров, но без свойственной им резкости. 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Оказывает мощное согревающее и противовоспалительное действие, эффективен при профилактике простудных заболеваний.
•	Нормализует работу пищеварительной системы, мягко тонизирует желудок.
•	Способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови.
•	Обладает выраженным антиоксидантным эффектом, укрепляет иммунную систему.
•	Снимает внутреннее напряжение и способствует глубокому расслаблению.
ОСТОРОЖНО! Чай обладает мощным воздействием на организм. Не рекомендуется употреблять натощак.

Лао Бай Ча Коробка 180 гр.

Да Шу Бай Я «Белые почки с больших деревьев» (Весна 2025 года)
Происхождение: Китай, Юньнань, Фэнцин.

Нераспустившиеся почки, собранные с больших деревьев уезда Фэнцин, обработанные по технологии белого чая (поочерёдная сушка на солнце и в тени).
Такой чай напоминает одновременно белый чай Бай Хао Инь Чжень (Серебряные иглы с белым ворсом) и молодые шен пуэры.

Вкусовой профиль: сложный, сдержанный, насыщенный, плотный, вязкий, кисловатый, фруктовый (спелый абрикос, изюм, персик, вишнёвая косточка, мякоть помело), древесный (лист), сладкий (мёд), цветочный (орхидея, сирень), пряный (кориандр, базилик, мускатный орех, перец), минеральный (море, соль)

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл. 4-5 гр. | 90 °C | 5-10 сек. | 20-25 раз
Настоем на 500 мл. 7 гр. | 85 °C | 3 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Отличается от привычных Юньнаньских аналогов Бай Хао Инь Чжень тем, что для данного образца использовано сырьё Да Шу. Это не кусты, а деревья, достигшие возраста 80-100 лет. Их развитая корневая система погружается глубоко в землю и черпает питание из богатых минералами почв, что напрямую влияет на сложность химического состава листа. Высокое содержание сахаров и аминокислот обеспечивает чаю из сырья Да Шу густой, сладковатый вкус с долгим послевкусием даже без длительной выдержки (в отличие от чая из молодого сырья, который в начале хранения часто имеет более травянистый или резкий профиль). При этом потенциал для выдерживания очень высокий - плотная структура листа позволяет ему годами трансформироваться, развивая ароматы сухофруктов, специй, мёда. В отличие от Гу Шу Бай Я (Белые почки из старых деревьев) вкус менее богатый, но зато в Да Шу Бай Я реже встречаются специфические дескрипторы - животные, почвенные, бальзамические, как правило, не пользующиеся спросом у новичков в чае.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Один из немногих видов белого чая, который оказывает согревающий эффект и подходит для холодного времени года.
•	Регулирует эмоциональное состояние, способствует релаксации и создаёт ощущение комфортного покоя.
•	Способствует снижению веса, подавляя чувство голода и мягко ускоряя метаболизм.
•	Тонизирует и одновременно расслабляет, не вызывая перевозбуждения.
•	Снижает уровень холестерина и нормализует кровяное давление благодаря высокому содержанию катехинов.
•	Повышает иммунитет, способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
•	Обладает мощным антиоксидантным действием.
ОСТОРОЖНО! Из-за тонизирующего эффекта не рекомендуется пить этот чай в больших количествах непосредственно перед сном чувствительным к кофеину людям
Не рекомендуется к употреблению при заболеваниях почек. Для максимальной пользы и вкуса не заваривайте его крутым кипятком, чтобы не разрушить нежные компоненты.