Да Шу Бай Я Фэнцин
35₽/ г
Описание
Да Шу Бай Я «Белые почки с больших деревьев» (Весна 2025 года)
Происхождение: Китай, Юньнань, Фэнцин.
Нераспустившиеся почки, собранные с больших деревьев уезда Фэнцин, обработанные по технологии белого чая (поочерёдная сушка на солнце и в тени).
Такой чай напоминает одновременно белый чай Бай Хао Инь Чжень (Серебряные иглы с белым ворсом) и молодые шен пуэры.
Вкусовой профиль: сложный, сдержанный, насыщенный, плотный, вязкий, кисловатый, фруктовый (спелый абрикос, изюм, персик, вишнёвая косточка, мякоть помело), древесный (лист), сладкий (мёд), цветочный (орхидея, сирень), пряный (кориандр, базилик, мускатный орех, перец), минеральный (море, соль)
ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл. 4-5 гр. | 90 °C | 5-10 сек. | 20-25 раз
Настоем на 500 мл. 7 гр. | 85 °C | 3 мин.
ПОДРОБНЕЕ
Отличается от привычных Юньнаньских аналогов Бай Хао Инь Чжень тем, что для данного образца использовано сырьё Да Шу. Это не кусты, а деревья, достигшие возраста 80-100 лет. Их развитая корневая система погружается глубоко в землю и черпает питание из богатых минералами почв, что напрямую влияет на сложность химического состава листа. Высокое содержание сахаров и аминокислот обеспечивает чаю из сырья Да Шу густой, сладковатый вкус с долгим послевкусием даже без длительной выдержки (в отличие от чая из молодого сырья, который в начале хранения часто имеет более травянистый или резкий профиль). При этом потенциал для выдерживания очень высокий - плотная структура листа позволяет ему годами трансформироваться, развивая ароматы сухофруктов, специй, мёда. В отличие от Гу Шу Бай Я (Белые почки из старых деревьев) вкус менее богатый, но зато в Да Шу Бай Я реже встречаются специфические дескрипторы - животные, почвенные, бальзамические, как правило, не пользующиеся спросом у новичков в чае.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
• Один из немногих видов белого чая, который оказывает согревающий эффект и подходит для холодного времени года.
• Регулирует эмоциональное состояние, способствует релаксации и создаёт ощущение комфортного покоя.
• Способствует снижению веса, подавляя чувство голода и мягко ускоряя метаболизм.
• Тонизирует и одновременно расслабляет, не вызывая перевозбуждения.
• Снижает уровень холестерина и нормализует кровяное давление благодаря высокому содержанию катехинов.
• Повышает иммунитет, способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
• Обладает мощным антиоксидантным действием.
ОСТОРОЖНО! Из-за тонизирующего эффекта не рекомендуется пить этот чай в больших количествах непосредственно перед сном чувствительным к кофеину людям
Не рекомендуется к употреблению при заболеваниях почек. Для максимальной пользы и вкуса не заваривайте его крутым кипятком, чтобы не разрушить нежные компоненты.
Происхождение: Китай, Юньнань, Фэнцин.
Нераспустившиеся почки, собранные с больших деревьев уезда Фэнцин, обработанные по технологии белого чая (поочерёдная сушка на солнце и в тени).
Такой чай напоминает одновременно белый чай Бай Хао Инь Чжень (Серебряные иглы с белым ворсом) и молодые шен пуэры.
Вкусовой профиль: сложный, сдержанный, насыщенный, плотный, вязкий, кисловатый, фруктовый (спелый абрикос, изюм, персик, вишнёвая косточка, мякоть помело), древесный (лист), сладкий (мёд), цветочный (орхидея, сирень), пряный (кориандр, базилик, мускатный орех, перец), минеральный (море, соль)
ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл. 4-5 гр. | 90 °C | 5-10 сек. | 20-25 раз
Настоем на 500 мл. 7 гр. | 85 °C | 3 мин.
ПОДРОБНЕЕ
Отличается от привычных Юньнаньских аналогов Бай Хао Инь Чжень тем, что для данного образца использовано сырьё Да Шу. Это не кусты, а деревья, достигшие возраста 80-100 лет. Их развитая корневая система погружается глубоко в землю и черпает питание из богатых минералами почв, что напрямую влияет на сложность химического состава листа. Высокое содержание сахаров и аминокислот обеспечивает чаю из сырья Да Шу густой, сладковатый вкус с долгим послевкусием даже без длительной выдержки (в отличие от чая из молодого сырья, который в начале хранения часто имеет более травянистый или резкий профиль). При этом потенциал для выдерживания очень высокий - плотная структура листа позволяет ему годами трансформироваться, развивая ароматы сухофруктов, специй, мёда. В отличие от Гу Шу Бай Я (Белые почки из старых деревьев) вкус менее богатый, но зато в Да Шу Бай Я реже встречаются специфические дескрипторы - животные, почвенные, бальзамические, как правило, не пользующиеся спросом у новичков в чае.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
• Один из немногих видов белого чая, который оказывает согревающий эффект и подходит для холодного времени года.
• Регулирует эмоциональное состояние, способствует релаксации и создаёт ощущение комфортного покоя.
• Способствует снижению веса, подавляя чувство голода и мягко ускоряя метаболизм.
• Тонизирует и одновременно расслабляет, не вызывая перевозбуждения.
• Снижает уровень холестерина и нормализует кровяное давление благодаря высокому содержанию катехинов.
• Повышает иммунитет, способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
• Обладает мощным антиоксидантным действием.
ОСТОРОЖНО! Из-за тонизирующего эффекта не рекомендуется пить этот чай в больших количествах непосредственно перед сном чувствительным к кофеину людям
Не рекомендуется к употреблению при заболеваниях почек. Для максимальной пользы и вкуса не заваривайте его крутым кипятком, чтобы не разрушить нежные компоненты.