booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Самовывоз Академ М.Джалиля 11 (по вторникам)

Самовывоз Курьером (заказываете вы)

Наш курьер по Академгородку (по вторникам)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

🍵 Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чая, основанный в 2011 году в Новосибирске. Познакомьтесь с лучшими чаями с доставкой до дома, или в чайной.

🛋 Наш уютный клуб в центре Новосибирска, на площади Ленина (Советская 35), состоит из чайного магазина, и 4 чайных залов разных форматов. Опытные мастера помогут с выбором чая себе или в подарок, проведут церемонию, научат заваривать и помогут 

🤝 Вкусный чай объединяет умы и души. У нас вы отдохнёте и пообщаетесь по душам в спокойной атмосфере, приятно проведёте время с друзьями, проведёте свой праздник или мастер-класс. И особенно, если посетите одно из наших многочисленных мероприятий

🎈 Доставляем не только чай, но и эмоции - проведём церемонию дома или в офисе, чайный бар на корпоративе. Любим коллаборации - внедряем чай в любой бизнес, от домашнего психолога и ногтевого салона до элитных торжеств и сетевого ресторана

🎓 А ещё обучаем - с 2014 года проводим чайную школу для новичков, помогаем открываться и расти чайным бизнесам, комплексно внедряем чай в заведения общественного питания и проводим тренинги.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Ешен Я Бао

Да Я Бао «Большая Белая Почка» (Весна 2025)
Происхождение: Китай, Юньнань, регион Пуэр, уезд Нинэр.

Уникальный чай, изготовленный из повреждённых весенними заморозками зачатков побегов чайных деревьев. Это природное явление наделяет сырьё особой биохимией, создавая чай на стыке вкусов — с мягкостью и сладостью белого чая, фруктовой глубиной и хвойной свежестью. Обладает глубоким успокаивающим эффектом.

Вкусовой профиль: сложный, сладкий (мёд), яркий, пряный (лемонграсс, ваниль), фруктовый (сухофрукты - курага, изюм), древесный (хвоя, смола), с лёгкой горчинкой, которая сменяется долгим сладким послевкусием.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5 гр. | 85-87 °C. | 20-30 сек. | 5-7 раз
Настоем на 500мл. 7 гр. | 75-80 °C. | 5-7 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Особый вид чая, сырьём для которого служат почки диких чайных деревьев, повреждённые весенними заморозками. Такой стресс запускает в растении уникальные защитные механизмы, изменяя химический состав листа и наделяя будущий настой нехарактерными для обычного чая оттенками — ванильной сладостью, медовой плотностью и хвойной свежестью. Технология обработки минимальна и близка к белым чаям: лёгкое подвяливание и сушка, что позволяет сохранить всю природную сложность сырья. Этот чай ценится за свой нестандартный, «живой» и одновременно уютный вкус, в котором угадываются ноты спелой груши, светлого изюма и смолистого ладана.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Оказывает выраженное успокаивающее и гармонизирующее действие на нервную систему, помогает снять напряжение.
•	Богат антиоксидантами и аминокислотами, способствующими укреплению иммунитета.
•	Обладает мягким противовоспалительным и спазмолитическим эффектом.
•	Способствует мягкому очищению организма и улучшает метаболизм.
•	Насыщает организм витаминами и микроэлементами.
ОСТОРОЖНО! Обладает свойством мягко снижать давление, поэтому с осторожностью при гипотонии.

Да Я Бао (Большая Белая Почка)

Лао Бай Ча Премиум «Выдержанный Белый» (Весна, Дэ Лэ)
Происхождение: Китай, Юньнань, регион Дэ Лэ.

Премиальный выдержанный белый чай из высокогорных садов Юньнани. Благодаря многолетней выдержке в контролируемых условиях чай приобретает исключительную глубину вкуса и мощное оздоровительное воздействие, характерное для выдержанных белых чаёв. Идеален для ценителей сложных, трансформирующихся вкусов

Вкусовой профиль: глубокий, мягкий, согревающий, фруктовый (ноты сухофруктов - финик, курага), сладкий (ноты тёмного мёда), слегка древесный (ароматная древесина), пряный (перец), минеральный оттенок (известь)

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5-6 гр. | 75-90 °C. | 10-15 сек. | 8-12 раз
Настоем на 500мл. 10-12 гр. | 80 °C. | 5-10 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Произведен в высокогорном регионе Дэ Лэ, известном своим уникальным терруаром. Последующая длительная выдержка (не менее 3-5 лет) в оптимальных условиях температуры и влажности приводит к глубокой ферментативной трансформации чайного листа. В процессе старения танины смягчаются, а вкус становится исключительно ровным, плотным и округлым, появляются характерные для шэн пуэров минеральные и древесные ноты, но без свойственной им резкости. Аромат сухого листа — теплый, с доминирующими тонами сухофруктов, орехов и сухого сена.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Оказывает мощное согревающее и противовоспалительное действие, эффективен при профилактике простудных заболеваний.
•	Нормализует работу пищеварительной системы, мягко тонизирует желудок.
•	Способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови.
•	Обладает выраженным антиоксидантным эффектом, укрепляет иммунную систему.
•	Снимает внутреннее напряжение и способствует глубокому расслаблению.
ОСТОРОЖНО! Не рекомендуется употреблять на абсолютно голодный желудок

Лао Бай Ча премиум

Лао Бай Ча «Выдержанный Белый Чай» (Весна, Дэ Лэ)
Происхождение: Китай, Юньнань, регион Дэ Лэ.

Премиальный выдержанный белый чай из высокогорных садов Юньнани. Благодаря многолетней выдержке в контролируемых условиях чай приобретает исключительную глубину вкуса и мощное оздоровительное воздействие, характерное для выдержанных белых чаёв. Идеален для ценителей сложных, трансформирующихся вкусов и глубокого, согревающего эффекта.

Вкусовой профиль: глубокий, мягкий, согревающий, сладкий (тёмный мёд, дрожжевое сдобное тесто, маршмеллоу), фруктовый (курага, финик),  слегка древесный (ароматная древесина хвойных пород), слегка минеральный оттенок (известь), животный (кожа).

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5-6 гр. | 90-95 °C. | 5-15 сек. | 8-12 раз
Настоем на 200мл. 10-12 гр. | 85 °C. | 5-10 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Данный чай произведён  в высокогорном регионе Дэ Лэ, известном своим уникальным терруаром. Последующая длительная выдержка (не менее 3-5 лет) в оптимальных условиях температуры и влажности приводит к глубокой ферментативной трансформации чайного листа. В процессе старения танины смягчаются, а вкус становится исключительно ровным, плотным и округлым, появляются минеральные и древесные ноты, обычно больше характерные для шен пуэров, но без свойственной им резкости. 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Оказывает мощное согревающее и противовоспалительное действие, эффективен при профилактике простудных заболеваний.
•	Нормализует работу пищеварительной системы, мягко тонизирует желудок.
•	Способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови.
•	Обладает выраженным антиоксидантным эффектом, укрепляет иммунную систему.
•	Снимает внутреннее напряжение и способствует глубокому расслаблению.
ОСТОРОЖНО! Чай обладает мощным воздействием на организм. Не рекомендуется употреблять натощак.

Лао Бай Ча в подарочной коробке 30 г.

Ван Хоу Цзян Сян (Весна 2020)
Происхождение: Китай, Юньнань, Сишуаньбанна.

Выдержанный белый чай из высокогорных садов Сишуаньбанны. Этот благородный чай, название которого с китайского переводится как "Цзян-Император", воплощает мощь и элегантность. Белый чай известен тем, что благодаря минимальной обработке в нем максимально сохраняются полезные вещества. Идеален для спокойных вечеров и созерцания.

Вкусовой профиль: сладкий (старый мёд), цветочный (шиповник, календула), фруктовый (варенье из абрикоса, кислое яблоко, несладкая слива, сухофрукты), древесный (кора дуба). Мягкий, питкий, без терпкости и горечи.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5 гр. | 85-90 °C | 15-30 сек. | 6-8 раз
Настоем на 500мл. 10 гр. | 85 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Выдержанный белый чай. Для этого чая используется добротное сырьё со старых деревьев, которое после сбора проходит минимальную обработку (подвяливание и сушку) для сохранения природной пользы и мягкого характера. Белый чай первого сбора, особенно весеннего, традиционно считается наиболее качественным и ценным. Его производство требует большой точности и аккуратности: почки и листья бережно собираются вручную, чтобы их не повредить, и высушиваются. Со временем характер становится более сложным и округлым, появляются глубокие медовые и фруктовые ноты, а свежесть медленно переходит в яркий мармеладный оттенок. 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Успокаивает нервную систему и снимает стресс. Помогает расслабиться после напряженного дня.
•	Улучшает пищеварение. Мягко воздействует на желудочно-кишечный тракт.
•	Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
•	Мягко тонизирует, не перевозбуждая, в отличие от более ферментированных чаёв или кофе.
•	Ускоряет метаболизм.
•	Обладает антиоксидантными свойствами, помогая организму бороться с окислительным стрессом.
ОСТОРОЖНО! При повышенной чувствительности к кофеину следует пить его с вниманием к своим ощущениям, особенно во второй половине дня.

Ван Хоу Цзян Сян

Лао Бай Ча Коробка 180 гр.

Бай Хао Инь Чжень «Серебряные Иглы, покрытые белым ворсом» (Весна 2025 года)
Происхождение: Китай, Юньнань.

Юньнаньская версия легендарного белого чая, собранная в высокогорных садах. Бюджетный аналог знаменитого Бай Хао Инь Чжень из Фудин, удивляющий более насыщенным и ярким характером. Идеален для ценителей, ищущих новые грани в классических сортах.

Вкусовой профиль: нежный, сладкий (луговой мёд, маршмеллоу), фруктовый (цитрусы - красный апельсин, персик), (ноты сухофруктов - курага, финик, чернослив), травянистый (летние травы), слегка пряный (кориандр).

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100мл. 4-5 гр. | 70-80 °C | 20-40 сек. | 6-8 раз
Настоем на 500мл. 7 гр. | 70-80 °C | 2-3 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Бай Хао Инь Чжень, или «Серебряные иглы с белым ворсом» — элитный белый чай, состоящий только из почек, обильно покрытых белым ворсом. Благодаря особенностям юньнаньского высокогорья, богатых почв и особого климата — этот чай обладает более выразительным и крепким характером по сравнению со своим фуцзяньским собратом. Он сочетает в себе нежность классического белого чая и мощь юньнаньских сортов. При заваривании холодной или остывшей водой проявляет себя как нежный и сладкий, в то время как горячая вода раскрывает его глубину, насыщенность и сложные оттенки сухофруктов - при таком заваривании напоминает Дянь Хун Цзинь Чжень.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Охлаждает и убирает избыточный жар — идеальный чай для жаркого времени года.
•	Регулирует эмоциональное состояние, способствует релаксации и создаёт ощущение комфортного покоя.
•	Способствует снижению веса, подавляя чувство голода и мягко ускоряя метаболизм.
•	Тонизирует и одновременно расслабляет, не вызывая перевозбуждения.
•	Снижает уровень холестерина и нормализует кровяное давление благодаря высокому содержанию катехинов.
•	Повышает иммунитет, способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
•	Обладает мощным антиоксидантным действием.
ОСТОРОЖНО! Из-за тонизирующего эффекта не рекомендуется пить этот чай в больших количествах непосредственно перед сном чувствительным к кофеину людям. Для максимальной пользы и вкуса не заваривайте его крутым кипятком, чтобы не разрушить нежные компоненты.