ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Самовывоз Академ М.Джалиля 11 (по вторникам)

Самовывоз Курьером (заказываете вы)

Наш курьер по Академгородку (по вторникам)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

🍵 Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чая, основанный в 2011 году в Новосибирске. Познакомьтесь с лучшими чаями с доставкой до дома, или в чайной.

🛋 Наш уютный клуб в центре Новосибирска, на площади Ленина (Советская 35), состоит из чайного магазина, и 4 чайных залов разных форматов. Опытные мастера помогут с выбором чая себе или в подарок, проведут церемонию, научат заваривать и помогут 

🤝 Вкусный чай объединяет умы и души. У нас вы отдохнёте и пообщаетесь по душам в спокойной атмосфере, приятно проведёте время с друзьями, проведёте свой праздник или мастер-класс. И особенно, если посетите одно из наших многочисленных мероприятий

🎈 Доставляем не только чай, но и эмоции - проведём церемонию дома или в офисе, чайный бар на корпоративе. Любим коллаборации - внедряем чай в любой бизнес, от домашнего психолога и ногтевого салона до элитных торжеств и сетевого ресторана

🎓 А ещё обучаем - с 2014 года проводим чайную школу для новичков, помогаем открываться и расти чайным бизнесам, комплексно внедряем чай в заведения общественного питания и проводим тренинги.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Да Я Бао «Большая Белая Почка» (Весна 2025)
Происхождение: Китай, Юньнань, регион Пуэр, уезд Нинэр.

Уникальный чай, изготовленный из поврежденных весенними заморозками зачатков побегов чайных деревьев. Это природное явление наделяет сырье особой биохимией, создавая чай на стыке жанров — с мягкостью и сладостью белого, фруктовой глубиной шэн пуэра и хвойной свежестью. Обладает глубоким, успокаивающим эффектом.

Вкусовой профиль: сложный, сладковатый, с яркими нотами лемонграсса, ванили, меда, сухофруктов (курага, изюм), хвойной смолистостью и легкой переходящей горчинкой, которая сменяется долгим сладким послевкусием.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5 гр. | 85-87 °C. | 20-30 сек. | 5-7 раз
Настоем на 200мл. 3 гр. | 75-80 °C. | 5-7 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Особый вид чая, сырьем для которого служат почки диких чайных деревьев, поврежденные весенними заморозками. Такой стресс запускает в растении уникальные защитные механизмы, изменяя химический состав листа и наделяя будущий настой нехарактерными для обычного чая оттенками — ванильной сладостью, медовой плотностью и хвойной свежестью. Технология обработки минимальна и близка к белым чаям: легкое подвяливание и сушка, что позволяет сохранить всю природную сложность сырья. Этот чай ценится за свой нестандартный, «живой» и одновременно уютный вкус, в котором угадываются ноты спелой груши, светлого изюма и смолистого ладана.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Оказывает выраженное успокаивающее и гармонизирующее действие на нервную систему, помогает снять напряжение.
•	Богат антиоксидантами и аминокислотами, способствующими укреплению иммунитета.
•	Обладает мягким противовоспалительным и спазмолитическим эффектом.
•	Способствует мягкому очищению организма и улучшает метаболизм.
•	Насыщает организм витаминами и микроэлементами.
ОСТОРОЖНО! Обладает свойством мягко снижать давление, поэтому с осторожностью при гипотонии.

Да Я Бао (Большая Белая Почка)

Лао Бай Ча Премиум «Выдержанный Белый» (Весна, Дэ Лэ)
Происхождение: Китай, Юньнань, регион Дэ Лэ.

Премиальный выдержанный белый чай из высокогорных садов Юньнани. Благодаря многолетней выдержке в контролируемых условиях чай приобретает исключительную глубину вкуса и мощное оздоровительное воздействие, характерное для выдержанных белых чаев. Идеален для ценителей сложных, трансформирующихся вкусов

Вкусовой профиль: глубокий, мягкий, согревающий, с нотами сухофруктов (финик, курага), темного меда, легкой древесной пряностью и минеральными оттенками.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5-6 гр. | 75-90 °C. | 10-15 сек. | 8-12 раз
Настоем на 200мл. 4-5 гр. | 80 °C. | 5-10 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Произведен в высокогорном регионе Дэ Лэ, известном своим уникальным терруаром. Последующая длительная выдержка (не менее 3-5 лет) в оптимальных условиях температуры и влажности приводит к глубокой ферментативной трансформации чайного листа. В процессе старения танины смягчаются, а вкус становится исключительно ровным, плотным и округлым, появляются характерные для шэн пуэров минеральные и древесные ноты, но без свойственной им резкости. Аромат сухого листа — теплый, с доминирующими тонами сухофруктов, орехов и сухого сена.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Оказывает мощное согревающее и противовоспалительное действие, эффективен при профилактике простудных заболеваний.
•	Нормализует работу пищеварительной системы, мягко тонизирует желудок.
•	Способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови.
•	Обладает выраженным антиоксидантным эффектом, укрепляет иммунную систему.
•	Снимает внутреннее напряжение и способствует глубокому расслаблению.
ОСТОРОЖНО! Не рекомендуется употреблять на абсолютно голодный желудок

Лао Бай Ча премиум

Ван Хоу Цзян Сян (Весна 2020, 
Происхождение: Китай, Юньнань, Сишуаньбанна.

Выдержанный белый чай из высокогорных садов Сишуаньбанны. Этот благородный чай, название которого с китайского переводится как "Цзян-Полководец", воплощает мощь и элегантность

Вкусовой профиль: сладкий, цветочно-медовый, с нотами абрикосового варенья, яблочной кислинки, сухофруктов и коры дуба. Мягкий, питкий, без терпкости и горечи.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5 гр. | 75 °C | 15-30 сек. | 6-8 раз
Настоем на 100мл. 2 гр. | 75 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Выдержанный белый чай, который известен своими древними чайными традициями. Для этого чая используется сырье с старых деревьев, которое после сбора проходит минимальную обработку (подвяливание и сушку) для сохранения природной полезности и мягкого характера. Его производство требует большой точности и аккуратности: почки и листья бережно собираются вручную, чтобы не повредить их, и аккуратно высушиваются. Этот чай спрессован в блин (бин), что является традиционной формой для выдержанных чаев и способствует его постепенному старению. Со временем его характер становится более сложным, появляются глубокие медовые и фруктовые ноты, а первоначальная свежесть переходит в насыщенный мармеладный оттенок.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Успокаивает нервную систему и снимает стресс. Помогает расслабиться после напряженного дня.
•	Улучшает пищеварение. Мягко воздействует на желудочно-кишечный тракт.
•	Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
•	Мягко тонизирует, не перевозбуждая, в отличие от более ферментированных чаев или кофе.
•	Ускоряет метаболизм.
•	Обладает антиоксидантными свойствами, помогая организму бороться с окислительным стрессом.
ОСТОРОЖНО! Людям с повышенной чувствительностью к кофеину следует пить его с вниманием к своим ощущениям, особенно во второй половине дня.

Ван Хоу Цзян Сян, блин 200 г.

Лао Бай Ча «Выдержанный Белый Чай» (Весна, Дэ Лэ)
Происхождение: Китай, Юньнань, регион Дэ Лэ.

Премиальный выдержанный белый чай из высокогорных садов Юньнани. Благодаря многолетней выдержке в контролируемых условиях чай приобретает исключительную глубину вкуса и мощное оздоровительное воздействие, характерное для выдержанных белых чаев. Идеален для ценителей сложных, трансформирующихся вкусов и глубокого, согревающего эффекта.

Вкусовой профиль: глубокий, мягкий, согревающий, с нотами сухофруктов (финик, курага), темного меда, легкой древесной пряностью и минеральными оттенками.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5-6 гр. | 90-95 °C. | 5-15 сек. | 8-12 раз
Настоем на 200мл. 4-5 гр. | 85 °C. | 5-10 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Данный чай произведен  в высокогорном регионе Дэ Лэ, известном своим уникальным терруаром. Последующая длительная выдержка (не менее 3-5 лет) в оптимальных условиях температуры и влажности приводит к глубокой ферментативной трансформации чайного листа. В процессе старения танины смягчаются, а вкус становится исключительно ровным, плотным и округлым, появляются характерные для шэн пуэров минеральные и древесные ноты, но без свойственной им резкости. Аромат сухого листа — теплый, с доминирующими тонами сухофруктов, орехов и сухого сена.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Оказывает мощное согревающее и противовоспалительное действие, эффективен при профилактике простудных заболеваний.
•	Нормализует работу пищеварительной системы, мягко тонизирует желудок.
•	Способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови.
•	Обладает выраженным антиоксидантным эффектом, укрепляет иммунную систему.
•	Снимает внутреннее напряжение и способствует глубокому расслаблению.
ОСТОРОЖНО! Чай обладает мощным воздействием на организм. Не рекомендуется употреблять на голодный желудок.

Лао Бай Ча в подарочной коробке 30 г.

Ван Хоу Цзян Сян (Весна 2020)
Происхождение: Китай, Юньнань, Сишуаньбанна.

Выдержанный белый чай из высокогорных садов Сишуаньбанны. Этот благородный чай, название которого с китайского переводится как "Цзян-Полководец", воплощает мощь и элегантность. Белый чай известен тем, что благодаря минимальной обработке в нем максимально сохраняются полезные вещества. Идеален для спокойных вечеров и созерцания.

Вкусовой профиль: сладкий, цветочно-медовый, с нотами абрикосового варенья, яблочной кислинки, сухофруктов и коры дуба. Мягкий, питкий, без терпкости и горечи.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5 гр. | 85-90 °C | 15-30 сек. | 6-8 раз
Настоем на 100мл. 2 гр. | 85 °C | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Выдержанный белый чай, который известен своими древними чайными традициями. Для этого чая используется добротное сырье с старых деревьев, которое после сбора проходит минимальную обработку (подвяливание и сушку) для сохранения природной полезности и мягкого характера. Белый чай первого сбора, особенно весеннего, традиционно считается наиболее качественным и ценным. Его производство требует большой точности и аккуратности: почки и листья бережно собираются вручную, чтобы их не повредить, и высушиваются. Со временем его характер становится более сложным и округлым, появляются глубокие медовые и фруктовые ноты, а свежесть медленно переходит в яркий мармеладный оттенок. 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Успокаивает нервную систему и снимает стресс. Помогает расслабиться после напряженного дня.
•	Улучшает пищеварение. Мягко воздействует на желудочно-кишечный тракт.
•	Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
•	Мягко тонизирует, не перевозбуждая, в отличие от более ферментированных чаев или кофе.
•	Ускоряет метаболизм.
•	Обладает антиоксидантными свойствами, помогая организму бороться с окислительным стрессом.
ОСТОРОЖНО! При повышенной чувствительности к кофеину следует пить его с вниманием к своим ощущениям, особенно во второй половине дня.

Ван Хоу Цзян Сян

Лао Бай Ча Коробка 180 гр.

Бай Хао Инь Чжень «Серебряные Иглы, покрытие белым ворсом» (Весна 2025 года)
Происхождение: Китай, Юньнань.

Юньнаньская версия легендарного белого чая, собранная в высокогорных садах. Бюджетный аналог знаменитого Бай Хао Инь Чжэнь из Фудин, который удивляет более насыщенным и ярким характером. Идеален для ценителей, ищущих новые грани в классических сортах.

Вкусовой профиль: сладкий, нежный, с тонкими нотами сухофруктов, пряностей, летних трав, персика, мёда.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100мл. 4-5 гр. | 70-80 °C | 20-40 сек. | 6-8 раз
Настоем на 300мл. 4 гр. | 70-80 °C | 2-3 мин. 

ПОДРОБНЕЕ
Бай Хао Инь Чжэнь, или «Серебряные иглы с белым ворсом» — элитный белый чай, состоящий только из почек, обильно покрытых белым ворсом. Благодаря особенностям юньнаньского высокогорья, богатых почв и особого климата — этот чай обладает более выразительным и крепким характером по сравнению со своим фуцзяньским собратом. Он сочетает в себе нежность классического белого чая и мощь юньнаньских сортов. При заваривании холодной или остывшей водой он проявляет себя как нежный и сладкий, в то время как горячая вода раскрывает его глубину, насыщенность и сложные оттенки сухофруктов. При таком заваривании напоминает Дянь Хун Цзинь Чжень.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Охлаждает и убирает избыточный жар — идеальный чай для жаркого времени года.
•	Регулирует эмоциональное состояние, способствует релаксации и создает ощущение комфортного покоя.
•	Способствует снижению веса, подавляя чувство голода и мягко ускоряя метаболизм.
•	Тонизирует и одновременно расслабляет, не вызывая перевозбуждения.
•	Снижает уровень холестерина и нормализует кровяное давление благодаря высокому содержанию катехинов.
•	Повышает иммунитет, способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
•	Обладает мощным антиоксидантным действием.
ОСТОРОЖНО! Из-за тонизирующего эффекта не рекомендуется пить его в больших количествах непосредственно перед сном чувствительным к кофеину людям. Для максимальной пользы и вкуса не заваривайте его крутым кипятком, чтобы не разрушить нежные компоненты.

Бай Хао Инь Чжень из Облачного Уезда

Ешен Я Бао «Дикая белая пышная почка» (Весна 2025)
Происхождение: Китай, Юньнань, регион Пуэр.

Белый чай, произведенный из поврежденных весенними заморозками зачатков побегов со старых дикорастущих чайных деревьев региона Пуэр. Его производство требует ручного сбора. Обладает мягким тонизирующим эффектом и сложным ароматическим букетом, который будет трансформироваться с каждым годом выдержки. Идеален для ценителей, которые ищут энергию древних деревьев и потенциал для длительного хранения.

Вкусовой профиль: насыщенный, цветочно-медовый, с фруктовой сладостью, нотами дикого мёда, свежей зелени, орхидеи.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5-7 гр. | 75 °C. | 5-15 сек. | 7-9 раз
Настоем на 100мл. 1 гр. | 80 °C. | 3-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Это чай, который производят из отборного сырья, собранного со старых дикорастущих чайных деревьев. Его название отражает характер сырья: «Ешен» означает «дикий» или «естественный», а «Я Бао» — «белая пышная почка» Весенний сбор 2025 года обеспечил чаю высокую концентрацию ароматических веществ и питательных элементов. После сбора чай проходит минимальную обработку: его подвяливают на солнце и сушат, чтобы сохранить природную силу листа. Аромат сухой заварки — цветочный, с медовыми и фруктовыми нотами. С каждым проливом чай раскрывается по-новому, демонстрируя то фруктовые, то цветочные, то медовые оттенки.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Обладает мягким тонизирующим эффектом, помогает сконцентрироваться и улучшает умственную деятельность.
•	Стимулирует обмен веществ и способствует детоксикации организма.
•	Содержит антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему и замедляют процессы старения.
•	Благодаря высокому содержанию чайных полифенолов оказывает противовоспалительное действие.
•	Помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови.
ОСТОРОЖНО! Из-за тонизирующего эффекта не следует пить перед сном. Людям с повышенной кислотностью желудка или чувствительностью к кофеину следует употреблять этот чай с осторожностью.

Ешен Я Бао

Фудин Бай Хао Инь Чжень «Серебряные Иглы» (Весна 2024)
Продается на вес от 10 грамм.
Происхождение: Китай, Фуцзянь, Фудин.

Элитный белый чай, эталон категории, производимый исключительно из нераспустившихся почек чайного куста. Его производство требует огромных трудозатрат: для получения 100 грамм готового чая необходимо собрать и обработать около 10 000 отборных почек. Обладает освежающим, тонким вкусом и ярким, сложным ароматом. Идеален для утреннего чаепития, мягко тонизирует и настраивает на ясность мысли.

Вкусовой профиль: нежный, сладковатый, с освежающей кислинкой и нотами свежей зелени, весенних цветов (мимоза) и сладкого сена.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5 гр. | 75-80 °C. | 15-20 сек. | 5-7 раз
Настоем на 100мл. 2 гр. | 75 °C. | 4-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Бай Хао Инь Чжень — самый знаменитый и ценный белый чай, производимый в уезде Фудин. Его статус определяется строгими стандартами сбора (только цельные, неповрежденные почки, покрытые белым ворсом) и минималистичной обработкой, которая заключается в подвяливании и мягкой сушке. Такая технология позволяет сохранить природный биохимический состав чайного листа в практически неизменном виде. Аромат сухого чая — тонкий, с цветочно-травянистыми нотами. Вкус настоя — удивительно полный и объемный для своей легкости, с доминирующей медовой сладостью, легкой цитрусовой кислинкой и долгим, цветочно-зеленым послевкусием, в котором угадываются оттенки свежей ивы и мимозы.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•	Обладает максимальным среди чаев антиоксидантным потенциалом благодаря минимальной обработке.
•	Оказывает мягкое противовоспалительное и антибактериальное действие.
•	Благодаря высокому содержанию L-теанина мягко тонизирует, не вызывая перевозбуждения, способствует концентрации внимания.
•	Способствует увлажнению и охлаждению организма, богат витаминами и микроэлементами.
ОСТОРОЖНО! Из-за высокого содержания биоактивных веществ и танинов не рекомендуется употреблять на абсолютно голодный желудок во избежание дискомфорта.