ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Ваш курьер (яндекс, drivee ...)

Самовывоз М.Джалиля 11 (по четвергам)

Наш курьер по Академгородку (по чт)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чайного дела, основанный в 2011 году в Новосибирске.

Попробуйте лучшие чаи мира в чайном клубе в Академгородке и в чайном баре на площади Ленина. 🏆 Опытные мастера помогут с выбором, научат заваривать и ответят на все вопросы. Так же у нас вы можете отдохнуть душой, встретиться с друзьями и даже провести своё мероприятие.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Для производства зеленого чая Лун Цзин, Колодец дракона, используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями в ранней стадии развития (они при этом, как бы обнимают почку). Они называются Цюэ Шэ, Воробьиный Язычок. Этот чай входит в 20 из 20 списков лучших чаёв, составленных ведущими чаеведами мира.
Аромат и вкус чуть менее насыщен и завораживает своей свежестью и травянистостью. Во вкусе чувствуется сладкая пряность и умами.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 15-20 секунд и водой 75-80°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости нежных зелёных чаёв.

Лун Цзин, "Колодец дракона" премиум, А

Кукича, японский чай

Чайный лист прогревают вместе с цветами жасмина, чтобы он впитал в себя эфирные масла. Яркий, цветочный, сладкий и насыщенный. Прекрасно подходит для знакомства с зелёным китайским чаем!

Мо Ли Хуа "Жасминовый" базовый зелёный

Зелёный Лёгкий Бриз (блин, 100 гр.)

Листья этого чая обжарены до коричневого цвета. В идеале – в фарфоровой посуде на древесном угле. В Японии его обычно подают зимой горячим, чтобы согреться, а летом – холодным, чтобы освежиться.
Чай отличается мягким сладковатым вкусом с нотками ореха и ярким ароматом с древесным шлейфом, за счёт своей обжарки. Также его плюсом является низкое содержание кофеина, позволяющее пить его в любое время суток.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 15-20 секунд и водой 75-80°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости нежных зелёных чаёв.

Токусен Ходзича, японский чай

Тай Пин Хоу Куи производится в провинции Аньхой и является одним из самых экзотических китайских зеленых чаев. Отличительной особенностью этого чая является его форма, длинной до 10 см сплющенные под прессом листы удивят даже бывалого любителя чая. Тай Пин в Китае считается чаем аристократов.
Аромат чая сложноуловимый и травянистый. Во вкусе выделяется умами, с легкой горчинкой и долгим насыщенным травянистым послевкусием.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 15-20 секунд и водой 75-80°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости нежных зелёных чаёв.

*Тай Пин Хоу Куи "Главарь из Хоу Кэна"

Классический зелёный японский чай. Именно на основе этого чая производят все остальные японские чаи.

Вкусная классика, из-за популярности которой на рынке появилось много подделок, и мнение о чае было испорчено. Представляем вам настоящий японский чай Сэнтя. Обязательно попробуйте!

Насыщенный и плотный вкус зеленого чая и японского вкуса "Умами", похожего на водоросли и морепродукты.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧАЯ СЕНЧА (СЭНТЯ):
• Укрепляет иммунитет.
• Снимает усталость и придаёт сил.
• Успокаивает и нормализует психическое состояние.
• Способствует похудению, ускоряя обмен веществ.

КАК ЗАВАРИВАТЬ:
Насыпать чай так, чтобы покрыть дно чашки, добавить горячей воды (примерно 80-90°C, 300мл), настаивать 30-40 секунд. Вторую заварку настаивать подольше (но обычно делается только одна заварка).

Сенча Асамуши, японский чай

Перемолотый в мелкий порошок Японский зелёный чай. Кулинарный используют для напитков, десертов и других блюд — он придаёт яркий цвет и характерный вкус. Церемониальный используется в традиционных церемониях с  XII века.
В традиционном чаепитии чай специальной лопаткой (ТяСаку) накладывается в чашу для чая (ТяВан) и взбивается бамбуковым венчиком (ТяСен) до появления густой пены.
Производится из самых нежных зелёных листьев. Для дорогих сортов кусты перед сбором затеняют от солнца на 2-3 недели. В них не вырабатывается горечь, и чай получается очень насыщенным, ярким и вкусным. Чем качественней чай тем ярче и зеленее его цвет, а вкус — нежнее и тоньше.
Очень травянистый освежающий вкус, с тонкой ноткой пряности в послевкусии.

Маття Японский кулинарный

Исторической Родиной билочунь является провинция Цзянсу, но на сегодняшний день этот чай выращивается и в других провинциях Китая (Юньнань, Сычуань и пр). Этот чай знаменит своим богатым цветочным ароматом и свежим медовым послевкусием. Его настой поддерживает энергетический тонус и понижает содержание холестерина в крови.

*Би Ло Чунь "Изумрудные спирали весны"

Собирается на склонах горы Хуаншань (Желтая гора) в провинции Аньхой. МаоФэн имеет вкус классического зеленого чая -  травянистый, с нотками луговых трав, немного терпог, вызывает вязкость,послевкусие сладковатое.  Этот сорт чая занимает лидирующие позиции по количеству антиоксидантов благодаря чему он хорошо выводит радионуклиды,  и нормализует обмен веществ.