ЧаЖень

Гость

ТЦ Пентагон, 2 этаж налево

Курьер по Академгородку

Курьер по Новосибирску

Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чайного дела, основанный в 2011 году в Новосибирске.

Попробуйте лучшие чаи мира в чайном клубе в Академгородке и в чайном баре на площади Ленина. 🏆 Опытные мастера помогут с выбором, научат заваривать и ответят на все вопросы. Так же у нас вы можете отдохнуть душой, встретиться с друзьями и даже провести своё мероприятие.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Один из самых молодых фуцзянских красных чаев, появившийся в 2000-х годах. Для его изготовления берутся самые молодые и нераспущенные почки.
В аромате чая чувствуется сладкая выпечка и нотки цветочного мёда. Во вкусе ярко выражается цветочный мёд и слегка нежной пряности, за счёт своей деликатной обжарки и нераспустившихся почек.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.

Цзинь Цзюнь Мэй, "Золотые брови" 2А

Ягодный Джем (блин 100 гр.)

Зимняя Вишня

Чай с горы Да Сюэ, прошедший ферментацию по технологии Дянь Хуна и сушку на солнце.
Аромат яркий и цветочный, из за своей глубины переливается в сладкие и мармеладные оттенки, которые также обладают ягодными нотками. Во вкусе выделяются более лесные и сладкие ягоды, сопровождающиеся ярким цветочным мёдом. В послевкусии остаются медовые оттенки, на достаточно долгое время.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.

Красный Дикий Сладкий

Хун ча, сяо то

Дикорастущий красный чай с южной части провинции Фуцзянь. Как и многое дикорастущие чаи, выделяется своей яркой сладостью во вкусе и аромате.
Аромат яркий и цветочный, напоминает дикие цветочные сады. Вкус терпкий и маслянистый, с ноткой цветочного мёда и сладкой выпечки.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.

Сипин Е Шен Хун Ча (Дикий красный чай из Сипин)

Маденг Ян Сун Да Шу Шай Хун. Сад Маденг, деревья 100л., красный чай с фиксацией на солнце (шайхун) натурального копчения на виноградной лозе.

Дым над водой

Достаточно популярный тонизирующий китайский красный чай. Собирается с крупнолистовых  Юньнанских деревьев.
Имеет очень насыщенный цветочный аромат. Во вкусе выделяется мёд и пыльца, в процессе заваривания чай становится более терпким.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.

Дянь Хун Продвинутый "В"

Сырье из молодых пушистых скрученных почек с Юньнань, придает чаю оригинальный нежный сладкий вкус и аромат.
Аромат очень летний, насыщенный и цветочный. Напоминает сладкую спелую малину. Во вкусе раскрывается минеральность и малиновое варенье с слегка горькими листочками черной смородины.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.
м

*Цзинь Ло (Золотые спирали)

Производится этот чай в провинции Юньнань из весенних чайных почек и самых маленьких листочков.
Во вкусе и аромате чувствуются копченые нотки, которые в процессе заваривания раскрываются вместе с нежной яблочной свежестью. Чай окунает вас в уютную и теплую атмосферу, за счет своей приятной терпкости.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.

Хун Ло, "Красные Спирали"

Популярный в Англии красный (чёрный) индиийский чай с ароматом бергамота. Заваривается плотно, крепко и очень ароматно. Во вкусе выраженная горчинка и кислинка

Эрл Грэй, черный с бергамотом

Высушенный на солнце красный чай

Ягодный джем Шай Хун (вес)

Для изготовление чая, также как и для «Цзинь Цзюнь Мэй», берут молодые и нераспущенные почки чайного дерева.
 Аромат и вкус имеют нотки насыщенной карамели, за счёт сильной обжарки листа. Подойдёт для создания теплой и успокаивающей атмосферы.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.

Хэй Цзин, "Черное Золото"

Дикорастущий высокогорный Юньнаньский красный чай. Особенный представитель линейки Юньнаньских красных чаев, в нём переплелись природные данные региона, в котором произрастает чай и высшее мастерство обработки, приобретенное на территории островного Китае.
Аромат раскрывается в прогретой посуде максимально ярко и напоминает сладкую насыщенную землянику. Во вкусе преобладают нежные лесные сладкие ягоды, сопровождающиеся лёгкой смородиновой терпкостью.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.

Юньнань Е Шен Хун Ча

Один из старейших красных чаёв. Производится провинции Фудзянь из Камелии Китайской. Тонизирует и согревает, особенно хорош зимой. Прогревается на углях от плодовых деревьев, приобретая сладкий карамельно-фруктовый вкус и богатый аромат.
Аромат чая в сухом виде напоминает сладкую насыщенную карамель, если чай подержать в прогретой посуде, то раскроется лёгкая копчёность. Вкус имеет прекрасное сочетание сладкой карамели и немного гвоздики. Чай окунает вас в теплую приятную атмосферу, за счет своего прекрасного вкуса и обжарки листа.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.

Сяо Чжун "Высший сорт" 2А

Цзинь Мао Хоу "B"

Сад Озера Солнца и Луны, знаменитый красный ассамский сорт.
Аромат чая очень насыщенный и пропечённый, за счёт деликатной обжарки очень тонкий и сладкий. Вкус очень глубокий и ягодный, больше всего напоминает лесную ягоду и с проливами становится всё ярче и слаще. В послевкусии остается смородиновая нотка с лёгкой кислинкой.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.

Жи Юэ Тань Рубиновый №18

Юньнаньский красный чай с диких садов горы Мэнсун. Сбор сырья с 80-летних деревьев.
Аромат слегка копченый и ягодный. Во вкусе чувствуется чёрная смородина и хлебно-ржаные нотки, за счёт сильной и глубокой обжарки чайного листа.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.

Красное Сухое

Красные пагоды

Нежный Юньнанский красный чай, для изготовления которого берут покрытые ворсом почки, которые после ферментации становятся золотистыми.       	
Аромат чая выделяется своей цветочностью и пряностью. Во вкусе раскрываются ягодные нотки, напоминающие бруснику.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 20-30 секунд и водой 87-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.