booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Самовывоз Академ Морской пр. 11 (Два дракона))

Самовывоз Курьером (заказываете вы)

Наш курьер по Академгородку (по вторникам)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

🍵 Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чая, основанный в 2011 году в Новосибирске. Познакомьтесь с лучшими чаями с доставкой до дома, или в чайной.

🛋 Наш уютный клуб в центре Новосибирска, на площади Ленина (Советская 35), состоит из чайного магазина, и 4 чайных залов разных форматов. Опытные мастера помогут с выбором чая себе или в подарок, проведут церемонию, научат заваривать и помогут 

🤝 Вкусный чай объединяет умы и души. У нас вы отдохнёте и пообщаетесь по душам в спокойной атмосфере, приятно проведёте время с друзьями, проведёте свой праздник или мастер-класс. И особенно, если посетите одно из наших многочисленных мероприятий

🎈 Доставляем не только чай, но и эмоции - проведём церемонию дома или в офисе, чайный бар на корпоративе. Любим коллаборации - внедряем чай в любой бизнес, от домашнего психолога и ногтевого салона до элитных торжеств и сетевого ресторана

🎓 А ещё обучаем - с 2014 года проводим чайную школу для новичков, помогаем открываться и расти чайным бизнесам, комплексно внедряем чай в заведения общественного питания и проводим тренинги.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

Гайвань фарфоровая с ситом в крышке

Гайвань из нисинской глины особой формы со встроенным ситом.
Объем: 120 мл
Толщина стенок: тонкие
Материал: Нисинская глина
Гайвань — Элемент посуды для заваривания чая. Дословно переводится как «чаша с крышкой» (盖 — крышка, 碗 — пиала).
Появилась в эпоху династии Мин (XIV-XVII вв.), придя на смену сложным чайным брашнам и приспособлениям для взбивания порошкового чая. Это было частью «чайной революции» — перехода к завариванию листового чая, которое требовало новой посуды.
Гайвань изначально была индивидуальным, личным сосудом. В отличие от общего чайника, она символизировала новый подход: у каждого чайника свой вкус, свой опыт. Это сделало высокое чаепитие доступным не только аристократии.
Состоит Гайвань из крышки, чаши и блюдца
1. Крышка (盖):
Функции:
Регулировка температуры: Накрывая чашу, создает эффект «бани», позволяя чаю равномерно пропариться и раскрыться.
При сливе настоя крышка придерживает листья, выполняя роль ситечка.
По внутренней стороне горячей крышки оценивают «первый аромат» чая (温盖香).
Крышка, в свою очередь, состоит из "пуговицы", тела, кромки.
«Пуговица» (钮): Верхняя ручка. Бывает разной формы.. Должна удобно лежать между пальцами и не перегреваться.
Кромка (盖沿): Нижний край крышки. Должен плотно, но не намертво, входить в желобок чаши.
2. Чаша (碗):
Функции: Основной сосуд, где происходит настаивание чая.
Форма: Классическая — расширяющаяся кверху («цветок»). Это позволяет листьям свободно раскрываться и отдавать вкус. Реже — цилиндрическая или сужающаяся.
«Губа» (碗口): Край чаши. Может быть прямым или слегка отогнутым наружу (для комфортного питья). Толщина губы критически важна: тонкая — изящна, но легко обжигает; утолщенная — практичнее.
Высота и объем: Стандартный объем. — 100-150 мл. Высота влияет на теплообмен.
Блюдце (托 / 茶船). Защищает стол от капель и жара.
Гайвань изготовлена из особого материала -- глина Нисин Тао. Сырьё для производства такой посуды добывается у берегов реки Циньцзян ( кит. 钦江). На востоке реки глина более мягкая, а на западе более твёрдая. Поэтому у мастеров есть много возможностей для создания уникальных предметов. Отличительной особенностью Нисин Тао является высокое содержание оксидов железа в сырье. Это придает готовой утвари особую твердость и тёмную цветовую гамму. Такая глина обладает свойством намного сильнее удерживать температуру, а также задерживать вкус и аромат предыдущего чая, передавая его в следующий чай. Это позволяет получить сложный и необычный вкус, но исключает возможность чистой дегустации

Гайвань Нисин Тао с ситом

Классическая гайвань с ярким рисунком 
Объём: 120 мл
Стенки: средняя толщина
Материал: Керамика
Гайвань — Элемент посуды для заваривания чая. Дословно переводится как «чаша с крышкой» (盖 — крышка, 碗 — пиала).
Появилась в эпоху династии Мин (XIV-XVII вв.), придя на смену сложным чайным брашнам и приспособлениям для взбивания порошкового чая. Это было частью «чайной революции» — перехода к завариванию листового чая, которое требовало новой посуды.
Гайвань изначально была индивидуальным, личным сосудом. В отличие от общего чайника, она символизировала новый подход: у каждого чайника свой вкус, свой опыт. Это сделало высокое чаепитие доступным не только аристократии.
Состоит Гайвань из крышки, чаши и блюдца
1. Крышка (盖):
Функции:
Регулировка температуры: Накрывая чашу, создает эффект «бани», позволяя чаю равномерно пропариться и раскрыться.
При сливе настоя крышка придерживает листья, выполняя роль ситечка.
По внутренней стороне горячей крышки оценивают «первый аромат» чая (温盖香).
Крышка, в свою очередь, состоит из "пуговицы", тела, кромки.
«Пуговица» (钮): Верхняя ручка. Бывает разной формы.. Должна удобно лежать между пальцами и не перегреваться.
Кромка (盖沿): Нижний край крышки. Должен плотно, но не намертво, входить в желобок чаши.
2. Чаша (碗):
Функции: Основной сосуд, где происходит настаивание чая.
Форма: Классическая — расширяющаяся кверху («цветок»). Это позволяет листьям свободно раскрываться и отдавать вкус. Реже — цилиндрическая или сужающаяся.
«Губа» (碗口): Край чаши. Может быть прямым или слегка отогнутым наружу (для комфортного питья). Толщина губы критически важна: тонкая — изящна, но легко обжигает; утолщенная — практичнее.
Высота и объем: Стандартный объем. — 100-150 мл. Высота влияет на теплообмен.
Блюдце (托 / 茶船). Защищает стол от капель и жара.