О заваривании пуэров
19 июня, 11:53
Заваривание пуэра напоминает медленный танец вкусов и ароматов. Чтобы прочувствовать его глубину, нужно уважать каждую деталь и подходить к завариванию с вниманием и теплом.
🖤🍵 Что нужно учесть?
1. Выбор посуды для заваривания
Чайник. Лучший выбор - керамический или глиняный чайник из исинской глины. Он хранит память о предыдущих заварках, со временем наполняясь ароматами и делая каждую новую чашку богаче.
Гайвань - инструмент для тех, кто любит экспериментировать и ловить нюансы вкуса в каждом проливе. Главное, чтобы посуда должна быть чистой, удобно лежала в руке и была эстетически привлекательная для вас.
2. Количество чая
Здесь важна точность и уважение к материалу. Обычно рекомендуют 5-7 грамм на 100 мл воды, но многое зависит от конкретного пуэра и ваших предпочтений. Для новичков оптимально начать с 5 грамм на 180 мл - так чай раскроется мягко и сбалансированно. Старые и прессованные пуэры требуют меньшего количества, чтобы не переборщить с крепостью. Можно использовать весы для точной граммовки.
3. Температура воды
Температура - это ключ к раскрытию характера пуэра. Шу пуэр любит почти кипяток, в температуре 95-100°C, он раскрывается, отдавая глубокие, насыщенные ноты. Шен пуэр более деликатен, его листья требуют чуть более мягкой температуры, 85-95°C, чтобы сохранить свежесть и тонкость аромата. Не спешите заливать чай только что вскипячённой водой, дайте ей немного остыть, чтобы не обжечь листья и сохранить тонкие оттенки вкуса.
4. Время заваривания
Начинайте заваривать короткими проливами: первые 2-3 раза по 5-10 секунд, такие лёгкие прикосновения воды, которые пробуждают вкус напитка. Затем постепенно увеличивайте время, наблюдая, как меняется и развивается настой. Если чай начинает горчить - уменьшайте время, если кажется слабым - добавляйте. Главное, слушайте чай и свои ощущения, ведь именно в этом диалоге рождается идеал.
Полезные советы
- Обязательно прогревайте посуду перед завариванием. Так чай почувствует заботу и раскроется лучше.
- Первую заварку обычно сливают, это помогает очистить листья и подготовить их к раскрытию.
- Если делаете паузу между проливами, не забывайте сливать чай полностью и оставлять чайник открытым, чтобы листья «дышали».
- Не бойтесь экспериментировать, ведь каждый пуэр уникален, и только через пробу и ошибку можно найти свой идеальный способ заваривания.
Пусть каждое ваше чаепитие будет настоящим диалогом с природой и собой!
💚 С любовью, чайный клуб #ЧаЖень
🖤🍵 Что нужно учесть?
1. Выбор посуды для заваривания
Чайник. Лучший выбор - керамический или глиняный чайник из исинской глины. Он хранит память о предыдущих заварках, со временем наполняясь ароматами и делая каждую новую чашку богаче.
Гайвань - инструмент для тех, кто любит экспериментировать и ловить нюансы вкуса в каждом проливе. Главное, чтобы посуда должна быть чистой, удобно лежала в руке и была эстетически привлекательная для вас.
2. Количество чая
Здесь важна точность и уважение к материалу. Обычно рекомендуют 5-7 грамм на 100 мл воды, но многое зависит от конкретного пуэра и ваших предпочтений. Для новичков оптимально начать с 5 грамм на 180 мл - так чай раскроется мягко и сбалансированно. Старые и прессованные пуэры требуют меньшего количества, чтобы не переборщить с крепостью. Можно использовать весы для точной граммовки.
3. Температура воды
Температура - это ключ к раскрытию характера пуэра. Шу пуэр любит почти кипяток, в температуре 95-100°C, он раскрывается, отдавая глубокие, насыщенные ноты. Шен пуэр более деликатен, его листья требуют чуть более мягкой температуры, 85-95°C, чтобы сохранить свежесть и тонкость аромата. Не спешите заливать чай только что вскипячённой водой, дайте ей немного остыть, чтобы не обжечь листья и сохранить тонкие оттенки вкуса.
4. Время заваривания
Начинайте заваривать короткими проливами: первые 2-3 раза по 5-10 секунд, такие лёгкие прикосновения воды, которые пробуждают вкус напитка. Затем постепенно увеличивайте время, наблюдая, как меняется и развивается настой. Если чай начинает горчить - уменьшайте время, если кажется слабым - добавляйте. Главное, слушайте чай и свои ощущения, ведь именно в этом диалоге рождается идеал.
Полезные советы
- Обязательно прогревайте посуду перед завариванием. Так чай почувствует заботу и раскроется лучше.
- Первую заварку обычно сливают, это помогает очистить листья и подготовить их к раскрытию.
- Если делаете паузу между проливами, не забывайте сливать чай полностью и оставлять чайник открытым, чтобы листья «дышали».
- Не бойтесь экспериментировать, ведь каждый пуэр уникален, и только через пробу и ошибку можно найти свой идеальный способ заваривания.
Пусть каждое ваше чаепитие будет настоящим диалогом с природой и собой!
💚 С любовью, чайный клуб #ЧаЖень
Заваривание пуэра напоминает медленный танец вкусов и ароматов. Чтобы прочувствовать его глубину, нужно уважать каждую деталь и подходить к завариванию с вниманием и теплом.
🖤🍵 Что нужно учесть?
1. Выбор посуды для заваривания
Чайник. Лучший выбор - керамический или глиняный чайник из исинской глины. Он хранит память о предыдущих заварках, со временем наполняясь ароматами и делая каждую новую чашку богаче.
Гайвань - инструмент для тех, кто любит экспериментировать и ловить нюансы вкуса в каждом проливе. Главное, чтобы посуда должна быть чистой, удобно лежала в руке и была эстетически привлекательная для вас.
2. Количество чая
Здесь важна точность и уважение к материалу. Обычно рекомендуют 5-7 грамм на 100 мл воды, но многое зависит от конкретного пуэра и ваших предпочтений. Для новичков оптимально начать с 5 грамм на 180 мл - так чай раскроется мягко и сбалансированно. Старые и прессованные пуэры требуют меньшего количества, чтобы не переборщить с крепостью. Можно использовать весы для точной граммовки.
3. Температура воды
Температура - это ключ к раскрытию характера пуэра. Шу пуэр любит почти кипяток, в температуре 95-100°C, он раскрывается, отдавая глубокие, насыщенные ноты. Шен пуэр более деликатен, его листья требуют чуть более мягкой температуры, 85-95°C, чтобы сохранить свежесть и тонкость аромата. Не спешите заливать чай только что вскипячённой водой, дайте ей немного остыть, чтобы не обжечь листья и сохранить тонкие оттенки вкуса.
4. Время заваривания
Начинайте заваривать короткими проливами: первые 2-3 раза по 5-10 секунд, такие лёгкие прикосновения воды, которые пробуждают вкус напитка. Затем постепенно увеличивайте время, наблюдая, как меняется и развивается настой. Если чай начинает горчить - уменьшайте время, если кажется слабым - добавляйте. Главное, слушайте чай и свои ощущения, ведь именно в этом диалоге рождается идеал.
Полезные советы
- Обязательно прогревайте посуду перед завариванием. Так чай почувствует заботу и раскроется лучше.
- Первую заварку обычно сливают, это помогает очистить листья и подготовить их к раскрытию.
- Если делаете паузу между проливами, не забывайте сливать чай полностью и оставлять чайник открытым, чтобы листья «дышали».
- Не бойтесь экспериментировать, ведь каждый пуэр уникален, и только через пробу и ошибку можно найти свой идеальный способ заваривания.
Пусть каждое ваше чаепитие будет настоящим диалогом с природой и собой!
💚 С любовью, чайный клуб #ЧаЖень
🖤🍵 Что нужно учесть?
1. Выбор посуды для заваривания
Чайник. Лучший выбор - керамический или глиняный чайник из исинской глины. Он хранит память о предыдущих заварках, со временем наполняясь ароматами и делая каждую новую чашку богаче.
Гайвань - инструмент для тех, кто любит экспериментировать и ловить нюансы вкуса в каждом проливе. Главное, чтобы посуда должна быть чистой, удобно лежала в руке и была эстетически привлекательная для вас.
2. Количество чая
Здесь важна точность и уважение к материалу. Обычно рекомендуют 5-7 грамм на 100 мл воды, но многое зависит от конкретного пуэра и ваших предпочтений. Для новичков оптимально начать с 5 грамм на 180 мл - так чай раскроется мягко и сбалансированно. Старые и прессованные пуэры требуют меньшего количества, чтобы не переборщить с крепостью. Можно использовать весы для точной граммовки.
3. Температура воды
Температура - это ключ к раскрытию характера пуэра. Шу пуэр любит почти кипяток, в температуре 95-100°C, он раскрывается, отдавая глубокие, насыщенные ноты. Шен пуэр более деликатен, его листья требуют чуть более мягкой температуры, 85-95°C, чтобы сохранить свежесть и тонкость аромата. Не спешите заливать чай только что вскипячённой водой, дайте ей немного остыть, чтобы не обжечь листья и сохранить тонкие оттенки вкуса.
4. Время заваривания
Начинайте заваривать короткими проливами: первые 2-3 раза по 5-10 секунд, такие лёгкие прикосновения воды, которые пробуждают вкус напитка. Затем постепенно увеличивайте время, наблюдая, как меняется и развивается настой. Если чай начинает горчить - уменьшайте время, если кажется слабым - добавляйте. Главное, слушайте чай и свои ощущения, ведь именно в этом диалоге рождается идеал.
Полезные советы
- Обязательно прогревайте посуду перед завариванием. Так чай почувствует заботу и раскроется лучше.
- Первую заварку обычно сливают, это помогает очистить листья и подготовить их к раскрытию.
- Если делаете паузу между проливами, не забывайте сливать чай полностью и оставлять чайник открытым, чтобы листья «дышали».
- Не бойтесь экспериментировать, ведь каждый пуэр уникален, и только через пробу и ошибку можно найти свой идеальный способ заваривания.
Пусть каждое ваше чаепитие будет настоящим диалогом с природой и собой!
💚 С любовью, чайный клуб #ЧаЖень