booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

ЧаЖень

Гость

Цоколь с правого торца

Самовывоз Академ Морской пр. 11 (Два дракона))

Самовывоз Курьером (заказываете вы)

Наш курьер по Академгородку (по вторникам)

Наш курьер по Новосибирску (вт, чт, сб)

🍵 Ча Жень (кит. 茶人, Чайные Люди) - клуб любителей и профессионалов чая, основанный в 2011 году в Новосибирске. Познакомьтесь с лучшими чаями с доставкой до дома, или в чайной.

🛋 Наш уютный клуб в центре Новосибирска, на площади Ленина (Советская 35), состоит из чайного магазина, и 4 чайных залов разных форматов. Опытные мастера помогут с выбором чая себе или в подарок, проведут церемонию, научат заваривать и помогут 

🤝 Вкусный чай объединяет умы и души. У нас вы отдохнёте и пообщаетесь по душам в спокойной атмосфере, приятно проведёте время с друзьями, проведёте свой праздник или мастер-класс. И особенно, если посетите одно из наших многочисленных мероприятий

🎈 Доставляем не только чай, но и эмоции - проведём церемонию дома или в офисе, чайный бар на корпоративе. Любим коллаборации - внедряем чай в любой бизнес, от домашнего психолога и ногтевого салона до элитных торжеств и сетевого ресторана

🎓 А ещё обучаем - с 2014 года проводим чайную школу для новичков, помогаем открываться и расти чайным бизнесам, комплексно внедряем чай в заведения общественного питания и проводим тренинги.

Юридическая информация:
ИП Дюков Евгений Сергеевич
ИНН: 544600880995
ОГРНИП: 315547600102020

Наши новости

Товарищ

Друг

Член клуба

Сотрудник

Catalogue

ГАБА Огненное Кольцо

Аббревиатура ГАБА это сокращение от Гамма-аминомасляная кислота (GABA: Gamma-aminobutyric acid). ГАБА это важнейший нейромедиатор центральной нервной системы человека, она содержится в ЦНС и принимает участие в нейромедиаторных и метаболических процессах в мозге. Кроме этого она восстанавливает процессы метаболизма в головном мозге, способствует переработке глюкозы мозгом и удалению из него токсичных продуктов обмена, повышает продуктивность мышления и улучшает память.
Аромат очень яблочный и пряный. Во вкусе раскрываются сливочные нотки, сопровождающиеся освежающим свежим яблоком. Постепенно с проливами сливочный вкус перерастает в более ореховый и чай наполняется совсем другой удивительной историей вкуса.
Заваривать рекомендуем методом пролива по 15-20 секунд и водой 85-90°. При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости нежных ГАБА-улунов.

Габа Бриллиант

ГАБА Золотое Кольцо
Происхождение: (Китай, Юньнань, Тэнчун, 1600м)

ГАБА-чай, выращенный на землях вулканического происхождения. 
Такая почва насыщена калием, фосфором, магнием, железом, цинком, селеном и множеством микроэлементов, доступных растениям благодаря высокой пористости и химической активности вулканических пород (базальт, туф, пемза).
Вулканический пепел и лава создают почву с высокой дренированностью, при этом вода не застаивается, а корни напрямую контактируют с окружающим воздухом. 
Тэнчун богат горячими источниками, что создает особый микроклимат с постоянными тёплыми испарениями и высокой влажностью.
Вкусовой профиль: сладкий (имбирное печенье),  ореховый (фундук, кокос), ягодный (малина, ежевика), древесный, пряный (кориандр, ваниль, корица).

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 4 гр. | 90 °C | 20 сек. | 6-7 раз
Настоем на 500мл. 15 гр. | 90 °C. | 4-5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Технология обработки ГАБА-чая -- одна из наиболее молодых, существующих ныне. На этапе ферментации происходит выдерживание сырья в бескислородной среде, благодаря чему в чайном листе накапливается гамма-амино-масляная кислота (ГАМК), обладающая выраженным расслабляющим воздействием. В сочетании с кофеином эффект ГАМК преобразуется в глубоко концентрирующий, идеальный для тяжёлого умственного труда, позволяя сохранять эффективность при монотонной работе. Специфика действия ГАБА-чая в каждом конкретном случае зависит как от остальных процессов его обработки, так и от индивидуальных особенностей организма.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
• Укрепляет сон и улучшает качество отдыха
• Снижает чувство тревожности и стресса
• Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему
• Улучшает концентрацию и ясность мышления
• Поддерживает пищеварение и метаболизм
• Способствует общему тонусу и гармонии
ОСТОРОЖНО!  Не рекомендуется употреблять при пониженном давлении. Не следует пить на голодный желудок.

ГАБА "Золотое Кольцо" Вулканическая

ГАБА А Ли Шань (Весна 2025, высокогорные кусты)
Происхождение: Тайвань, А Ли Шань, высота 1500 м над уровнем моря.

Погрузитесь в объятия туманных вершин Тайваня с улуном, рождённым в высокогорных садах А Ли Шань и преображённым магией ГАБА-ферментации.

Вкусовой профиль: фруктовый (личи), сладкий (сливочная карамель, злаки - хлеб), ягодный (облепиха, клюква), ореховый (обжаренный фундук), выраженный умами.

ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливы на 100мл. 5 гр. | 90 °C | 20 сек. | 5-6 раз
Настоем на 500мл. 10 гр. | 85 °C. | 5 мин.

ПОДРОБНЕЕ
Технология обработки ГАБА-чая -- одна из наиболее молодых, существующих ныне. На этапе ферментации происходит выдерживание сырья в бескислородной среде, благодаря чему в чайном листе накапливается гамма-амино-масляная кислота (ГАМК), обладающая выраженным расслабляющим воздействием. В сочетании с кофеином эффект ГАМК преобразуется в глубоко концентрирующий, идеальный для тяжёлого умственного труда, позволяя сохранять эффективность при монотонной работе. Специфика действия ГАБА-чая в каждом конкретном случае зависит как от остальных процессов его обработки, так и от индивидуальных особенностей организма.

ГАБА А Ли Шань производится из сырья сорта Цин Син, собранного на высоте 1500 метров. Классический образец ГАБА-чая средней степени ферментации, средней степени запекания, с выраженной ноткой умами, характерной для высокогорных плантаций. Аромат сухого листа — спелая облепиха, кожура личи, сливочная карамель, с лёгким, но ярким оттенком мисо.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
• Эффективно снижает стресс и тревожность
• Нормализует артериальное давление и улучшает мозговое кровообращение
• Повышает концентрацию внимания и ясность ума
• Ускоряет метаболизм и способствует очищению организма
• Укрепляет иммунную систему и повышает общий тонус
ОСТОРОЖНО! Благодаря высокому содержанию ГАМК обладает расслабляющим и гипотензивным действием. Не рекомендуется употреблять при пониженном давлении. Не следует пить на голодный желудок. Может вызывать сонливость.

ГАБА А Ли Шань

Габа "Горный Мёд"
Высокогорный ГАБА-улун слабой термической обработки из Мэй Шань, высота садов - 1700 м.

Проливы на 100мл. 5 гр. | 85-90 °C | 15-20 сек. | 8-10 раз
Настоем на 500мл. 15 гр. | 90 °C. | 4-5 мин.

Вкусовой профиль: сладкий (таёжный мёд), пряный (мелисса, тимьян),  ореховый, древесный (хвоя - можжевельник)

ПОДРОБНЕЕ
В отличие от знаменитого "Верескового Мёда" проходит более глубокую ферментацию, почти доходящую до степени улунов красной воды, но минимальную температурную обработку, поэтому "Горный Мёд" ощущается как менее сладкий, более свежий и "холодный", чем "Вересковый Мёд", а также имеет менее резкое, но более продолжительное и глубокое расслабляющее воздействие.

Технология обработки ГАБА-чая -- одна из наиболее молодых, существующих ныне. На этапе ферментации происходит выдерживание сырья в бескислородной среде, благодаря чему в чайном листе накапливается гамма-амино-масляная кислота (ГАМК), обладающая выраженным расслабляющим воздействием. В сочетании с кофеином эффект ГАМК преобразуется в глубоко концентрирующий, идеальный для тяжёлого умственного труда, позволяя сохранять эффективность при монотонной работе. Специфика действия ГАБА-чая в каждом конкретном случае зависит как от остальных процессов его обработки, так и от индивидуальных особенностей организма.

Габа Горный Мёд

Магазин

Чай

ГАБА