ГАБА Минцзян Пять Звёзд
100₽/ г
Описание
ГАБА Минцзянь Пять Звёзд 2025 года
Происхождение: Тайвань, уезд Наньтоу, город Минцзянь
Минцзянь, расположенный в центральной части острова, и является одним из крупнейших и наиболее механизированных чайных регионов Тайваня. Высота плантаций в Минцзян минимальная: от 200 до 500 метров над уровнем моря, что делает процесс производства чая проще и бюджетнее.
Этот тайваньский ГАБА улун удостоился награды «Пять Звёзд» на одном из тайваньских чайных конкурсов, проводившемся среди ГАБА-улунов, выращенных в Минцзянь.
Вкусовой профиль:
ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5–6 г | 85–90°C | 10–20 сек (первые проливы), снижение экспозиции до 5-6 пролива, после постепенное увеличение времени | 12+ проливов .
Настоем на 500 мл: 3–4 г | 90°C | 2–4 минуты .
Посуда: фарфоровая гайвань или чайник из стекла/керамики для сохранения чистоты аромата.
ПОДРОБНЕЕ:
Регион Минцзянь отличается от высокогорных тайваньских терруаров прежде всего высотой произрастания. Более низкое расположение плантаций (200–500 м) и развитая инфраструктура делают Минцзян центром механизированного чайного производства, ориентированного на стабильное качество и более доступные цены по сравнению с эксклюзивными высокогорными чаями. Климат — субтропический, с менее выраженными перепадами температур, чем в высокогорьях. Это влияет на вкусовой профиль: чаи из Минцзяна при умеренной обжарке часто обладают более плотным телом, выраженными карамельными и ореховыми нотами, в то время как высокогорные улуны славятся утончённой «горной свежестью», «холодным ароматом» и обилием цветочных нюансов. Минцзянь также известен как регион, активно использующий современные сорта чайного куста (культивары) и технологии, включая производство ГАБА-чаёв.
О чайных конкурсах на Тайване:
Тайвань обладает развитой системой чайных конкурсов, которые проводятся на разных уровнях - местные фермерские ассоциации, более крупные ассоциации производителей и региональные союзы . Наиболее известные конкурсы проводятся в регионах Лу Гу (Дун Дин), Алишань, Ли Шань и других.
Система наград варьируется в зависимости от организатора, но обычно включает следующую иерархию: высшие награды — «Чемпионский чай» (Special Top Tea) и призовые места (Special Tea 1-6). Далее следуют «Золотая медаль», «Серебряная медаль» и категории с символикой цветков сливы: «Пять цветков сливы», «Три цветка сливы» и т.д.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
-Содержит повышенное количество гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), оказывает расслабляющее действие, способствует снижению нервного напряжения и тревожности.
-Улучшает качество сна при употреблении в вечернее время.
-Нормализует кровяное давление (мягкое гипотензивное действие).
-Повышает мозговую активность, улучшает память и работоспособность.
-Богат антиоксидантами (полифенолы, катехины).
ОСТОРОЖНО! Несмотря на расслабляющие свойства ГАМК, чай содержит кофеин, поэтому действие может быть индивидуальным: для одних он расслабляющий, для других — тонизирующий. Требует соблюдения температурного режима заваривания для сохранения тонких вкусовых нот и предотвращения появления горечи.
Происхождение: Тайвань, уезд Наньтоу, город Минцзянь
Минцзянь, расположенный в центральной части острова, и является одним из крупнейших и наиболее механизированных чайных регионов Тайваня. Высота плантаций в Минцзян минимальная: от 200 до 500 метров над уровнем моря, что делает процесс производства чая проще и бюджетнее.
Этот тайваньский ГАБА улун удостоился награды «Пять Звёзд» на одном из тайваньских чайных конкурсов, проводившемся среди ГАБА-улунов, выращенных в Минцзянь.
Вкусовой профиль:
ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100 мл: 5–6 г | 85–90°C | 10–20 сек (первые проливы), снижение экспозиции до 5-6 пролива, после постепенное увеличение времени | 12+ проливов .
Настоем на 500 мл: 3–4 г | 90°C | 2–4 минуты .
Посуда: фарфоровая гайвань или чайник из стекла/керамики для сохранения чистоты аромата.
ПОДРОБНЕЕ:
Регион Минцзянь отличается от высокогорных тайваньских терруаров прежде всего высотой произрастания. Более низкое расположение плантаций (200–500 м) и развитая инфраструктура делают Минцзян центром механизированного чайного производства, ориентированного на стабильное качество и более доступные цены по сравнению с эксклюзивными высокогорными чаями. Климат — субтропический, с менее выраженными перепадами температур, чем в высокогорьях. Это влияет на вкусовой профиль: чаи из Минцзяна при умеренной обжарке часто обладают более плотным телом, выраженными карамельными и ореховыми нотами, в то время как высокогорные улуны славятся утончённой «горной свежестью», «холодным ароматом» и обилием цветочных нюансов. Минцзянь также известен как регион, активно использующий современные сорта чайного куста (культивары) и технологии, включая производство ГАБА-чаёв.
О чайных конкурсах на Тайване:
Тайвань обладает развитой системой чайных конкурсов, которые проводятся на разных уровнях - местные фермерские ассоциации, более крупные ассоциации производителей и региональные союзы . Наиболее известные конкурсы проводятся в регионах Лу Гу (Дун Дин), Алишань, Ли Шань и других.
Система наград варьируется в зависимости от организатора, но обычно включает следующую иерархию: высшие награды — «Чемпионский чай» (Special Top Tea) и призовые места (Special Tea 1-6). Далее следуют «Золотая медаль», «Серебряная медаль» и категории с символикой цветков сливы: «Пять цветков сливы», «Три цветка сливы» и т.д.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
-Содержит повышенное количество гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), оказывает расслабляющее действие, способствует снижению нервного напряжения и тревожности.
-Улучшает качество сна при употреблении в вечернее время.
-Нормализует кровяное давление (мягкое гипотензивное действие).
-Повышает мозговую активность, улучшает память и работоспособность.
-Богат антиоксидантами (полифенолы, катехины).
ОСТОРОЖНО! Несмотря на расслабляющие свойства ГАМК, чай содержит кофеин, поэтому действие может быть индивидуальным: для одних он расслабляющий, для других — тонизирующий. Требует соблюдения температурного режима заваривания для сохранения тонких вкусовых нот и предотвращения появления горечи.