Сяо Чжун "Малый вид" Ми Сян (упак. 50 г.)
осталась 1 шт.
450₽
Описание
Чжень Шань Сяо Чжун
Китай, Фуцзянь, УИ Шань, Тунмугуань
Один из старейших красных чаёв. Производится провинции Фуцзянь из Камелии Китайской. Тонизирует и согревает. Прогревается на углях, приобретая сладкий карамельно-фруктовый вкус и богатый аромат.
Вкусовой профиль:
Заваривание:
ПОДРОБНЕЕ:
Сяо Чжун -- один из древнейших красных чаев Китая, отличающийся особым способом обработки. Особенности процесса объясняют, почему одни чаи Сяо Чжун дымные, а другие — нет.
1. Свежие листья подсушивают на воздухе 6-10 часов для смягчения.
2. Скручивание (Жоу Нянь): Листья скручивают, чтобы запустить окисление.
3. Ферментация (Фа Цзяо): Под действием кислорода лист темнеет, приобретая медный оттенок и формируя базовый вкус красного чая.
4. Сюнь Бэй — ключевой этап для традиционного чая Сяо Чжун: Это самый сложный и ответственный процесс, часто проходящий в два этапа.
Первичное копчение может проводиться до или во время ферментации. Листья укладывают на циновках на втором этаже над дымом от тлеющих сосновых поленьев, богатых смолой (часто из старых сосен или корней). Дым пропитывает лист в течение нескольких часов.
Вторичное копчение (финальная сушка) происходит после ферментации. Чай сушат над тем же дымом при более высокой температуре, что окончательно фиксирует вкус и дымный аромат.
Часто используется упрощённая технология с однократным копчением или вообще без него (сушка в духовых шкафах), особенно для образцов с выраженным цветочным (Хуа Сян) или фруктовым (Гуо Сян) ароматом.. При более интенсивном прогреве возникают скорее медовые оттенки, как у данного образца
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
• Согревает и бодрит - идеален для холодной погоды
• Улучшает пищеварение, особенно после жирной пищи
• Снимает усталость и повышает работоспособность
• Регулирует давление - мягко повышает при гипотонии
• Обладает антиоксидантными свойствами
• Способствует детоксикации организма
ОСТОРОЖНО! Из-за тонизирующего эффекта не рекомендуется употреблять перед сном. Может повышать кислотность желудочного сока.
Китай, Фуцзянь, УИ Шань, Тунмугуань
Один из старейших красных чаёв. Производится провинции Фуцзянь из Камелии Китайской. Тонизирует и согревает. Прогревается на углях, приобретая сладкий карамельно-фруктовый вкус и богатый аромат.
Вкусовой профиль:
Заваривание:
ПОДРОБНЕЕ:
Сяо Чжун -- один из древнейших красных чаев Китая, отличающийся особым способом обработки. Особенности процесса объясняют, почему одни чаи Сяо Чжун дымные, а другие — нет.
1. Свежие листья подсушивают на воздухе 6-10 часов для смягчения.
2. Скручивание (Жоу Нянь): Листья скручивают, чтобы запустить окисление.
3. Ферментация (Фа Цзяо): Под действием кислорода лист темнеет, приобретая медный оттенок и формируя базовый вкус красного чая.
4. Сюнь Бэй — ключевой этап для традиционного чая Сяо Чжун: Это самый сложный и ответственный процесс, часто проходящий в два этапа.
Первичное копчение может проводиться до или во время ферментации. Листья укладывают на циновках на втором этаже над дымом от тлеющих сосновых поленьев, богатых смолой (часто из старых сосен или корней). Дым пропитывает лист в течение нескольких часов.
Вторичное копчение (финальная сушка) происходит после ферментации. Чай сушат над тем же дымом при более высокой температуре, что окончательно фиксирует вкус и дымный аромат.
Часто используется упрощённая технология с однократным копчением или вообще без него (сушка в духовых шкафах), особенно для образцов с выраженным цветочным (Хуа Сян) или фруктовым (Гуо Сян) ароматом.. При более интенсивном прогреве возникают скорее медовые оттенки, как у данного образца
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
• Согревает и бодрит - идеален для холодной погоды
• Улучшает пищеварение, особенно после жирной пищи
• Снимает усталость и повышает работоспособность
• Регулирует давление - мягко повышает при гипотонии
• Обладает антиоксидантными свойствами
• Способствует детоксикации организма
ОСТОРОЖНО! Из-за тонизирующего эффекта не рекомендуется употреблять перед сном. Может повышать кислотность желудочного сока.