Дарджилинг THURBO FTGFOP
10₽/ г
Описание
Дарджилинг THURBO FTGFOP
Происхождение: Индия, Дарджилинг, сад Thurbo
Время сбора: Осень 2025
Чай с высокогорных чайных плантаций Индии, считающийся жемчужиной среди индийских чаёв. Выращен в предгорьях Гималаев. Светлый настой, цветочный аромат и мускатный привкус. Цвет: светло-янтарный. Аромат: цветочный. Вкус: с мускатными нотками. Послевкусие: освежающе-терпкое.
Вкусовой профиль: сладкий, цветочный (пион), фруктовый (белый виноград, персик), древесный (сандал), пряный (базилик)
ПОДРОБНЕЕ
Чайный сад Thurbo расположен в восточной части района Дарджилинг, в так называемой долине Мирик (Mirik Valley). Он находится на территории округа Курсеонг (Kurseong), недалеко от границы с Непалом и штатом Сикким.
Восточный Дарджилинг получает чуть меньше осадков, чем западный. Почвы каменистые, хорошо дренированные. Частые туманы и прохладный горный воздух замедляют рост чайного куста (камелии китайской — Camellia sinensis var. sinensis), что способствует накоплению сложных ароматических соединений.
Высота над уровнем моря варьируется примерно от 900 до 1800 метров. Столь значительный перепад высот создаёт разнообразие микроклиматов на самой плантации, что влияет на характер чая.
FTGFOP — это акроним, описывающий внешний вид сухого чайного листа (листовой стандарт). Расшифруем его по частям, от конца к началу:
OP (Orange Pekoe): Базовый уровень. Это длинный, тонко скрученный цельнолистовой чай определенного размера.
FOP Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква F (Flowery — «цветочный»). Это указывает на наличие в чае нежных золотистых или серебристых типсов (чайных почек). Чем больше типсов, тем выше качество и потенциально более цветочный, сложный аромат у заваренного чая.
GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква G (Golden — «золотой»). Это означает, что в чае присутствует особенно много золотистых типсов. Это уже чай высокого класса.
TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква T (Tippy — «с типсами»). Это подчеркивает, что чай исключительно богат типсами. Знак отличного качества.
FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква F (Finest — «наилучший», «превосходный»). Это высшая категория в этой системе, обозначающая чай исключительного качества с максимальным содержанием цельных нежных почек и отборных листьев.
ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100мл. 5 гр. | 85°C | 1-2 сек. | 4-7 раз
Настоем на 500мл. 5 гр. | 90°C | 3 мин.
Происхождение: Индия, Дарджилинг, сад Thurbo
Время сбора: Осень 2025
Чай с высокогорных чайных плантаций Индии, считающийся жемчужиной среди индийских чаёв. Выращен в предгорьях Гималаев. Светлый настой, цветочный аромат и мускатный привкус. Цвет: светло-янтарный. Аромат: цветочный. Вкус: с мускатными нотками. Послевкусие: освежающе-терпкое.
Вкусовой профиль: сладкий, цветочный (пион), фруктовый (белый виноград, персик), древесный (сандал), пряный (базилик)
ПОДРОБНЕЕ
Чайный сад Thurbo расположен в восточной части района Дарджилинг, в так называемой долине Мирик (Mirik Valley). Он находится на территории округа Курсеонг (Kurseong), недалеко от границы с Непалом и штатом Сикким.
Восточный Дарджилинг получает чуть меньше осадков, чем западный. Почвы каменистые, хорошо дренированные. Частые туманы и прохладный горный воздух замедляют рост чайного куста (камелии китайской — Camellia sinensis var. sinensis), что способствует накоплению сложных ароматических соединений.
Высота над уровнем моря варьируется примерно от 900 до 1800 метров. Столь значительный перепад высот создаёт разнообразие микроклиматов на самой плантации, что влияет на характер чая.
FTGFOP — это акроним, описывающий внешний вид сухого чайного листа (листовой стандарт). Расшифруем его по частям, от конца к началу:
OP (Orange Pekoe): Базовый уровень. Это длинный, тонко скрученный цельнолистовой чай определенного размера.
FOP Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква F (Flowery — «цветочный»). Это указывает на наличие в чае нежных золотистых или серебристых типсов (чайных почек). Чем больше типсов, тем выше качество и потенциально более цветочный, сложный аромат у заваренного чая.
GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква G (Golden — «золотой»). Это означает, что в чае присутствует особенно много золотистых типсов. Это уже чай высокого класса.
TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква T (Tippy — «с типсами»). Это подчеркивает, что чай исключительно богат типсами. Знак отличного качества.
FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква F (Finest — «наилучший», «превосходный»). Это высшая категория в этой системе, обозначающая чай исключительного качества с максимальным содержанием цельных нежных почек и отборных листьев.
ЗАВАРИВАНИЕ:
Проливами на 100мл. 5 гр. | 85°C | 1-2 сек. | 4-7 раз
Настоем на 500мл. 5 гр. | 90°C | 3 мин.