Дун Дин Сон По
20₽/ г
Описание
Дун Дин Сон По – это утонченный тайваньский улун легкой ферментации и прожарки, выращенный на склонах одноименного горного массива. Этот чай воплощает в себе нежную свежесть весеннего сада и мягкую, согревающую сладость. Его многогранный букет плавно эволюционирует от прохладной травянистости к шелковой сливочности и ванильной нежности, даря ощущение умиротворения и гармонии.
Подробнее: Дун Дин Сон По изготавливается из сырья сорта Сы Цзы Чунь, собранного на высоте 400-450 метров. Щадящая обработка позволяет сохранить всю природную сложность и легкость чайного листа. Его аромат – это изысканный парфюм, где переплетаются свежие ноты мяты, цветущего клевера и спелого нектарина. Во вкусе же раскрывается настоящая симфония: начальная травянистая свежесть, напоминающая сочную зелень авокадо, быстро сменяется нежной сливочностью и медовой сладостью, а в долгом послевкусии звучат теплые аккорды ванили, мускатного ореха и едва уловимая глубина, которую знатоки сравнивают с богатством рыбьего жира или минеральностью морского бриза. Эта сложность – не недостаток, а свидетельство терруара и мастерства обработки, придающее чаю неповторимый характер.
Полезные свойства:
Мягко тонизирует и освежает, не перегружая нервную систему, идеален для жаркой погоды.
Способствует расслаблению и снятию нервного напряжения.
Улучшает пищеварение и метаболизм.
Богат антиоксидантами, способствующими омоложению организма.
Очищает вкусовые рецепторы, подготавливая к новым гастрономическим впечатлениям.
Противопоказания: Чай очень мягкий и нежный, поэтому имеет минимальное количество противопоказаний. Рекомендуется с осторожностью употреблять лишь при индивидуальной непереносимости или в период обострения заболеваний ЖКТ.
Как заварить: Для раскрытия всей палитры нежных оттенков важно не обжечь лист. На 120-150 мл воды взять 4-5 граммов чая. Вода должна быть остывшей до 85-90°C. Первую заварку следует слить через 5-7 секунд, чтобы очистить и «разбудить» лист. Вторую заварку настаивать 15-20 секунд. Последующие проливы можно увеличивать на 5-10 секунд. Чай выдерживает 6-8 заварок, постепенно меняясь от цветочно-фруктового к более сливочному и мягкому.
Легенда о Утренней Росе
Говорят, что свой уникальный вкус этот чай получил благодаря утренней росе, которая скапливается в чашах его листьев на рассвете. Местные жители верят, что в этих местах по утрам спускается с гор нежная богиня рассвета. Она ходит по чайным рядам и плачет от красоты просыпающегося мира.
Ее слезы – не горькие, а сладкие, как мед, и свежие, как мята, – падают прямо в свернутые листочки чая и впитываются в них, наделяя их своей магией. Поэтому в чае, собранном с этих кустов, чувствуется и прохлада утра, и сладость слез богини, и вся свежесть пробуждающейся ото сна природы. А едва уловимая глубина послевкусия – это легкая печаль богини от того, что ночь сменилась днем, и ей пора возвращаться в свои небесные чертоги.
Подробнее: Дун Дин Сон По изготавливается из сырья сорта Сы Цзы Чунь, собранного на высоте 400-450 метров. Щадящая обработка позволяет сохранить всю природную сложность и легкость чайного листа. Его аромат – это изысканный парфюм, где переплетаются свежие ноты мяты, цветущего клевера и спелого нектарина. Во вкусе же раскрывается настоящая симфония: начальная травянистая свежесть, напоминающая сочную зелень авокадо, быстро сменяется нежной сливочностью и медовой сладостью, а в долгом послевкусии звучат теплые аккорды ванили, мускатного ореха и едва уловимая глубина, которую знатоки сравнивают с богатством рыбьего жира или минеральностью морского бриза. Эта сложность – не недостаток, а свидетельство терруара и мастерства обработки, придающее чаю неповторимый характер.
Полезные свойства:
Мягко тонизирует и освежает, не перегружая нервную систему, идеален для жаркой погоды.
Способствует расслаблению и снятию нервного напряжения.
Улучшает пищеварение и метаболизм.
Богат антиоксидантами, способствующими омоложению организма.
Очищает вкусовые рецепторы, подготавливая к новым гастрономическим впечатлениям.
Противопоказания: Чай очень мягкий и нежный, поэтому имеет минимальное количество противопоказаний. Рекомендуется с осторожностью употреблять лишь при индивидуальной непереносимости или в период обострения заболеваний ЖКТ.
Как заварить: Для раскрытия всей палитры нежных оттенков важно не обжечь лист. На 120-150 мл воды взять 4-5 граммов чая. Вода должна быть остывшей до 85-90°C. Первую заварку следует слить через 5-7 секунд, чтобы очистить и «разбудить» лист. Вторую заварку настаивать 15-20 секунд. Последующие проливы можно увеличивать на 5-10 секунд. Чай выдерживает 6-8 заварок, постепенно меняясь от цветочно-фруктового к более сливочному и мягкому.
Легенда о Утренней Росе
Говорят, что свой уникальный вкус этот чай получил благодаря утренней росе, которая скапливается в чашах его листьев на рассвете. Местные жители верят, что в этих местах по утрам спускается с гор нежная богиня рассвета. Она ходит по чайным рядам и плачет от красоты просыпающегося мира.
Ее слезы – не горькие, а сладкие, как мед, и свежие, как мята, – падают прямо в свернутые листочки чая и впитываются в них, наделяя их своей магией. Поэтому в чае, собранном с этих кустов, чувствуется и прохлада утра, и сладость слез богини, и вся свежесть пробуждающейся ото сна природы. А едва уловимая глубина послевкусия – это легкая печаль богини от того, что ночь сменилась днем, и ей пора возвращаться в свои небесные чертоги.