*Хэй Цзин, "Черное Золото" остаток
15₽/ г
Описание
Хэй Цзинь (с кит. 黑金 "Черное золото") - Высокосортный китайский красный чай с северной части провинции Фуцзянь. Его отличает наличие особой, сахаристой сладости. Лист в текущей партии тёмный, глянцевый, за счёт прогрева на финальной стадии обработки в сахарной пудре. Аромат яркий, сладко-сдобный, кондитерский, с шоколадными и медовыми оттенками. Вкус же мягкий, сладковатый, кофейно-шоколадный, с нотками жжёной карамели и печёных фруктов. Настой густой, маслянистый, плотный, с небольшой горчинкой.
ЛЕГЕНДА:
Хэй Цзинь («Чёрное золото») появился вблизи деревни Цзиньсян. В этой местности на высоком холме есть природный бассейн, окружённый девятью валунами. В центре бассейна возвышается скала высотой 25–30 м, которую называли «Генерал сидит у воды». Впервые дикий чай нашли именно в этой местности. Китайцы верили, что в месте, где «генерал сидит», будет богатство и изобилие, поэтому чай стали называть «Чёрное золото».
ПОДРОБНЕЕ:
Для изготовление чая, также как и для «Цзинь Цзюнь Мэй», берут молодые и нераспущенные почки чайного дерева. Собирают для него молодые 3–4 листочка с верхушки побега где-то в середине мая. Сырьё проходит классические этапы производства красного чая: сбор, завяливание, скручивание, ферментация, сушка. Но после ферментации и перед финальной сушкой листья отправляются на Го Хун Го, или «Красный котёл» — обязательная интенсивная обжарка для придания вкусу характерной «огненной» нотки и насыщенности настою. Дополнительно чай отправляется на повторное сминание и только потом на финальную сушку. На выходе получается один из самых аккуратных и красивых чаёв при всей своей внешней скромности. Ворс на чае приглажен и даёт матовый отлив на глубоком чёрном цвете.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
- Улучшает настроение.
- Снимает стресс и усталость.
- улучшает память и концентрацию.
- Согревает.
- Способствует выведению токсинов из организма
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:
Засыпать 5-7 гр. чая на 150 мл. гайвани и залить водой температурой под 87-90°
Первый пролив сливаем, после чего настаиваем по 20-30 секунд.
При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.
ЛЕГЕНДА:
Хэй Цзинь («Чёрное золото») появился вблизи деревни Цзиньсян. В этой местности на высоком холме есть природный бассейн, окружённый девятью валунами. В центре бассейна возвышается скала высотой 25–30 м, которую называли «Генерал сидит у воды». Впервые дикий чай нашли именно в этой местности. Китайцы верили, что в месте, где «генерал сидит», будет богатство и изобилие, поэтому чай стали называть «Чёрное золото».
ПОДРОБНЕЕ:
Для изготовление чая, также как и для «Цзинь Цзюнь Мэй», берут молодые и нераспущенные почки чайного дерева. Собирают для него молодые 3–4 листочка с верхушки побега где-то в середине мая. Сырьё проходит классические этапы производства красного чая: сбор, завяливание, скручивание, ферментация, сушка. Но после ферментации и перед финальной сушкой листья отправляются на Го Хун Го, или «Красный котёл» — обязательная интенсивная обжарка для придания вкусу характерной «огненной» нотки и насыщенности настою. Дополнительно чай отправляется на повторное сминание и только потом на финальную сушку. На выходе получается один из самых аккуратных и красивых чаёв при всей своей внешней скромности. Ворс на чае приглажен и даёт матовый отлив на глубоком чёрном цвете.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
- Улучшает настроение.
- Снимает стресс и усталость.
- улучшает память и концентрацию.
- Согревает.
- Способствует выведению токсинов из организма
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:
Засыпать 5-7 гр. чая на 150 мл. гайвани и залить водой температурой под 87-90°
Первый пролив сливаем, после чего настаиваем по 20-30 секунд.
При таком способе заваривания, вы сможете прочувствовать все тонкости красного чая.